Sałatka z makaronem pełnoziarnistym

Sałatka z makaronem pełnoziarnistym to doskonały przykład zdrowego i smacznego dania, które doskonale wpisuje się w zbilansowaną dietę u osób z nadwagą. Ta sałatka łączy w sobie makaron pełnoziarnisty, który dostarcza błonnika i składników odżywczych, z różnorodnymi warzywami, serem mozzarella oraz świeżą sałatą. Dzięki temu potrawa jest bogata w witaminy, minerały i białko, co sprawia, że stanowi doskonałe źródło wartości odżywczych. Jeśli dążysz do utrzymania zdrowej diety, a jednocześnie pragniesz cieszyć się smakiem, to ta sałatka jest doskonałym wyborem. Oto przepis na to pyszne, sycące i pełne smaku danie.

Reklama

Sałatka z makaronem pełnoziarnistym — Właściwości odżywcze składników

• Makaron pełnoziarnisty dostarcza błonnika, co sprzyja trawieniu i uczuciu sytości. Jest również źródłem węglowodanów złożonych, które dostarczają energii. Makaron pełnoziarnisty zawiera witaminy z grupy B, takie jak B1 (tiamina), B2 (ryboflawina), B3 (niacyna) oraz minerały, takie jak żelazo i magnez. Jednak warto pamiętać, że osoby, które kontrolują ilość spożywanych kalorii, powinny dbać o odpowiednie proporcje w posiłkach, ponieważ makaron pełnoziarnisty może być kaloryczny. Makaron pełnoziarnisty ma kaloryczność wynoszącą około 350-400 kcal na 100 gramów, w zależności od rodzaju.
• Papryka żółta jest bogatym źródłem witaminy C, która działa jako antyoksydant i wspiera układ odpornościowy. Zawiera również witaminę A, B6, K oraz błonnik. Papryka dostarcza minerałów, takich jak potas i mangan. Papryka ma niską kaloryczność, wynoszącą około 30-40 kcal na 100 gramów.
• Ogórek jest niskokalorycznym warzywem, bogatym w wodę, co pomaga nawadniać organizm. Zawiera witaminę K, witaminę C i błonnik. Ogórek jest także źródłem krzemu, który pomaga utrzymywać zdrową skórę. Ogórek ma kaloryczność wynoszącą około 15-20 kcal na 100 gramów.
• Cebula dostarcza błonnika, witaminę C oraz witaminy z grupy B, takie jak B6 i kwas foliowy. Zawiera również minerały, w tym potas i miedź, które są korzystne dla układu sercowo-naczyniowego. Cebula ma kaloryczność wynoszącą około 40-50 kcal na 100 gramów.
• Pomidorki koktajlowe to dobre źródło witaminy C, witaminy A, co może być korzystne dla układu odpornościowego i zdrowego wzroku. Zawiera również likopen, który jest silnym antyoksydantem. Pomidorki zawierają również małe ilości witaminy K i błonnika a ich kaloryczność, wynosi około 18-25 kcal na 100 gramów.
• Ser mozzarella jest źródłem białka, wapnia, witamin A i D. Jest stosunkowo niskokaloryczny w porównaniu do innych serów. Mozzarella zawiera także tłuszcze, w tym nasycone i jednonienasycone kwasy tłuszczowe. Mozzarella ma kaloryczność wynoszącą około 250-300 kcal na 100 gramów.
• Sałata liściowa jest bogata w błonnik, witaminę K, witaminę A oraz kwas foliowy. Jest również źródłem minerałów, takich jak potas, żelazo i magnez. Sałata jest idealna dla tych, którzy chcą wprowadzić więcej warzyw do swojej diety przy jednoczesnym zachowaniu niskiej kaloryczności posiłków, ponieważ 100 gramów to około 10-20 kcal.
• Oliwa z oliwek zawiera witaminę E, która działa jako silny antyoksydant i pomaga w ochronie komórek przed szkodliwym działaniem wolnych rodników. Dostarcza małe ilości minerałów, takich jak żelazo i wapń i jest bogatym źródłem tłuszczów jednonienasyconych, zwłaszcza kwasu oleinowego. Te tłuszcze są korzystne dla zdrowia serca, ponieważ obniżają poziom złego cholesterolu (LDL) i przyczyniają się do utrzymania prawidłowego ciśnienia krwi. Oliwa z oliwek jest kaloryczna, dostarczając około 120-130 kcal na 1 łyżkę (15 ml). Dlatego należy ją spożywać umiarkowanie, szczególnie jeśli dbasz o kontrolę kalorii w diecie.

Składniki na sałatkę z makaronem pełnoziarnistym

• 100g makaronu pełnoziarnistego
• 1 czerwona papryka
• 1 ogórek
• 1/2 czerwonej cebuli
• Garść pomidorek koktajlowych
• 100g sera mozzarella
• Garść sałaty liściowej
• 1/4 szklanki czarnych oliwek,

Składniki dressingu

• 1/4 szklanki oliwy z oliwek
• 2 łyżki octu balsamicznego
• Sól i pieprz do smaku
• Zioła prowansalskie (do smaku)

Reklama

Przygotowanie sałatki z makaronem pełnoziarnistym

1. Ugotuj makaron pełnoziarnisty zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Odcedź i wystudź.
2. W dużej misce wymieszaj pokrojoną w kostkę paprykę, ogórka, cebulę, pomidorki koktajlowe, kawałki sera mozzarella, liście sałaty i oliwki (jeśli używasz).
3. Przygotuj dressing: W szklance połącz oliwę z oliwek, ocet balsamiczny, sól, pieprz i zioła prowansalskie i dobrze wymieszaj, aby składniki się połączyły.
4. Polej sałatkę dressingiem i delikatnie wymieszaj, aby składniki były równomiernie pokryte sosem.
5. Umieść makaron w misce i wyłóż na górę wcześniej przygotowaną sałatkę. Podawaj na zimno.

Pamiętaj, że można dostosować ten przepis do własnych upodobań, dodając ulubione warzywa, orzechy lub inne składniki. Sałatka z makaronem pełnoziarnistym sprawdzi się zarówno jako danie główne, jak i jako dodatek do innych potraw. Niezależnie od okazji, z pewnością zachwyci smakiem i wartościami odżywczymi. Smacznego!