Dietetyczne śniadania

Może masz ochotę na lekkie, szybkie, pyszne a do tego zdrowe śniadanie? Świetnie się składa jeśli twoja odpowiedź brzmi „tak”, przygotowaliśmy dziś przepis na wysokobiałkowy, puszysty omlet z twarogiem w dwóch wersjach. Omlet twarogowy wykonany według naszego przepisu to doskonały pomysł na pełnowartościowe śniadanie lub lekki podwieczorek.

Omlet twarogowy fit

Podstawę naszego omletu będą stanowiły jajka oraz twaróg, obydwa składniki są pełnowartościowymi źródłami białka. Korzystając z naszego przepisu, możesz wykorzystać gotowy zmielony ser twarogowy na sernik lub chudy ser twarogowy. Nasz przepis jest na tyle uniwersalny, że możesz dodać do niego swoje ulubione owoce, orzechy czy też rodzynki, dzięki temu będzie on bardziej w twoim smaku.

Omlet z twarogiem, dzięki wysokiej zawartości białka świetnie sprawdzi się w każdej diecie i będzie jednocześnie stanowił podstawę pełnowartościowego śniadania, którym możemy zacząć dzień pełen wyzwań. Nasz pomysł na omlet z dodatkiem słodzika w postaci erytrytolu, stewii bądź ksylitolu, zamiast tradycyjnego cukru może ciekawie urozmaicić twoją dietę.

Składniki :

• 2 jajka klasy M,
• 200 g twarogu,
• 2 łyżki mąki owsianej,
• 1 łyżeczka kakao,
• aromat waniliowy,
• stewia, erytrytol lub ksylitol,
• 15 g sezamu,
• 1 gruszka.

Sposób wykonania:

1. Za pomocą miksera zmiksuj ze sobą twaróg oraz stewię/erytrytol/ksylitol na końcu dodaj też aromat waniliowy.
2. Do miski wbij jajka i za pomocą różdżki kuchennej ubij je tak, aby powstała piana.
3. Do masy z jajek dodaj zmiksowany wcześniej ser oraz kakao, 3 łyżki mąki owsianej, sezam oraz gruszkę potarkowaną na tarce o grubych oczkach.
4. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki omletu, możesz też dodać kolejną porcję słodzika.
5. Rozgrzewamy patelnię i roztapiamy na niej połowę masła, na którym będziemy smażyć nasz omlet z twarogiem.
6. Całość ciasta nakładamy chochelką na patelnię i smażymy omlet z dwóch stron na złoty kolor.
7. Omlet podajemy ze świeżymi owocami np. czereśniami lub borówkami.

Omlet z białym serem i truskawkami

Pora na kolejną bardziej wyrafinowaną propozycję dla smakoszy omletów, tym razem coś bardziej kalorycznego i dającego większy zastrzyk energii. Według nas omlet twarogowy najlepiej smakuje posmarowany jogurtem naturalnym i posypany świeżymi owocami np. jagodami lub borówkami. Ze względu na szybki czas przygotowania, omlet z twarogiem w wersji wyrafinowanej doskonale nada się dla osób mających dość jedzenia kanapek na śniadanie. Można go też zapakować do pracy lub szkoły, ale polecamy wtedy świeże owoce wziąć do pojemniczka osobno.

Składniki:

• 1 jajko klasy M,
• 30 g mąki owsianej,
• 70 ml mleka,
• 60 g twarogu półtłustego lub tłustego,
• 10 g cukru lub ksylitolu,
• 50 g jogurtu naturalnego,
• 5 truskawek,
• olej do smażenia.

Sposób przygotowania:

1. Do pojemnika blendera wbijamy jajko, następnie dodajemy kolejno mąkę, mleko, cukier lub ksylitol oraz twaróg półtłusty, lub tłusty.
2. Całość blendujemy na gładką masę.
3. Na patelni rozgrzewamy olej — w naszym przypadku rzepakowy.
4. Kiedy olej się nagrzeje nakładamy na patelnię za pomocą chochelki masę omletową i smażymy z obu stron na rumiany kolor.
5. Gotowe omlety smarujemy jogurtem naturalnym i dekorujemy świeżymi truskawkami.

Mamy nadzieję, że obie propozycje przypadły wam do gustu i spróbujecie odtworzyć je w waszych domach. Po więcej pysznych i zdrowych przepisów zapraszamy na naszego bloga, na którym prezentujemy treści związane ze zdrowym stylem życia.

Naleśniki – są bardzo popularne, uwielbiane przez niemal wszystkich, dorosłych jak i dzieci. Zrobić naleśniki z mąki kokosowej jest łatwe. A do ich zrobienia wystarczy mąka, mleko, jajka i patelnia. Sekret wyśmienitych naleśników zależy od ich konsystencji, elastyczności i cieniutkiego wyglądu. Najczęściej wypełniane są różnego rodzaju nadzieniem, a to jest już kwestia smaku i indywidualnych upodobań. W tym artykule poznacie nowe przepisy na popularne i pyszne danie, które idealnie sprawdzą się jako dietetyczne śniadanie, obiad bądź deser.

Mąka kokosowa to doskonały zamiennik mąki zbożowej, ceniona jest ze względu na dużą zawartość błonnika, który jest stosowany w profilaktyce antynowotworowej, chorób mięśnia sercowego oraz cukrzycy. Mąka kokosowa to drobny proszek uzyskany z miąższu orzecha kokosowego, jako produkt uboczny w produkcji mleka i oleju kokosowego. Charakteryzuje się lekkim posmakiem i walorami zapachowymi kokosa, jednak nie jest to mąka słodka, dlatego możemy wykorzystywać ją w kuchni do produkcji wielu dań. Mąka z orzechów kokosowych nie zawiera glutenu, fityn ani cholesterolu, dlatego powinna zainteresować szczególnie osoby cierpiące na celiakię i cukrzycę. Jeśli zastanawiacie się, co można zrobić z mąki kokosowej, to przyjrzycie się paru propozycjom.

Mąka kokosowa przepisy fit:

Naleśniki z mąki kokosowej przepis (pancakes z mąki kokosowej)

Kiedy zastanawiacie się nad idealnym śniadaniem, smacznym, zdrowym, a do tego pożywnym. To spróbujcie samodzielnie przygotować ciasto na przepyszne naleśniki z mąki kokosowej z owocami. Może to być ciekawa alternatywna dla wszystkich osób, które do tej pory nie korzystały z tego dobrodziejstwa. Sprawdźcie sami, czym różni się proces na przygotowanie naleśników z mączki z kokosa, od tych tradycyjnych, które przygotowywały nam nasze mamy oraz babcie.

Składniki na 2 porcje:

• 4 łyżki mąki kokosowej,
• 3/4 szklanki mleka krowiego lub roślinnego,
• 3 jajka,
• 1 łyżka oleju kokosowego,
• 1,5 łyżeczki cukru pudru,
• szczypta soli,
• olej rzepakowy do smażenia.

Sposób przygotowania naleśników:

1. Jajka ubijamy z cukrem, dodajemy mąkę, mleko oraz 1 łyżkę oleju kokosowego, wszystkie składniki łączymy za pomocą łyżki i miksera.
2. Na patelni rozgrzewamy olej i wlewamy chochelką porcję ciasta.
3. Naleśniki smażymy z obu stron po kilka minut, aż się lekko zarumienią. Pamiętając, że przewracamy naleśnika na drugą stronę dopiero, jak będzie złoty od spodu.
4. Gotowe naleśniki z mąki kokosowej układamy w stosik i przykrywamy miską lub pokrywką, ponieważ łatwo tracą one wilgoć.

Pamiętajcie, że naleśniki z mąki kokosowej rozwalają się niezwykle łatwo, dlatego nie poddawajcie się, jeśli od razu nie uda wam się zrobić perfekcyjnych, dajcie sobie czas i trochę cierpliwości – pamiętajcie, że trening czyni mistrza!

Przepis na placki z mąki kokosowej

Zachęcamy na wypróbowanie bardzo prostego, szybkiego przepisu na przepyszne placuszki z mąki kokosowej. Ich zaletą jest na pewno to, że są one bez glutenu, bez cukru i bez tradycyjnego mleka. Nasz przepis przypadnie zatem do gustu alergikom oraz osobom cierpiącym na celiakię.

Składniki:

•  1 szklanka mąki kokosowej,
• 5 jajek klasy M,
• 2 szklanki wody,
• 1 szklanka mleka kokosowego,
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej,
• 1/2 łyżeczki sody,
• olej do smażenia.

Sposób przygotowania naleśników:

1. Jajka z mąką kokosową i ziemniaczaną oraz mlekiem kokosowym, sodą i wodą mieszamy początkowo łyżką, po czym mieszamy ciasto kokosowe na naleśniki przy użyciu miksera na jednolitą masę.
2. Ciasto odstawiamy na kilka minut.
3. Na dużej patelni rozgrzewamy olej i nakładamy łyżką porcje ciasta na placki.
4. Każdą sztukę smażymy po ok. 3 minut z obu stron, aż będą lekko rumiane.
5. Podajemy ze świeżymi borówkami i malinami, a całość posypujemy kakao.

Przepis na racuchy z mąki kokosowej z jabłkami

Któż z nas nie lubi tradycyjnych racuchów? Myślę, że nie ma takiej osoby, zachęcamy was jednak do lekkiej modyfikacji znanego każdemu z nas przepisu i wypróbowaniu prezentowanej przez nas odmian, miłej podniebieniu.

Składniki:

•   5 jajek klasy M,
•  100 ml mleka bez laktozy (zamiast mleka możemy użyć wody gazowanej),
•  1 łyżeczka proszku do pieczenia,
•  80 g mąki kokosowej,
• 2 łyżki oleju kokosowego,
• 1 łyżeczka stewii/ksylitolu,
• 2 jabłka.

Sposób przygotowania naleśników:

1. Jabłka obieramy ze skórki, pozbywamy się gniazd nasiennych, rozdrabniamy je, najlepiej na drobne kawałeczki.
2. Jajka, mleko, mąkę, olej kokosowy i ksylitol mieszamy drewnianą łyżką, dodaj rozdrobnione jabłka, całość miksujemy, następnie dodaj proszek do pieczenia na gładką masę.
3. Rozgrzewamy głęboką patelnię i dodajemy olej lub trochę masła do smażenia, dzięki czemu racuchy nie będą przywierały do patelni.
4. Ciasto naleśnikowe nakładamy, tworząc racuchy o niewielkiej grubości.
5. Smażymy po ok. 4 minuty z każdej strony na rumiany kolor.
6. Gotowe racuchy odkładamy na papier w celu odsączenia nadmiaru tłuszczu.
7. Możesz je podać z masłem orzechowym, bądź możesz je zastąpić świeżymi bananami albo truskawkami.

Naleśniki z mąki kokosowej bez jajek

Często się zdarza, że w kuchni brakuje nam któregoś ze składników przepisu np. jajek, dziś podpowiemy wam, jak można przygotować pyszne naleśniki bez ich użycia. Zastanawiacie się jak to zrobić i jak wychodzą naleśniki? Zerknijcie poniżej.

Składniki:

• 1/2 szklanki mąki jaglanej,
•  1/2 szklanki mąki kokosowej,
• 1 szklanka mleka migdałowego lub ryżowego,
• 2 łyżki wody gazowanej,
• 2 łyżki mielonego siemienia lnianego,
• 6 łyżek wody,
• 1 łyżeczka cukru pudru,
• szczypta soli,
• olej do smażenia.

Sposób przygotowania naleśników:

1.  Siemię lniane mieszamy z wodą i odstawiamy do napęcznienia.
2. Do miski wsypujemy mąkę kokosową oraz mąkę jaglaną i zalewamy mlekiem ryżowym lub migdałowym, dodajemy cukier, napęczniałe siemię lniane z wodą i dodajemy wodę gazowaną.
3. Wszystkie składniki razem łączymy ze sobą za pomocą trzepaczki, a następnie mieszamy mikserem na gładką masę, tak przygotowane ciasto należy odstawić na kilka minut.
4. Na rozgrzaną patelnię dodajemy olej i smażymy nasze naleśniki z obu stron na złocisty kolor.
5. Naleśnika podajemy z konfiturą śliwkową, która nada im niepowtarzalnego smaku, lub dekorujemy owocami w tym przypadku świeżymi śliwkami.

Naleśniki paleo – bananowe naleśniki mąki kokosowej

Składniki:

• 2 dojrzałe banany,
• 3 jajka klasy M,
• 1 łyżka miodu,
• 2 łyżki mąki kokosowej,
• 1/2 łyżeczki cynamonu,
• dodatkowo kilka kropel aromatu waniliowego,
• olej kokosowy do smażenia.

Sposób przygotowania naleśników:

1. W miseczce banany rozgniatamy widelcem, następnie mieszamy z jajkami za pomocą drewnianej łyżki.
2. Dodajemy mąkę kokosową, miód, cynamon i aromat waniliowy i całość zmiksuj blenderem w celu uzyskania jednolitej masy. Ciasto naleśnikowe odstawiamy na czas 5 minut.
3. Na dużą rozgrzaną patelnię dodajemy odrobinę tłuszczu, nakładamy ciasto za pomocą chochelki, formując małe bananowe naleśniczki.
4. Naleśniki kokosowe smażymy po około 3 minuty z obu stron, tak aby nabrały rumianego koloru.
5. Gotowe naleśniki dekorujemy bitą śmietaną, dodatkowo posypujemy wiórkami kokosowymi bądź innymi dodatkami.

Jest to dobra propozycja na bezglutenowe śniadanie lub podwieczorek, które podamy naszym pociechom na drugie śniadanie. Do przedszkola czy też do szkoły, a do każdej porcji dodać niewielką ilość miodu zamiast bitej śmietany.

Zapraszany na naszą stronę w poszukiwaniu nowych, zdrowych i dietetycznych kuchennych inspiracji. Polecamy przepis na pyszny placek z mąki kokosowej z bananami lub chleb kokosowy, który warto dodać do swojej diety.

Chleb z samych ziaren to doskonała propozycja dla osób, które zdrowo się odżywiają. Zwykły, biały chleb dostępny w sklepach nie jest bogaty w błonnik. Stanowi sztuczny zapychacz, który nie ma zbyt wielu wartości odżywczych. Znacznie lepiej jest zainwestować w zdrowy chleb zrobiony z samych ziaren lub kupić taki w piekarni – jest on bezglutenowy i bogaty w błonnik.

Jakie ziarna do chleba?

W chlebie pełnym ziaren można użyć przeróżnych gatunków ziaren i nie tylko. Mogą się w nim znaleźć między innymi: płatki owsiane, pestki dyni, babka płesznik, orzechy (gatunki w zależności od preferencji), siemię lniane, pestki słonecznika, nasiona chia i wiele, wiele innych.

Wiele z tych nasion ma wspaniałe właściwości prozdrowotne, pomagające w utrzymaniu świetnej kondycji.

• Nasiona chia są zaliczane do grupy tak zwanych superfoods, czyli produktów o niezwykle wysokiej wartości odżywczej. Są bogatym źródłem kwasów omega, a także dostarczają wysokiej jakości błonnika pokarmowego.
• Dodatek pestek dyni w chlebie zapewni organizmowi dostawę takich substancji odżywczych jak witamina E, kwas foliowy, witamina C czy niacyna. Mają zbawienny wpływ na nastrój i zapobiegają depresji.
• Chleb z dodatkiem siemienia lnianego jest nie tylko korzystny dla zdrowia, ale również pyszny. Siemię jest znane ze swojego zbawiennego wpływu na układ pokarmowy. Poprawia także stan włosów i skóry, widocznie je wzmacniając.

Wszelkiego rodzaju orzechy, które zdecydujesz się dodać do chleba, mają super wpływ na stan organizmu, a także dostarczają niezbędnych witamin i minerałów. Są dość kaloryczne, jednak nadrabiają ilością składników odżywczych, które zawierają.

Jak upiec chleb z ziarnami?

Chleb z samych ziaren jest niezwykle prosty w przygotowaniu i właściwie nie ma możliwości, aby się nie udał. Mogę ze szczerego serca polecić ten przepis. Chleb ten nie kruszy się, co jest typowe dla pieczywa bezglutenowego i do tego świetnie smakuje – na przykład z dodatkiem zdrowego kremu kokosowego lub innego, lubianego dodatku.

Składniki na niewielką keksówkę (możesz użyć innej formy, zmieniając wówczas odpowiednio ilość składników):

• szklanka płatków owsianych,
• pół szklanki pestek dyni,
• szklanka ziaren słonecznika,
• pół szklanki siemienia lnianego,
• pół kubka wybranych orzechów (tych, które lubisz jeść),
• dwie łyżki nasion chia,
• pół łyżki soli (sól jest tu potrzebna tylko do smaku – możesz ją pominąć),
• około trzy łyżki oleju,
• łyżka syropu z agawy lub innego wybranego słodziwa,
• 1,5 szklanki letniej wody.

Kolejny krok jest bardzo prosty: wystarczy wymieszać dokładnie wszystkie składniki ze sobą i odstawić na minimum dwie godziny, choć polecam jednak poświęcić na takie „odstanie” trochę więcej czasu. Chlebek potrzebuje chwili czasu, aby napęcznieć przed pieczeniem. Dobrym pomysłem może być przygotowanie masy wieczorem i pieczenie chleba następnego dnia rano. Jeśli po odstaniu, masa jest zbyt gęsta – dolej odrobinę wody. Siemię lniane lubi ją wchłaniać.

Po upływie dwóch godzin, przełóż masę do wysmarowanej odrobiną oleju lub oliwy formy i znów zostaw na jakiś czas – minimum 60 minut, choć im dłuższy czas dostanie na „przegryzienie się”, tym lepiej – jeśli możesz sobie na to pozwolić, daj mu poleżeć nawet dwie godziny.

Chleb piecz przez około 60 minut na środkowym poziomie piekarnika. Ostateczny czas pieczenia chleba zależy od piekarnika. Chlebek najlepiej smakuje następnego dnia, jednak jeśli nie możesz się doczekać, będzie pyszny również tuż po upieczeniu.

Ile kalorii ma chleb pełnoziarnisty?

Chleb z samych ziaren jest z pewnością kaloryczny, jednak nie należy zapominać, że oprócz smaku, masz gwarancję uzyskania z niego wielu korzyści zdrowotnych.

Całkowita kaloryczność chleba uzależniona jest między innymi od użytych orzechów oraz dokładnych proporcji użytych ziaren, jednak można przyjąć, że 100g takiego chleba ma około 200 kcal.

Chleb z samych ziaren – czy jest zdrowy?

Pieczywo przygotowane z użyciem tego przepisu jest nie tylko zdrowe, ale i pyszne. Zachowuje świeżość nawet przez 7 dni – dzięki temu nigdy już nie wyrzucisz chleba, który się zepsuł przed zjedzeniem.