Przepisy

Ocet ryżowy to w Polsce produkt wręcz egzotyczny i mało znany, jednak co raz częściej pojawia się w naszej kuchni i ma szansę zaskoczyć nas cennymi właściwościami. Wraz ze wzrostem popularności sushi, ocet ryżowy na stałe zagościł na półkach europejskich restauracji i jest co raz częściej wykorzystywany w polskiej kuchni. Proces produkcji octu ryżowego obejmuje kilka etapów i podobny jest do produkcji wina.

Reklama

Ocet ryżowy czym zastąpić?

W kuchni niejednokrotnie spotykamy się z sytuacją, że nasze danie jest zbyt mdłe lub brakuje mu tej przysłowiowej „wisienki na torcie”, wtedy często sięgamy po dobrze znane nam przyprawy, w tym ocet. W przypadku potraw kuchni azjatyckiej niemal każdy przepis zawiera ocet ryżowy, który dodaje potrawie doskonały smak i jest w stanie w każdej chwili zamienić nudne danie w arcydzieło godne szefa kuchni. Warto zatem zwrócić uwagę na kilka dostępnym w sprzedaży produktów, tak żeby nasz posiłek był równie pyszny.

Jaki ocet do sushi wybrać, który będzie najlepszy?

Ocet jabłkowy

Stanowi najlepszą alternatywę dla octu ryżowego, jest lekko kwaśny w smaku, ale ma też nutę słodkawą i nie posiada nieprzyjemnego zapachu. Ma szereg zaskakujących efektów zdrowotnych i pozytywnie wpływa na proces trawienia. Na jego korzyść przemawia też dostępność w wielu dyskontach spożywczych i niewielka cena.

Ocet balsamiczny

Jest to ocet o bardziej wyrafinowanym smaku, lekko pikantnym i zdecydowanie mniej słodkim niż ocet jabłkowy. Nie jest idealnym zamiennikiem octu ryżowego, ale może stanowić dobrą alternatywę dodawaną do wielu sosów i sałatek. Można go zastąpić czerwonym octem winnym.

Ocet winny

Jego kolor zależy od rodzaju użytego do jego produkcji wina, może być biały lub czerwony. Ocet winny wysokiej jakości może być dobrym zamiennikiem dla octu ryżowego, jego smak jest bardziej owocowy, dlatego może być dobrym dodatkiem do dań mięsnych. Nieco słabszy jest biały ocet winny, który jest dość kwaśny w smaku, ale ma podobny kolor i konsystencję do oryginalnego octu do sushi. Aby lekko poprawić kwaśność białego octu winnego można dodać odrobinę miodu lub innego słodzika. Możemy go zastąpić cytryną lub limonką.

Ocet spirytusowy

Jest to niewątpliwie najbardziej znany i rozpowszechniony ocet w polskiej kuchni; jest dość kwaśny i bardzo mocny, wystarczy tylko kilka kropel, by danie nabrało wyraźnego charakteru. Nie oddaje on jednak w pełni smaku octu produkowanego z ryżu, jednak znajduje zastosowanie do marynowania.

Reklama

Ryż do sushi zaprawa

Idealna zaprawa do ryżu składa się z 1/4 szklanki octu ryżowo-zbożowego, 1 łyżka białego cukru oraz 1 łyżeczka soli, wszystkie składniki łączymy ze sobą mieszając aż sól i cukier się rozpuszczą. Taka ilość wystarczy na półtorej szklanki nie ugotowanego ryżu. Chociaż podana zalewa do ryżu sushi ma ściśle określony skład, to podane przez nas wyżej propozycje octów doskonale sprawdzą się jako zamienniki, którymi możesz zakwasić ryż. Chociaż zalewa do sushi czyli biały ocet ryżowy ma bardzo charakterystyczny smak, to wciąż służy tylko do zakwaszenia ziaren ryżu. Zapraszamy do przeczytania artykułu pod tytułem „Jak ugotować ryż do sushi” w którym wyjaśniamy wszystkie aspekty przygotowania idealnego ryżu.

Czym zastąpić ocet ryżowy – ocet ryżowy do sushi

Jeśli zastanawiacie się czym zastąpić ocet balsamiczny albo czym zastąpić ocet winny, które najbardziej oddają charakter octu ryżowego to przyjrzyjcie się bliżej octu jabłkowemu i spirytusowemu. Każdy z nich ma specyficzny kwaśny smak i kolor blado jasnożółty, przez co zaprawa do sushi będzie miała kolor zbliżony do tej z octem ryżowym.

Ocet ryżowy poza właściwościami kulinarnymi ma szereg właściwości zdrowotnych, których nie można przypisać jego zamiennikom. Sprawdzi się u osób z zaburzoną gospodarką lipidową i pomoże zredukować nadmierną masę ciała.

Co ciekawe naukowcy przypisują także inne działania zdrowotne dla płynu ze sfermentowanego ryżu:

• chroni skórę przed infekcjami, polecamy zmieszać go z dodatkiem olejku z drzewa herbacianego i zaaplikować bezpośrednio na skórę – pomoże załagodzić infekcje i ujednolici kolor skóry
• pozwala zmniejszyć ilość wolnych rodników w organizmie i poprawić kondycję zdrowotną organizmu
• ocet ryżowy może spowolnić odkładanie się cholesterolu w tętnicach i naczyniach krwionośnych pomagając uniknąć chorób serca
• ocet jabłkowy, winny oraz ryżowy są w stanie złagodzić stany zapalne jelit i poprawić trawienie
• wspiera pracę wątroby i ułatwia jej detoksykację
• dodatek octu do sałatek może niwelować uczucie zmęczenia i senności

Reklama

Jak widzicie możecie zrobić wiele dobrego dla własnego zdrowia jeśli wprowadzicie na stałe sushi do waszej kuchni, przemawiają za tym efekty zdrowotne dodatku do ryżu. Jeśli wahacie się nad użyciem właściwego zamiennika octu ryżowego to rozważcie nasze propozycje i podzielcie się z nami, która najlepiej według was oddaje charakter oryginału.

Placuszki bananowe fit – szybkie placki bananowe na śniadanie

Nadeszła wiosna, a wraz z nią chęć na jedzenie wszystkiego co uchodzi za zdrowe, nic więc dziwnego, że co raz chętniej wykorzystujemy w kuchni świeże owoce i warzywa, zwłaszcza na śniadanie. Zimowe, tłuste potrawy pora zastąpić lekkimi i wiosennymi daniami z naturalnych składników. Chcemy przedstawić wam przepis na pyszne placki z bananami, które możecie przygotować samodzielnie w domu. Zapraszamy też na przepis na pyszne placki bananowe fit bez dodatku mąki, jajek i mleka.

Reklama

Placuszki bananowe bez dodatku cukru, są idealne na śniadanie lub podwieczorek, uwielbiają je dzieci i dorośli. Do ich przyrządzenia potrzebna jest niewielka ilość składników a samo smażenie na patelni zajmuje kilka minut co sprawia że jest to łatwe i szybkie w przygotowaniu danie. Do zrobienia placków polecamy użyć świeże i dojrzałe banany. To teraz pora na nasze idealne przepisy, żeby wyszły mięciutkie, puszyste i niesamowicie smaczne !

Składniki na ciasto na placki z bananem:

• 1 dojrzały banan
• 2 jajka klasy M
• olej lub masło do smażenia
•  jogurt naturalny
•  płatki owsiane
• suszone owoce

Przepis na fit placuszki bananowe:

1. Banana należy obrać ze skórki, a następnie za pomocą widelca ugnieść na gładkie puree, możemy też wykorzystać blender ręczny wtedy masa będzie delikatniejsza.
2. Jajka wbijamy do pojemnika i ubijamy za pomocą miksera na puszystą masę
3. Następnie do ubitych jajek dodajemy nasze puree z banana i delikatnie mieszamy drewnianą łyżką, ale tak by masa była puszysta, aby po usmażeniu nasze bananowe placuszki były delikatne.
4. Na patelni rozgrzewamy 1 łyżeczkę oleju (my używamy rzepakowego), za pomocą chochelki nakładamy na rozgrzaną patelnię porcję ciasta. Smażymy ok. 3 minuty, aż placuszek się zarumieni.
5. Ważne jest, żeby smażyć placuszki z banana na niewielkiej mocy, gdyż zbyt duża moc spowoduje spalenie naszego dania.
6. Usmażone placuszki przekładamy na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym w celu odsączenia nadmiaru tłuszczu – w końcu przygotowujemy fit placuszki!
7. Gotowe placki z banana przekładamy na talerz, polewamy jogurtem naturalnym i posypujemy płatkami owsianymi. Możecie je też ozdobić swoimi ulubionymi dodatkami: suszonymi owocami, świeżymi malinami jak również truskawkami. Polecam użyć znacznie zdrowszego miodu zamiast cukru do dosładzania owoców.

Placki bananowe przepis

Składniki na tradycyjne bananowe placuszki:

• 2 średnie dojrzałe banany
• 1 jajko klasy M
• 100 ml mleka
• 3 czubate łyżki mąki pszennej ok. 75 g
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
•  cynamon

Przepis na placki bananowe:

1. Banany obieramy ze skórki, następnie rozgniatamy widelcem na papkę lub miksujemy za pomocą blendera na jednolitą masę.
2. Jajko w misce musimy rozbełtać za pomocą widelca lub trzepaczki do jajek.
3. Do masy jajecznej dodajemy naszego zblendowanego banana, wlewamy mleko, dodajemy mąkę i proszek do pieczenia. Dokładnie mieszamy łyżką składniki, aby je połączyć w jednolitą masę. Powinna być ona dość rzadka.
4. Na rozgrzaną patelnie teflonową, nakładamy chochelką po dwie łyżki ciasta. Smażymy nasze placuszki bananowe na małym ogniu, aż będą rumiane.
5. Gotowe placuszki podajemy z drobno posiekanym bananem, posypujemy cynamonem i dekorujemy listkiem mięty.

Reklama

Nasze placuszki bananowe wychodzą lekkie i puszyste, do ich zjedzenia nie potrzebujesz nawet noża. Ich cudowna konsystencja sprawia, że możesz przeciąć je widelcem. Do ich przygotowania zawsze polecam użycie dojrzałych bananów i mąki pszennej. Mam nadzieję, że zaprezentowane przez nas przepisy zachęciły was do gotowania i wprowadzenia bananów na stałe do waszej kuchni.

Każdy z nas ma własne, dobre i sprawdzone sposoby na spędzanie wolnego czasu. Być może lubimy gotować lub wręcz przeciwnie, wolimy spędzać czas na czytaniu i oglądaniu filmów. Warto od czasu do czasu ugotować coś pysznego, co będzie nietendencyjne i bardzo zdrowe oraz pożywne. Część osób zastanawia się, jakie przepisy na sushi są najlepsze. Lecz istotą tego popularnego, japońskiego przysmaku jest odpowiedni wybór produktów oraz wiedza jak ugotować ryż do sushi.

Reklama

Jaki ryż do sushi wybrać

Warto popróbować i poeksperymentować w kuchni, a wiec zabierzmy się do omówienia podstawowych zasad. Pierwszym krokiem jest zakup odpowiedniego ryży. Pewnie nie jedna osoba próbowała już w przeszłości zrobić własnoręcznie sushi, używając zwykłego ryżu z „marketu”. Najprawdopodobniej podczas jego przyrządzania napotkaliśmy się na problemy. Do przygotowania sushi niezbędne jest zakupienie odpowiedniego ryżu, który po ugotowaniu będzie się odpowiednio kleił i nie rozpadał.

Najprawdopodobniej jest to najczęściej zadawane pytanie „jaki ryż wybrać do sushi” ponieważ jest on najważniejszym elementem potrawy wywodzącej się z Japonii. Dobrej jakości ryż do sushi znajdziemy w sklepie z azjatycką żywnością lub na stronach internetowych, specjalizujących się w sprzedaży takich produktów, niestety nie kupimy ryżu do sushi w zwykłym sklepie. Podczas zakupu powinniśmy zwrócić uwagę na producenta, najlepiej jak będzie to jedna z firm produkujących najwyższej jakości ryżu takich jak: Yutaka, Sakura, Komechi, Nishiki. Podczas zakupu mamy do wyboru biały lub brązowy ryż, lecz kolor nie ma większego znaczenia. Upewnijmy się aby nie kupić ryżu z napisem SWEET RICE. Jest to słodki ryż stosowany do przyrządzania deserów z dużą zawartością glutenu. Jeśli zdecydujemy się na opakowanie z napisem sushi ryż lub po angielsku (sushi rice) z całą pewnością będzie to strzał w dziesiątkę.

Jak gotować ryż do sushi przepis

Jeśli jesteśmy w posiadaniu odpowiedniego ryżu, możemy zabrać sie za jego przygotowanie. Przed gotowaniem ziaren należny je w odpowiedni sposób oczyścić. Najlepiej wybraną przez nas ilość ryżu wsypać do miski i zalać świeżą, zimną wodą i po chwili zacząć delikatnie mieszać palcami. Woda w misce zacznie zmieniać się na biały kolor, po około 20 sekundach mieszania, wylewamy brudną wodę i ponawiamy proces oczyszczania. Ryż na sushi będzie oczyszczony dopiero gdy woda w misce będzie czysta, przeważnie wystarczy około sześciu tak zwanych płukań. Niezmiernie istotną rzeczą jest aby unikać ocierania ryżu pomiędzy dłoniami, co może spowodować uszkodzenie jego struktury. Po zakończeniu czyszczenia ziaren możemy przystąpić do kolejnego kroku, a mianowicie gotowanie ryżu do sushi.

Reklama

Jak ugotować ryż do sushi?

Kolejną czynnością jest proces gotowania. Wymyty i odsączony ryż przekładamy do naczynia w którym będziemy go gotować. Idealnie sprawdzi się zwykły garnek lub jeśli lubimy jeść ryż i często używamy go do przyrządzania potraw polecam zaopatrzyć się w specjalny elektryczny garnek do gotowania ryżu. Jest on ogromnym ułatwieniem a nasz ryż będzie perfekcyjnie ugotowany i nigdy się nie przypali tak jak ma to czasami miejsce w zwykłym garnku. Ziarna zalewamy zimną wodą w proporcjach 2 części ryżu na 3 części wody, odstawiamy go na 15 minut aby wchłoną część wody po czym wstawiamy do gotowania. Czas gotowania będzie zależał od ilości wody oraz ryżu, aczkolwiek pamiętajmy aby gotować go po przykryciem. W momencie gdy woda zostanie wchłonięta a ryż napęcznieje odstawiamy naczynie z gazu na 10 minut. Sami widzicie że ugotować ryż jest bardzo łatwo i zajmuje kilkanaście minut.

Jak zrobić ryż do sushi – studzenie

Ugotowany ryż do sushi należy wyłożyć na płaski talerz i delikatnie rozłożyć na całej powierzchni naczynia i zostawić na około 5 minut do przestygnięcia. W tym czasie możemy przystąpić do przygotowania zaprawy – specjalnego sosu który poprawi smak naszego dania, i sprawi że będzie ono wyjątkowe.

Ryż do sushi zaprawa

Do przygotowania zaprawy na 1,5 szklanki nie ugotowanego ryżu, niezbędne będą następujące składniki:

• 1/4 szklanki octu ryżowego,
• 1 łyżka cukru np trzcinowego,
• 1 łyżeczka soli.

Wszystkie składniki mieszamy razem aż do dokładnego rozpuszczenia się cukru, i tak przygotowana zaprawa do sushi jest już gotowa. Przepis na ryż do sushi jest bardzo prosty. Przygotowaną zaprawę łączymy z ostudzonym ryżem, który delikatnie mieszamy i polewamy go sosem który zostanie wchłonięty przez ugotowany ryż, następnie odstawiamy go na 15 minut.

Już wiesz jak ugotować ryż do sushi, który nie będzie się rozpadał podczas zwijania go w cienkie płaty papieru Nori. Wytwarza się go z jadalnych glonów zwanych krasnorostami, które zawierają bardzo dużą ilość jodu, jak również pomiędzy 30 a 50 % białka. Przygotowanie sushi może dać nam wiele satysfakcji. Aby danie było wyśmienite, najlepiej zacząć od zrobienia przemyślanych zakupów w sklepie, który ma artykuły spożywcze świetnej jakości. Sushi ryż, idealnie będzie się komponował z ogórkiem, tuńczykiem bądź łososiem jak również z innymi owocami morza. Najlepiej podawać go z japońskim chrzanem wasabi oraz sosem sojowym w którym maczamy lub pokrapiamy sushi.

Reklama

Rodzaje japońskiego przysmaku – sushi

Poniżej przedstawiamy rodzaje oraz nazewnictwo sushi, które będzie zależało od wykorzystanych składników do jego przygotowania. Wiedząc jak ugotowaś ryż do sushi, jesteśmy w stanie odpowiednio go formując przyżądzić ikura z dodatkiem ikry czy salmon z wykorzystaniem wędzonego łososia. Tak przyżądzone susi pokrapiamy sosem sojowym co spowoduje eksplozje smaków.

Duże znaczenie ma to, aby zjadać niewielkie posiłki, które dodadzą nam energii. Przygotowując sushi lub inne potrawy warto zwrócić uwagę na zachowanie proporcji. Wtedy będziemy cieszyć się smakiem danego posiłku jedzonego z rodziną lub przyjaciółmi. Warto wybierać to, co ma wiele witamin i składników odżywczych, a unikać produktów przetworzonych.

Odpowiednia dieta to podstawa zdrowia nas i całej naszej rodziny. Jednym z produktów spożywczych, które spożywamy niemal wszyscy na co dzień, jest pieczywo. Warto postawić w tym zakresie na chleb przygotowany samodzielnie, najlepiej z zastosowaniem profesjonalnego urządzenia Thermomix, dzięki któremu bardzo szybko i bez zbędnego wysiłku przygotuje się ciasto. Wśród przepisów, na które należy zwrócić uwagę, jest ten na chlebek ziołowy Thermomix.

Reklama

Składniki przepisu na chlebek ziołowy

Chlebek ziołowy nie jest trudny w wykonaniu. Nie potrzeba do niego dużej ilości składników, a przy skorzystaniu z odpowiedniego urządzenia, przygotujemy go szybciej niż wiele innych produktów, zaliczających się do kategorii pieczywa. Do przygotowania smacznego i zdrowego chleba ziołowego będzie potrzebne:

Do ciasta:

• 600 g mąki pszennej,
• 300 ml ciepłej wody,
• 40 ml oleju,
• 40 g drożdży,
• 2 łyżeczki cukru,
• 1/2 łyżeczki soli,

Do masła ziołowego:

• 120 g masła,
• 1 ząbek czosnku,
• 80 g cebuli,
• ok. 5 gałązek bazylii,
• ok. 5 gałązek pietruszki,
• 1 łyżeczka soli

Przygotowanie chlebka ziołowego Thermomix

Aby przygotować pyszny chlebek ziołowy, należy wrzucić wszystkie składniki na ciasto do naczynia miksującego i korzystając z urządzenia Thermomix, wyrabiać je przez dwie minuty. Następnie, tak przygotowane ciasto trzeba wyłożyć na stolnicę i w odpowiedni sposób rozwałkować. Idealnym rozwiązaniem będą w tym przypadku prostokąty o wymiarach 30 x 40 cm oraz o grubości 0,5 cm.

Kolejny krok to przygotowanie masła ziołowego. Poszatkowaną bardzo drobno cebulę miesza się z miękkim masłem oraz pokrojonymi również drobno ziołami i przyprawami. Takim masłem ziołowym smaruje się dokładnie ciasto i tnie na paski o szerokości 5 cm. Tak przygotowane kawałki chlebka składa się harmonijkę oraz układa w tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Chlebek ziołowy wkłada się do piekarnika rozgrzanego do temperatury 200 stopni Celsjusza. Należy go piec przez około 30-40 minut, aż jego skórka u góry się zarumieni.

Chleb z mąki kokosowej – doskonały przepis

Chleb wykonany na bazie mąki kokosowej może śmiało zastąpić ten tradycyjny. Można jeść go bez niczego lub z dodatkiem masła, dżemu niskosłodzonego, ale też wędlin i serów. W przeciwieństwie do chleba pszennego nie zawiera drożdży. Co więcej, mąka kokosowa nie zawiera glutenu, dlatego chleb z mąki kokosowej nie ma tak zwartej struktury jak ten zwykły, będą więc one różniły się wyglądem i konsystencją. Jak zatem zrobić dobry chleb z mąki kokosowej? Oto nasz sprawdzony przepis.

Reklama

Chleb z mąki kokosowej – składniki:

• 150 g mąki kokosowej
• 4 jajka
• 100 g masła klarowanego – płynnego
• łyżeczka miodu
• ½ łyżeczki soli
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia (ewentualnie ½ łyżeczki sody oczyszczonej)
• opcjonalnie można dodać wiórki kokosowe lub mielony kminek – ok. 10 g

Chleb z mąki kokosowej – wykonanie:

1. Do miski wbijamy jajka i dodajemy miód oraz sól. Ucieramy trzepaczką do jajek lub mikserem do uzyskania gładkiej masy.
2. Powoli wlewamy roztopione i przestudzone masło – dokładnie mieszamy.
3. Mąkę kokosową łączymy z proszkiem do pieczenia, nastąpienie wsypujemy do wcześniej przygotowanej masy jajecznej i powoli mieszamy drewnianą łyżką.
4. Jeśli jest taka potrzeba, możemy dodać trochę wody. Ciasto powinno być na tyle gęste, aby na koniec można było mieszać go trzepaczką. Nie może jednak być zbyt płynne – wówczas w trakcie pieczenia zrobi się zakalec. Z kolei zbyt gęste nie wyrośnie – zrobi się twarde i suche.
5. Gdy ciasto jest odpowiednio wyrobione i nie ma w nim żadnych grudek, możemy dodać nasiona.
6. Całość przekładamy do foremki na chleb o wymiarach maksymalnych 23x13x8 cm i pieczemy ok. 40-50 minut w temp. 175°C.
7. Po upieczeniu – warto przeprowadzić test z drewnianym patyczkiem – wyjmujemy z foremki i studzimy na kratce.
8. Chleb z mąki kokosowej kroimy dopiero jak wystygnie. Należy go przechowywać w lodówce, w szczelnie zamkniętym opakowaniu, np. w woreczku foliowym.

Reklama

Chleb z mąki kokosowej – ile należy dodać wody?

Ilość wody, jaką należy dodać do ciasta zależy od tego jakiego rodzaju mąki koksowej użyliśmy. Mąką kokosowa „sucha” – ma dużo białka i tłuszczu – i jest produktem ubocznym procesu otrzymywania oleju kokosowego, wymaga więc użycia nieco więcej wody. Mąka kokosowa „mokra” zawiera w sobie mniej tłuszczu – jej głównym produktem jest mleko kokosowe – nie wymaga zatem użycia wody, ewentualnie małą jej ilość.

Wypieki na bazie mąki kokosowej – co warto wiedzieć?

Mąka kokosowa jest doskonałą alternatywą dla mąki zbożowej, jest bowiem bogatym źródłem błonnika i białka, a do tego nie zawiera glutenu. Wskazana jest dla osób, które dbają o zdrową dietę i które odchudzają się, ponieważ charakteryzuje się niskim indeksem glikemiczny. A zatem, mąka kokosowa nie tuczy, sprzyja odchudzaniu, obniża poziom cholesterolu, jest skarbnicą białka, cennych aminokwasów oraz błonnika. Chleb z mąki kokosowej jak najbardziej warto wprowadzić do swojej diety, nie tylko ze względów zdrowotnych, ale i smakowych.

Wciąż jednak mąka kokosowa jest mało popularna, czym można wytłumaczyć jej dosyć wysoką ceną i słabą dostępność. Warto pamiętać również o tym, że nie do każdego wypieku się nadaje. Nie da się więc zastąpić nią w całości mąki pszennej. Najlepiej mąka kokosowa sprawdza się do robienia chleba, pierogów czy muffinek. Niepolecana jest z kolei do tradycyjnych ciast – wówczas wyjdą płaskie, mączne i niezbyt smaczne.

Każdy z nas z pewnością słyszał niejednokrotnie o fantastycznych zdrowotnych właściwościach ogórków. Jak potwierdzają z resztą naukowcy prowadzone przez nich badania w tym zakresie jasno udowodniły, że spożywanie ogórków zarówno świeżych jak i tych w wersji kiszonej ma bardzo korzystny wpływ na naszą sylwetkę. Ale warzywa te przygotowywać możemy na o wiele więcej sposobów a jednym z nich są ogórki z pieprzem ziołowym.

Reklama

Ogórki z pieprzem ziołowym pomysłem na smukłą sylwetkę!

Sposób przygotowania:

Opisując sposób przygotowania ogórków z pieprzem ziołowym zacznijmy najpierw od tego czego będziemy potrzebować. Co prawda ogórki będą pewną podstawą naszego dania, lecz to nie jedyny składnik jaki należy uwzględnić. Konieczne będzie więc zaopatrzenie się także w cebulę, sól, cukier, ocet, olej oraz rzecz jasna pieprz ziołowy.

Przed rozpoczęciem przygotowywania całej potrawy należy oczywiście dokładnie wypłukać i umyć wszystkie nasze warzywa. Ze względów higienicznych taka czynność jest wręcz konieczna zatem absolutnie nie wolno pomijać i lekceważyć tego kroku. Następnie umyte wcześniej warzywa kroimy w odpowiedni sposób. Ogórki powinny być pokrojone w tak zwane słupki natomiast cebula w talarki. Następnie całość należy zasolić jedną garścią soli na godzinę. Później dokładamy dwie szklanki cukru, dwie szklanki octu i pół szklanki oleju i wsypujemy dwie torebki pieprzu ziołowego. Tak przygotowane składniki pozostawiamy na noc od czasu do czasu jedynie mieszając. Na drugi dzień wystarczy już tylko takie ogórki z zalewą powkładać do słoików. Proces pasteryzacji ma natomiast tu trwać od dziesięciu do dwunastu minut. Z podanego przez nas przepisu można uzyskać około dziesięciu słoików.

Dobroczynna skórka ogórka

Wspominaliśmy na samym początku o niezwykłych właściwościach ogórków. Otóż mało osób wie, że te niepozorne warzywa składają się w ponad 96% z wody. Zawierają w sobie jednak między innymi witaminy A, C, K oraz te z grupy B. Warto wiedzieć, że najwięcej dobrego znajdziemy w skórce. To w niej bowiem znajdują się tak zwane sterole, które powodują, że w naszej krwi obniża się poziom złego cholesterolu. Jak więc widać na prawdę warto je spożywać czy to jako ogórki z pieprzem ziołowym, na który przepis podawaliśmy powyżej, czy też w formie surowej.