Grillowany stek wołowy ze szparagami

Szukając posiłku, który zadowoli smakoszy mięsa, jednocześnie będąc przyjaznym dla diety i zdrowego stylu życia, grillowany stek wołowy ze szparagami jest idealnym wyborem. Ten przepis łączy w sobie wysoką jakość białka z wołowiny z niskokalorycznymi, ale sycącymi dodatkami w postaci warzyw. Grillowanie to także metoda gotowania, która wymaga minimalnej ilości dodatków, co pomaga w utrzymaniu niskiej zawartości tłuszczu w posiłku. Idealnie sprawdzi się jako część zrównoważonego planu posiłków, wspierając cele związane z odchudzaniem bez poświęcania przyjemności z jedzenia. Grillowany stek wołowy ze szparagami to idealny pomysł na dietetyczny obiad dla całej rodziny.

Reklama

Grillowany stek wołowy ze szparagami — Właściwości odżywcze składników

• Steki wołowe — są doskonałym źródłem pełnowartościowego białka, które jest kluczowe dla budowy i regeneracji mięśni. Wołowina dostarcza także żelazo, które pomaga w transporcie tlenu w organizmie, oraz cynk, ważny dla systemu odpornościowego i procesów gojenia się ran. Steki zawierają również witaminy z grupy B, w tym niacynę, która wspomaga metabolizm energetyczny i funkcjonowanie układu nerwowego. Kaloryczność steku wołowego może się znacząco różnić w zależności od rodzaju kroju i zawartości tłuszczu. Dla chudego kawałka, 100 gramów steku wołowego zawiera około 187 kalorii, natomiast dla kawałka ze standardową zawartością tłuszczu jest to około 252 do 259 kalorii.
• Szparagi — to niskokaloryczne warzywo, bogate w błonnik, co sprzyja prawidłowej pracy układu trawiennego i może wspierać odchudzanie. Są źródłem witamin z grupy B, w tym kwasu foliowego, kluczowego dla procesów metabolicznych i rozwoju komórkowego. Witamina C obecna w szparagach wzmacnia odporność i wspomaga produkcję kolagenu, a witamina K jest istotna dla krzepnięcia krwi i zdrowia kości. Szparagi oferują również przeciwutleniacze, które pomagają zwalczać wolne rodniki, przyczyniając się do ochrony organizmu przed szkodliwym działaniem. To warzywo jest bardzo niskokaloryczne, 100 gramów dostarcza tylko około 20 kalorii, co czyni je doskonałym wyborem dla diety niskokalorycznej.
• Pomidorki koktajlowe — są bogate w witaminę C, która przyczynia się do wzmocnienia układu odpornościowego i produkcji kolagenu, oraz likopen, składnik o właściwościach antyoksydacyjnych, który może przyczyniać się do obniżenia ryzyka niektórych chorób przewlekłych. Pomimo swojej słodyczy, pomidorki są niskokaloryczne, co czyni je dobrym wyborem dla osób kontrolujących swoją wagę. 100 gramów pomidorków koktajlowych to zaledwie około 18 kalorii. Są one również niskie w tłuszcz i bogate w wodę, co jest korzystne dla diety odchudzającej.
• Oliwa z oliwek — jest źródłem jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, które są korzystne dla serca. Oliwa z oliwek zawiera również przeciwutleniacze, takie jak witamina E i polifenole, które mogą pomagać w ochronie organizmu przed chorobami sercowo-naczyniowymi.
• Czosnek — posiada właściwości antybakteryjne i antywirusowe. Jest również źródłem alicyny, związku, który może przyczyniać się do obniżenia ciśnienia krwi i poziomu cholesterolu.
• Świeże zioła (rozmaryn, tymianek) — są bogate w związki fitochemiczne o działaniu przeciwzapalnym. Zioła te dodają nie tylko aromatu potrawom, ale również mogą mieć pozytywny wpływ na zdrowie poprzez wspomaganie trawienia i poprawę funkcji kognitywnych takich jak koncentracja czy pamięć.

Składniki na grillowany stek wołowy ze szparagami

• 2 steki wołowe około 2,5 cm grubości
• 1 pęczek szparagów
• 10-12 pomidorków koktajlowych
• 2 ząbki czosnku
• 3 łyżki oliwy z oliwek lub oliwa smakowa
• Świeże zioła (rozmaryn, tymianek)
• Sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz

Przygotowanie grillowanego steku wołowego ze szparagami

1. Steki wyjmij z lodówki na około 30 minut przed grillowaniem, aby osiągnęły temperaturę pokojową.
2. Szparagi umyj, odetnij zdrewniałe końce i skrop oliwą z oliwek, a następnie posyp solą i pieprzem.
3. Pomidorki koktajlowe umyj i osusz.
4. Rozgrzej grill do wysokiej temperatury.
5. Steki natrzyj oliwą, posiekanym czosnkiem i ziołami, następnie przypraw solą i pieprzem.
6. Umieść steki na grillu i grilluj z każdej strony od 3 do 5 minut lub dłużej, w zależności od preferencji.
7. W międzyczasie na osobnej części grilla ułóż szparagi i grilluj, obracając od czasu do czasu, aż będą miękkie i lekko przypieczone, około 5-7 minut.
8. Pomidorki koktajlowe można grillować na patelni grillowej lub podawać świeże jako dodatek.
9. Steki po ugrillowaniu odłóż na bok na 5 minut, aby soki się ustabilizowały.

Podanie steków z ziołami i świeżymi warzywami to doskonały sposób na prosty, ale elegancki posiłek. Smacznego!