Coraz więcej osób zwraca uwagę na zdrowe odżywianie i dbanie o swoją dietę. Zupa krem z selera naciowego to idealny wybór dla tych, którzy szukają nie tylko smacznego, ale i wartościowego posiłku. Seler naciowy jest bogatym źródłem witamin i minerałów, a jednocześnie ma niską kaloryczność. W połączeniu z dobroczynnym bulionem oraz odrobiną śmietanki dostajemy danie pełne smaku, które syci, ale nie obciąża naszego organizmu. To doskonała propozycja dla osób dbających o linię i zdrowie, a także dla tych, którzy po prostu chcą rozkoszować się pyszną zupą.
ReklamaZupa krem z selera naciowego — Właściwości odżywcze składników
- Seler naciowy — jest niskokaloryczny i składa się głównie z wody, co czyni go świetnym składnikiem dla osób dbających o linię. Jest bogaty w błonnik, co sprzyja zdrowiu układu pokarmowego. Seler dostarcza wielu witamin i minerałów, w tym witaminę K, witaminę C, potas oraz niektóre z grupy witamin B. Jest także źródłem flawonoidów, które mają działanie przeciwutleniające.
- Cebula — Cebula to doskonałe źródło wielu składników odżywczych. Zawiera antyoksydanty, w tym kwercetynę, która może działać przeciwnowotworowo i przeciwzapalnie. Jest bogata w witaminę C, która wspiera układ odpornościowy, a także dostarcza witamin z grupy B, w tym B6 i kwasu foliowego. Cebula ma niską kaloryczność, a jednocześnie jest dobrym źródłem błonnika, co sprzyja zdrowiu układu pokarmowego. Zawarte w niej związki siarki przyczyniają się do jej charakterystycznego smaku i zapachu i mają korzystne działanie dla zdrowia. Sugeruje się, że regularne spożywanie cebuli może pomóc w obniżeniu poziomu cholesterolu, chronić serce i działać antybakteryjnie.
- Czosnek — jest znany z wielu korzyści zdrowotnych. Zawiera związki siarki, w tym allicynę, która ma silne właściwości antybakteryjne i przeciwwirusowe. Czosnek dostarcza również witaminy C, B6 oraz minerały takie jak selen i mangan. Jest też badany pod kątem jego zdolności do obniżania poziomu cholesterolu i ciśnienia krwi oraz potencjalnych właściwości przeciwnowotworowych. Sprawdź jak przechowywać czosnek.
- Bulion — w zależności od jego rodzaju (warzywny czy drobiowy), dostarcza różne składniki odżywcze. Bulion drobiowy jest źródłem białka, witamin z grupy B oraz minerałów takich jak cynk i magnez. Bulion warzywny, choć ma mniej białka, dostarcza różnorodnych witamin i minerałów pochodzących z gotowanych warzyw. Oba typy bulionu mogą zawierać kolagen, który jest korzystny dla zdrowia skóry, włosów i paznokci.
- Śmietanka 18% – jest źródłem tłuszczu, co czyni ją bardziej kaloryczną w porównaniu z innymi składnikami. Dostarcza jednak ważnych witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, takich jak witamina A, D oraz K. Może również zawierać pewną ilość wapnia i fosforu, które są korzystne dla zdrowia kości.
- Masło — jest bogate w tłuszcze nasycone, ale zawiera również witaminę A, witaminę D oraz niewielkie ilości witaminy E i K. Masło dostarcza też krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe, które mogą mieć korzystne działanie na zdrowie jelit.
Składniki zupy krem z selera naciowego
- 1 duży seler naciowy (około 600-700g)
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
- 200 ml śmietanki 18% (możesz dostosować ilość do własnych upodobań)
- 2 łyżki masła lub oleju
- Sól, pieprz do smaku
- Świeże zioła do dekoracji (np. pietruszka lub koper)
Przygotowanie zupy krem z selera naciowego
- Seler naciowy dokładnie umyj i obierz, a następnie pokrój w kostkę. Cebulę i czosnek obierz i drobno posiekaj.
- W dużym garnku rozgrzej masło lub olej. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Smaż przez kilka minut, aż cebula stanie się szklista. Następnie dodaj pokrojony seler naciowy i smaż jeszcze przez 5-7 minut.
- Do garnka wlej bulion, przykryj pokrywką i gotuj przez około 20-25 minut, aż seler naciowy będzie miękki.
- Kiedy seler jest miękki, użyj blendera ręcznego (lub przenieś do blendera kielichowego) i zmiksuj zupę na gładki krem.
- Przelej zupę z powrotem do garnka, jeśli używałeś blendera kielichowego. Dodaj śmietankę, mieszaj, a następnie dopraw do smaku solą i pieprzem.
Podawanie gorącej zupy w połączeniu z grzankami czy świeżym pieczywem pełnoziarnistym nie tylko wzbogaca doznania smakowe, ale także dodaje posiłkowi wartości odżywczych. Z kolei dodatek świeżych ziół nie tylko podkreśla smak zupy, ale także wprowadza do dania świeżość i elegancję. Zioła takie jak bazylia, mięta, pietruszka czy koper są nie tylko aromatyczne, ale również bogate w witaminy, przede wszystkim witaminę C i K, oraz mają właściwości przeciwutleniające.
