Tutaj jest miejsce na twoją reklamę

Nie zwlekaj, dowiedz się więcej jak możesz wypromować swoją firmę

Szybkie konsultacje lekarskie, E-Zwolnienie lekarskie (L4 lub e-ZLA)

Chrońmy Pszczoły

Kiedy zabraknie pszczół, człowiekowi pozostaną cztery lata życia!

previous arrow
next arrow
Slider

Chleb z mąki kokosowej – doskonały przepis

Chleb wykonany na bazie mąki kokosowej może śmiało zastąpić ten tradycyjny. Można jeść go bez niczego lub z dodatkiem masła, dżemu niskosłodzonego, ale też wędlin i serów. W przeciwieństwie do chleba pszennego nie zawiera drożdży. Co więcej, mąka kokosowa nie zawiera glutenu, dlatego chleb z mąki kokosowej nie ma tak zwartej struktury jak ten zwykły, będą więc one różniły się wyglądem i konsystencją. Jak zatem zrobić dobry chleb z mąki kokosowej? Oto nasz sprawdzony przepis.

Chleb z mąki kokosowej – składniki:

• 150 g mąki kokosowej
• 4 jajka
• 100 g masła klarowanego – płynnego
• łyżeczka miodu
• ½ łyżeczki soli
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia (ewentualnie ½ łyżeczki sody oczyszczonej)
• opcjonalnie można dodać wiórki kokosowe lub mielony kminek – ok. 10 g

Chleb z mąki kokosowej – wykonanie:

  1. Do miski wbijamy jajka i dodajemy miód oraz sól. Ucieramy trzepaczką do jajek lub mikserem do uzyskania gładkiej masy.
  2. Powoli wlewamy roztopione i przestudzone masło – dokładnie mieszamy.
  3. Mąkę kokosową łączymy z proszkiem do pieczenia, nastąpienie wsypujemy do wcześniej przygotowanej masy jajecznej i powoli mieszamy drewnianą łyżką.
  4. Jeśli jest taka potrzeba, możemy dodać trochę wody. Ciasto powinno być na tyle gęste, aby na koniec można było mieszać go trzepaczką. Nie może jednak być zbyt płynne – wówczas w trakcie pieczenia zrobi się zakalec. Z kolei zbyt gęste nie wyrośnie – zrobi się twarde i suche.
  5. Gdy ciasto jest odpowiednio wyrobione i nie ma w nim żadnych grudek, możemy dodać nasiona.
  6. Całość przekładamy do foremki na chleb o wymiarach maksymalnych 23x13x8 cm i pieczemy ok. 40-50 minut w temp. 175°C.
  7. Po upieczeniu – warto przeprowadzić test z drewnianym patyczkiem – wyjmujemy z foremki i studzimy na kratce.
  8. Chleb z mąki kokosowej kroimy dopiero jak wystygnie. Należy go przechowywać w lodówce, w szczelnie zamkniętym opakowaniu, np. w woreczku foliowym.

Chleb z mąki kokosowej – ile należy dodać wody?

Ilość wody, jaką należy dodać do ciasta zależy od tego jakiego rodzaju mąki koksowej użyliśmy. Mąką kokosowa „sucha” – ma dużo białka i tłuszczu – i jest produktem ubocznym procesu otrzymywania oleju kokosowego, wymaga więc użycia nieco więcej wody. Mąka kokosowa „mokra” zawiera w sobie mniej tłuszczu – jej głównym produktem jest mleko kokosowe – nie wymaga zatem użycia wody, ewentualnie małą jej ilość.

Wypieki na bazie mąki kokosowej – co warto wiedzieć?

Mąka kokosowa jest doskonałą alternatywą dla mąki zbożowej, jest bowiem bogatym źródłem błonnika i białka, a do tego nie zawiera glutenu. Wskazana jest dla osób, które dbają o zdrową dietę i które odchudzają się, ponieważ charakteryzuje się niskim indeksem glikemiczny. A zatem, mąka kokosowa nie tuczy, sprzyja odchudzaniu, obniża poziom cholesterolu, jest skarbnicą białka, cennych aminokwasów oraz błonnika. Chleb z mąki kokosowej jak najbardziej warto wprowadzić do swojej diety, nie tylko ze względów zdrowotnych, ale i smakowych.

Wciąż jednak mąka kokosowa jest mało popularna, czym można wytłumaczyć jej dosyć wysoką ceną i słabą dostępność. Warto pamiętać również o tym, że nie do każdego wypieku się nadaje. Nie da się więc zastąpić nią w całości mąki pszennej. Najlepiej mąka kokosowa sprawdza się do robienia chleba, pierogów czy muffinek. Niepolecana jest z kolei do tradycyjnych ciast – wówczas wyjdą płaskie, mączne i niezbyt smaczne.

Podziel się z innymi

Zobacz również

Suplementy
01/06/2020
W czasie spotkań w gronie przyjaciół wzrasta ochota na wypicie drinka czy też piwa bezalkoholowego. Podczas takich ...
Dieta
17/04/2019
Pewnie słyszeliście o tym, że herbata Pu-erh i Oolong jest powszechnie dostępna oraz jest jedną z najpopularniejszych ...
Dieta
04/05/2019
Odchudzanie z pomocą diety nisko-węglowodanowejDieta nisko-węglowodanowa uważana jest za sposób na pozbycie się ...
Dieta
17/06/2019
Większość osób prawdopodobnie słyszało, że jedzenie większej ilości warzyw a mniejszej mięsa jest zdrowe. Niektórzy ...
Akcesoria
04/09/2019
Czy komary są niebezpieczne?Komary są jednymi z najbardziej niebezpiecznych owadów. Roznoszą wiele chorób, w wyniku ...
Przepisy
28/05/2020
Ocet ryżowy to w Polsce produkt wręcz egzotyczny i mało znany, jednak co raz częściej pojawia się w naszej kuchni i ...
Uroda i pielęgnacja ciała
03/11/2020
Krwiak pod paznokciem to wylew krwi spowodowany udeżeniem lub przygnieceniem palca. Najczęstszą przyczyną krwiaka ...
Uroda i pielęgnacja ciała
24/10/2020
Wągry - czyli zaskórniki - powstają przede wszystkim na twarzy. Najczęściej znajdują się na nosie, brodzie i czole, ...
Akcesoria
14/01/2021
Przygotowanie zielonej herbaty jest łatwe, ale wymaga przestrzegania pewnych zasad, żeby wyciągnąć z niej jak ...
Zdrowie
06/12/2020
Ból głowy doskwiera nam wszystkim. Naszą pierwszą reakcją zazwyczaj jest sięgnięcie po leki przeciwbólowe, jednak czy ...
Uroda i pielęgnacja ciała
24/09/2019
Strój do ćwiczeń, wygodne buty, ręcznik i butelka wody mineralnej to absolutne minimum, jakie należy zabrać ze sobą ...
Zdrowie
13/12/2020
Dlaczego nadciśnienie jest tak powszechne? Nadciśnienie jest aktualnie jedną z najpowszechniejszych chorób. Wiąże się ...