Chrońmy Pszczoły

Kiedy zabraknie pszczół, człowiekowi pozostaną cztery lata życia!

Tutaj jest miejsce na twoją reklamę

Nie zwlekaj, dowiedz się więcej jak możesz wypromować swoją firmę

previous arrow
next arrow
Slider

W mediach wciąż promowany jest zdrowy styl życia oraz niskokaloryczna dieta, której głównym celem jest zdrowie i utrata wagi. Rodzinne gotowanie i spędzanie czasu na przygotowywaniu własnoręcznie zrobionych, pysznych wypieków; w tym różnorodne ciasta i chleby. Pragniemy przedstawić wam kolejny przepis, tym razem zajmiemy się chlebem jaglanym. Odpowiemy sobie na pytanie czy chleb z kaszy jaglanej jest bardziej zdrowy niż tradycyjny wypiekany z mąki pszennej.

Kasza jaglana – witaminy i właściwości odżywcze

Przyrządzana z prosa kasza jaglana to z pewnością jedna z najstarszych i najlepiej poznanych kasz. Według nas, jest ona dzisiaj niedoceniana, a tzw. “jagły” mają wiele cennych właściwości. Kasza jaglana jest jedną z niewielu kasz zasadotwórczych, przez co poza właściwościami odżywczymi ma ona również właściwości lecznicze (neutralizuje kwaśne środowisko żołądka). Jagły to najstarsza znana kasza, którą otrzymuje się z nasion prosa (było ono uprawiane już w epoce neolitu).

Jest to produkt bezglutenowy, chętnie wykorzystywany w kuchni azjatyckiej. Ma mało skrobi, ale dużo łatwo przyswajalnego białka. Wyróżnia się wśród innych kasz najwyższą zawartością witamin z grupy B; zwłaszcza B1 (tiaminy), B2 (ryboflawiny) i B6 (pirydoksyny) oraz miedzi i żelaza. Kasza jaglana jest lekkostrawna i może być stosowana przez alergików, ponieważ nie zawiera glutenu. Możemy ją polecić osobom cierpiącym na celiakię oraz anemikom. Ze względu na dużą zawartość błonnika dania z jej udziałem przyspieszają perystaltykę jelit i prowadzą do utraty wagi.

Co ciekawe, właściwości prosa znane były już u ubogich ludów afrykańskich. Szamani upatrywali się w nim pozytywnego wpływu na na zdrowie, a także działania przeciwzapalnego i chłodzącego. Gotowane zboże stosowano jako kompres na ropnie, wrzody oraz afty, a kobietom podawano je doustnie na krwiomocz. Korzeń prosa afrykańska rodzina używała jako odtrutkę na jad zwierząt.

,

Przepis na chleb z ugotowanej kaszy jaglanej

Składniki:

  • 1 szklanka kaszy jaglanej ugotowanej na sypko,
  • 6 łyżek mąki gryczanej,
  • 2 łyżeczki skrobii ziemniaczanej,
  • 1/3 szklanki świeżo wyciśniętego soku jabłkowego,
  • 30 ml wybranego oleju nierafinowanego,
  • szczypta: soli, papryki, kurkumy i sezamu.
Przed mężczyzną na posypanym mąką stołem leży wyrobione ciasto bezglutenowej kaszy jaglanej

Przygotowanie chleba z kaszy jaglanej:

Kaszę gotujemy według przepisu z opakowania, następnie odmierzamy szklankę lekko ostudzonej kaszy, którą dodajemy do miski. Kolejno należy dodać; mąkę, skrobię, olej, sok, sól i przyprawy (poza sezamem). Całość należy wymieszać lub zmiksować na gładką masę – ciasto ma być gęste, ale nie może być suche. W przypadku gdy konsystęcja ciasta będzie zbyt gęsta dodaj więcej soku. Gotową masę wykładamy na blaszkę (22x18cm) wyłożoną papierem do pieczenia, całość posypujemy sezamem. Pieczemy nasz chlebek z kaszy jaglanej 30 minut w temperaturze 180oC. Po tym czasie chleb z kaszy jaglanej nadaje się do spożycia, polecamy posmarować go hummusem.

Bezglutenowy chleb z kaszy gryczanej i jaglanej

Na blacie leży pokrojony brązowy chleb bezglutenowy z kaszy gryczanej i jaglanej

Składniki:

  • 200 gramów kaszy gryczanej, w takiej samej ilości potrzebujemy też kaszę jaglaną,
  • ok. 500 ml przegotowanej, ciepłej wody,
  • 1 płaska łyżeczka soli,
  • 2 łyżeczki ziaren siemienia lnianego,
  • 1 łyżka nasion chia i pestek dyni,
  • szczypta soli do smaku.

Chleb gryczano jaglany – przygotowanie:

Każdą kaszkę przelewamy wrzątkiem, następnie płuczemy kilka razy w misce z ciepłą wodą, aż woda będzie klarowna, kolejno kasze odsączamy. Następnie obie kasze przesypujemy do słoików i zalewamy ciepłą wodą, ok. 1 cm ponad kaszą. Opatulamy słoiki szmatką na 8 godzin, po tym czasie kasza napęcznieje, a woda staje się lepka i ciągnąca. Następnie po tym czasie odkręcamy słoiki i mieszamy kasze, dolewamy brakującą wodę i odstawiamy na kolejne 8 godzin pod przykryciem. Teraz przystępujemy do odlania nadmiaru wody, a gotowe kasze wsypujemy do miski, dodajemy sól i blendujemy na masę o konsystencji lekko grudkowatej. Dodajemy nasiona chia, pestki dyni, siemię lniane i mieszamy całość łyżką.

Ciasto przekładamy do formy do pieczenia, przykrywamy i odstawiamy na 24 godziny. Po tym czasie chleb z ugotowanej kaszy gryczanej wstawiamy do zimnego piekarnika, podgrzewamy do 200oC i pieczemy 55 minut w tej temperaturze. Po upieczeniu chleb jaglano gryczany wyjmujemy i czekamy aż ostygnie. Podajemy na przykład z pastą z awokado.

Chleb bezglutenowy jaglany

Składniki:

  • 2 szklanki kaszy,
  • 1 szklanka mąki gryczanej i mąki ryżowej,
  • 1,5 szklanki wody,
  • 1 łyżeczka soli himalajskiej, pieprzu ziołowego i cebulki w proszku,
  • 2 łyżki suszonej żurawiny, pestek słonecznika.
Na drewnianym stole leży pokrojony chleb jaglany bezglutenowy na jednej z 3 kromek jest żółty ser i kawałek orzecha włoskiego

Jak upiec chleb bezglutenowy – wykonanie:

Namoczoną przez 24 godziny kaszę jaglaną do naszego chleba zmiksuj razem z mąką gryczaną, ryżową i dodatkiem wody. Powstałą masę zmieszaj łyżką z żurawiną, pestkami słonecznika, solą, pieprzem i cebulką. Ciasto przełóż do wyłożonej papierem do pieczenia foremki. Chleb jaglany umieść w nierozgrzanym piekarniku, nastaw temperaturę na 200oC i piecz przez 60 minut, aż kolor chleba będzie lekko brązowy. Po wyjęciu z piekarnika posyp gotowy chleb jaglany pozostałymi pestkami słonecznika.

Mamy nadzieję, że nasze chlebowe propozycje przypadły wam do gustu i że często będziecie odwiedzać nasz serwis w poszukiwaniu nowych pomysłów. Prezentowany przez nas chleb z mąki jaglanej stanowi doskonałą propozycję, niezbędną do utrzymania dobrego zdrowia dla całej fit rodziny. Wszystkie powyższe przepisy możesz wykonać samodzielnie, dania bezglutenowe mogą stanowić alternatywę dla znanych nam z piekarni chlebów pszennych i na zakwasie. Idealny i pyszny chleb, do przygotowania którego nie jest potrzebny specjalistyczny piec, a jedynie domowy piekarnik możesz teraz zrobić w prosty sposób w swoim domu. Koniecznie podziel się z nami informacją, który przepis skradł twoje kulinarne serce. Życzymy smacznego!

Podziel się z innymi

Zobacz również

Zdrowy styl życia
24 września 2020
Na całym świecie żyje około 25 tys. gatunków pszczół, w Polsce natomiast jest ich niespełna 500 gatunków. Jak wszyscy ...
Uroda i pielęgnacja ciała
15 października 2020
Coraz częściej spotykanym problemem w okresie jesienno-zimowym są suche dłonie, której przyczyną jest miedzy innymi ...
Dieta
24 września 2020
Nabiał to doskonale znany nam produkt. Od wielu lat, nieprzerwanie gości on w diecie niemal każdego z nas. Jego smak ...
Dieta
20 czerwca 2019
Jakie niezdrowe składniki zawierają chipsy? Jakie chipsy są najzdrowsze? Jak wybrać alternatywę dla chipsów? W tym ...
Zdrowie
13 kwietnia 2020
Zdrowy styl życia oraz dieta sprawia że każdy kto chce smacznie i zdrowo przygotowywać swoje posiłki, powinien ...
Akcesoria
1 września 2019
Świeczki zapachowe od zawsze cieszyły się niezwykłą popularnością. Zachwycają estetyką i różnorodnością aromatów, ...
Uroda i pielęgnacja ciała
27 kwietnia 2020
Dłonie są wizytówką każdej kobiety, a ładne naturalne paznokcie mają zdrową, mocną i lśniącą płytkę. W ostatnim ...
Uroda i pielęgnacja ciała
3 listopada 2020
Krwiak pod paznokciem to wylew krwi spowodowany udeżeniem lub przygnieceniem palca. Najczęstszą przyczyną krwiaka ...
Akcesoria
20 listopada 2020
Z pewnością miód jest najbardziej popularnym i znanym produktem pszczół. Produkt ten był używany, a jego właściwości ...
Przepisy
25 maja 2020
Placuszki bananowe fit - szybkie placki bananowe na śniadanie Nadeszła wiosna, a wraz z nią chęć na jedzenie ...
Przepisy
18 listopada 2020
Miód pitny to trunek alkoholowy, który powstał już w średniowieczu. Charakteryzuje się on wieloma zastosowaniami, jak ...
Uroda i pielęgnacja ciała
12 września 2020
Atrakcyjne, zadbane stopy to upragniony widok zwłaszcza latem, gdy decydujemy się na odkryte obuwie. Zarówno jeżeli ...