Chrońmy Pszczoły

Kiedy zabraknie pszczół, człowiekowi pozostaną cztery lata życia!

Tutaj jest miejsce na twoją reklamę

Nie zwlekaj, dowiedz się więcej jak możesz wypromować swoją firmę

previous arrow
next arrow
Slider

Chleb z mąki kokosowej – doskonały przepis

Chleb wykonany na bazie mąki kokosowej może śmiało zastąpić ten tradycyjny. Można jeść go bez niczego lub z dodatkiem masła, dżemu niskosłodzonego, ale też wędlin i serów. W przeciwieństwie do chleba pszennego nie zawiera drożdży. Co więcej, mąka kokosowa nie zawiera glutenu, dlatego chleb z mąki kokosowej nie ma tak zwartej struktury jak ten zwykły, będą więc one różniły się wyglądem i konsystencją. Jak zatem zrobić dobry chleb z mąki kokosowej? Oto nasz sprawdzony przepis.

Chleb z mąki kokosowej – składniki:

• 150 g mąki kokosowej
• 4 jajka
• 100 g masła klarowanego – płynnego
• łyżeczka miodu
• ½ łyżeczki soli
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia (ewentualnie ½ łyżeczki sody oczyszczonej)
• opcjonalnie można dodać wiórki kokosowe lub mielony kminek – ok. 10 g

Chleb z mąki kokosowej – wykonanie:

  1. Do miski wbijamy jajka i dodajemy miód oraz sól. Ucieramy trzepaczką do jajek lub mikserem do uzyskania gładkiej masy.
  2. Powoli wlewamy roztopione i przestudzone masło – dokładnie mieszamy.
  3. Mąkę kokosową łączymy z proszkiem do pieczenia, nastąpienie wsypujemy do wcześniej przygotowanej masy jajecznej i powoli mieszamy drewnianą łyżką.
  4. Jeśli jest taka potrzeba, możemy dodać trochę wody. Ciasto powinno być na tyle gęste, aby na koniec można było mieszać go trzepaczką. Nie może jednak być zbyt płynne – wówczas w trakcie pieczenia zrobi się zakalec. Z kolei zbyt gęste nie wyrośnie – zrobi się twarde i suche.
  5. Gdy ciasto jest odpowiednio wyrobione i nie ma w nim żadnych grudek, możemy dodać nasiona.
  6. Całość przekładamy do foremki na chleb o wymiarach maksymalnych 23x13x8 cm i pieczemy ok. 40-50 minut w temp. 175°C.
  7. Po upieczeniu – warto przeprowadzić test z drewnianym patyczkiem – wyjmujemy z foremki i studzimy na kratce.
  8. Chleb z mąki kokosowej kroimy dopiero jak wystygnie. Należy go przechowywać w lodówce, w szczelnie zamkniętym opakowaniu, np. w woreczku foliowym.

Chleb z mąki kokosowej – ile należy dodać wody?

Ilość wody, jaką należy dodać do ciasta zależy od tego jakiego rodzaju mąki koksowej użyliśmy. Mąką kokosowa „sucha” – ma dużo białka i tłuszczu – i jest produktem ubocznym procesu otrzymywania oleju kokosowego, wymaga więc użycia nieco więcej wody. Mąka kokosowa „mokra” zawiera w sobie mniej tłuszczu – jej głównym produktem jest mleko kokosowe – nie wymaga zatem użycia wody, ewentualnie małą jej ilość.

Wypieki na bazie mąki kokosowej – co warto wiedzieć?

Mąka kokosowa jest doskonałą alternatywą dla mąki zbożowej, jest bowiem bogatym źródłem błonnika i białka, a do tego nie zawiera glutenu. Wskazana jest dla osób, które dbają o zdrową dietę i które odchudzają się, ponieważ charakteryzuje się niskim indeksem glikemiczny. A zatem, mąka kokosowa nie tuczy, sprzyja odchudzaniu, obniża poziom cholesterolu, jest skarbnicą białka, cennych aminokwasów oraz błonnika. Chleb z mąki kokosowej jak najbardziej warto wprowadzić do swojej diety, nie tylko ze względów zdrowotnych, ale i smakowych.

Wciąż jednak mąka kokosowa jest mało popularna, czym można wytłumaczyć jej dosyć wysoką ceną i słabą dostępność. Warto pamiętać również o tym, że nie do każdego wypieku się nadaje. Nie da się więc zastąpić nią w całości mąki pszennej. Najlepiej mąka kokosowa sprawdza się do robienia chleba, pierogów czy muffinek. Niepolecana jest z kolei do tradycyjnych ciast – wówczas wyjdą płaskie, mączne i niezbyt smaczne.

Podziel się z innymi

Zobacz również

Zdrowy styl życia
24 września 2020
Na całym świecie żyje około 25 tys. gatunków pszczół, w Polsce natomiast jest ich niespełna 500 gatunków. Jak wszyscy ...
Uroda i pielęgnacja ciała
10 kwietnia 2019
O tym, jak ogromne znacznie dla zdrowia i formy ma masaż sportowy, wie każdy, kto nieco aktywniej spędza wolny czas. ...
Zdrowy styl życia
6 października 2020
Spanie z psemCzy spanie z psem jest dobrym pomysłem? Szacuje się, że w Polsce jest około 6 do 8 milionów psów, a ...
Uroda i pielęgnacja ciała
11 października 2020
Maść nagietkowa to znany już od czasów starożytnych uniwersalny środek leczniczy, stosowany przez medyków ...
Dieta
4 maja 2019
Odchudzanie z pomocą diety nisko-węglowodanowejDieta nisko-węglowodanowa uważana jest za sposób na pozbycie się ...
Zdrowy styl życia
28 kwietnia 2019
Zdrowie jest najważniejsze - zadbaj o nie! Zdrowy styl życia to nie tylko zdrowe jedzenie, dbanie o swój wygląd ...
Zdrowie
4 maja 2020
Chętnie w okresie jesieni czy zimy parzymy różnorodne zioła, robiły to też nasze babcie, mamy a nawet prababcie. ...
Przepisy
17 kwietnia 2020
Każdy z nas ma własne, dobre i sprawdzone sposoby na spędzanie wolnego czasu. Być może lubimy gotować lub wręcz ...
Dieta
26 sierpnia 2020
Jeżeli właśnie zjedliście pyszny obiad i zastanawiacie się jaki poziom stężenia glukozy we krwi i jaki cukier po ...
Dieta
25 kwietnia 2019
Wraz z pozbyciem się nadprogramowych kilogramów lub po ciąży, zmienia się nie tylko obwód w pasie, ale i wygląd ...
Uroda i pielęgnacja ciała
4 lipca 2019
Trądzik - u niektórych osób występuje jedynie w okresie dojrzewania, w związku z rozwojem organizmu i burzą hormonów. ...
Zdrowie
12 września 2019
Jak pomóc osobie w depresji? Choroby i zaburzenia psychiczne staja się coraz poważniejszym problemem w dzisiejszych ...