Przepisy

Jak przyrządzić fit brownie z kaszy jaglanej?

Niemal każdy z nas uwielbia słodycze. Rosnąca świadomość społeczna związana ze zdrowymi nawykami żywieniowymi powoduje jednak, że coraz częściej zastanawiamy się, czy aby na pewno warto sięgnąć po ulubione ciastko. Aby uniknąć dylematów, między tym, co przyjemne, a tym, co słuszne, przedstawiamy przepis na fit brownie z kaszy jaglanej.

Kaszę jaglaną pozyskuje się z prosa. Jest bardzo smaczna, jak również niezwykle zdrowa. Posiada bardzo dużo łatwo przyswajalnego dla organizmu białka, a jej właściwości przyśpieszają odchudzanie co sprawia że jest często wykorzystywana podczas diet.

Potrzebne składniki to:

• 3/4 szklanki kaszy jaglanej,
• 2 szklanki wody,
• tabliczka gorzkiej czekolady,
• 4 łyżki oleju kokosowego,
• 4 jajka,
• 2 banany,
• 1/2 szklanki mleka,
• 3/4 mąki ryżowej,
• łyżeczka proszku do pieczenia,
• 2 łyżki kakao,
• płatki migdałowe.

Sposób przygotowania:

Opłukujemy kaszę jaglaną, potem gotujemy ją do momentu, aż wsiąknie w nią woda, mieszając aby się nie przypaliła. Dodajemy czekoladę i nadal mieszamy, a potem zostawiamy do ostygnięcia.

Do tak przygotowanej masy dodajemy jajka, mleko, olej kokosowy, banany i składniki sypkie które mieszamy na gładką masę to, co nam wyszło. Do wymieszania wszystkich składników możemy użyć blendera. Gotową masę przelewamy do foremki, którą wstawiamy do rozgrzanego wcześniej piekarnika. Pieczemy 35 minut w temperaturze 180 stopni.

Po wyjęciu z piekarnika dekorujemy gorzką czekoladową polewą i migdałami.

Ciasto bananowe z mąki kokosowej – zdrowie z nutą egzotyki

Słodkie przekąski między posiłkami – któż ich nie lubi? Szkodzą, ale jakie są smaczne – trudno się powstrzymać. Można jednak połączyć przyjemne ze zdrowym – jeść słodycze i być fit. Ciasto bananowe z mąki kokosowej jest pełne wartościowych składników, a przy tym wyjątkowo smaczne.

Mąka kokosowa – dlaczego warto jej używać

Mąka uzyskana z kokosów podbija świat wypieków. Jest smaczna, nie zawiera glutenu, a 70% jej składu to błonnik – bezcenny składnik pokarmowy, bez którego prawidłowe funkcjonowanie układu wydalniczego jest niemożliwe. Cena mąki kokosowej jest wprawdzie wyższa od mąk tradycyjnych, ale jej walory zdrowotne i smakowe są warte każdych pieniędzy.

Mąki kokosowej można używać do wypieków ciast, chlebów i bułek, spodów do pizzy, tortilli. Więcej informacji na jej temat znajdziesz w artykule pt: Jaka mąka jest najzdrowsza?

Ciasto bananowe z mąki kokosowej – sprawdzony przepis

Bananowe ciasto z mąki kokosowej jest łatwe w wykonaniu i zawsze się udaje. Można je piec bez dodatku cukru – wówczas jest chlebkiem bananowym, który zastąpi pieczywo. Jeśli ma być słodkie i zdrowe warto cukier tradycyjny zastąpić cukrem kokosowym lub stewią.

Składniki:

• 5 dojrzałych bananów
• 3 jajka
• 2 szklanki mąki kokosowej (może być mieszana z ryżową lub amarantusową albo każdą inną)
• ½ szklanki cukru kokosowego (opcjonalnie)
• ½ szklanki oleju kokosowego lub ryżowego (nasz polski rzepakowy też jest doskonały)
• 2 łyżeczki sody
• 1 łyżeczka sproszkowanego cynamonu
• 2 łyżki wiórek kokosowych

Sposób przygotowania:

Mąkę, jajka, olej, cukier, sodę, cynamon i wiórki należy połączyć w mikserze na jednolitą masę. Następnie dodać obrane banany i zmiksować całość. Ciasto wlać do formy keksowej. Piec 40 minut w 190 ºC pozycja góra dół, lub 50 minut w 180 ºC na termoobiegu.

Do ciasta można dodawać według uznania bakalie: orzechy, żurawinę, skórki pomarańczowe, morele suszone, śliwki, rodzynki. Duża ilość bakalii zmienia ciasto bananowe w keks, który śmiało można zaserwować podczas świąt.

Zapraszamy wszystkich na kolejny bezglutenowy przepis znajdujący się na naszym blogu, który idealnie sprawdzi się jednocześnie jako obiad i deser w jednym, a mianowicie naleśniki z mąki kokosowej. Z pięciu podanych tam propozycji każdy z pewnością wybierze sobie jeden który przypadnie mu do gustu.

Dlaczego powinniśmy uzupełniać elektrolity?

Podczas wysiłku fizycznego w organizmie zachodzą naturalne procesy spalania, co powoduje zwiększenie zapotrzebowania na tlen. W trakcie tego procesu wytwarzane są szkodliwe dla organizmu wolne rodniki, które z kolei utrudniają regenerację. W szczególności przy intensywnym treningu, wzmożone pocenie się sprawia, że nasz organizm traci cenne minerały oraz witaminy. Intensywny wysiłek powoduje również obniżenie poziomu cukru we krwi. Domowy napój izotoniczny będzie idealnym sposobem na nawodnienie naszego organizmu.

Jak uzupełnić elektrolity?

Dzięki napojom izotonicznym będziemy w stanie uzupełnić minerały i podnieść poziom cukru we krwi. Dostarczymy naszemu organizmowi naturalne antyoksydanty, czyli witaminy, które będą zwalczały wolne rodniki, dzięki czemu przyśpieszymy procesy regeneracyjne. Obecnie na rynku znajduje się ogromna oferta napojów izotonicznych. Podczas wyboru napoju warto zapoznać się z jego składem. Zalecamy unikać tych z sztucznymi barwnikami oraz substancjami konserwującymi. Niestety, aktualnie wielu sportowców kojarzących się ze zdrowym trybem życia i wspierających odchudzanie staje się twarzami napojów, które nie mają zbyt wiele wspólnego ze zdrowym odżywianiem. Znane twarze na opakowaniach nie zapewniają nas o tym, że dany produkt jest zdrowy i bezpieczny. To może być jedynie sugestią: tą branżą rządzi reklama, a gwiazdy poza swoją pasją kochają także pieniądze uzyskiwane ze współprac. Do napojów dostępnych w sklepach mogą być ponadto dodawane substancje konserwujące, dlatego najlepiej zapewnić sobie elektrolity ,,domowej roboty”! Jak zrobić własny napój energetyczny?

Domowe napoje izotoniczne w 5 minut – jak zrobić izotonik we własnej kuchni?

Jeśli znajdziemy kilka minut w ciągu dnia, będziemy w stanie w zaciszu naszej kuchni samodzielnie przyrządzić izotonik, który będzie zdrowy, smaczny oraz dużo tańszy od zamienników sklepowych. Produkty do jego wykonania z pewnością znajdziemy w naszym domu. Oto przykładowe przepisy na naturalny izotonik:

Domowy izotonik z cytryny:

• sok z jednej cytryny
• 1 litr woda mineralnej
• 3 łyżki naturalnego miodu pszczelego
• szczypta soli morskiej
• listek świeżej mięty

Sposób przygotowania:

Wyciśnięty sok z cytryny mieszamy z miodem, dolewamy wody i dodajemy szczyptę soli morskiej. W ten sposób przygotowaną miksturę doprawiamy listkiem mięty i odstawiamy na kilka minut – po tym czasie jest gotowy do spożycia.

Właściwości:

Cytryna o właściwościach przeciwutleniających zawiera dużą ilość naturalnej wit. C (53.0mg w 100 g), pomaga w zwalczaniu stanów zapalnych. Miód pszczeli czyli cukry proste to nic innego jak łatwo przyswajalna glukoza. Pamiętajmy aby nie kupować najtańszego miodu z supermarketu, najlepszej jakości miód dostaniemy w pasiekach od miejscowych pszczelarzy. Dodanie łyżeczki soli może wydawać się nam dziwne: sól jest jednak cennym źródłem sodu, który to tracimy szczególnie przy intensywnych ćwiczeniach fizycznych.

Domowy izotonik z grejpfruta:

• sok z jednego grejpfruta
• 1 litr woda mineralnej
• 3 łyżki syropu klonowego
• szczypta soli himalajskiej
• imbir

Sposób przygotowania:

Wyciskamy sok z grejpfruta do którego dodajemy syrop klonowy. Wymieszane składniki łączymy z woda mineralna, dodajemy sól himalajską oraz starty imbir. Tak przyrządzony napój izotoniczny odstawiamy na kilka chwil.

Właściwości:

Grejpfrut posiada dużą zawartość wit. C oraz jest bakteriobójczy, obniża również poziom cholesterolu. Karoteny zawarte w grejpfrucie mają silne działanie antyoksydacyjne. Syrop klonowy dostarczy nam cukry proste, dużą ilość magnezu oraz witaminę B2, ponadto cynk, wapń, żelazo, sód, potas oraz salen. Imbir wpływa pozytywnie na proces trawienia, zapobiega wzdęciom i działa odkażająco.

Domowy napój izotoniczny – dobry jedynie dla osób aktywnych fizycznie?

Wbrew pozorom izotonik nadaje się nie tylko dla osób uprawiających sporty bądź redukujących tkankę tłuszczową. Przepisy na izotoniki sprawią, że wprowadzisz do swojej diety drogocennych składników zapewniających długotrwałe nawodnienie. To także idealne napoje dla osób zmagających się ze zbyt wysokim poziomem cholesterolu; jednym słowem, to napoje bezpieczne i zdrowe dla Ciebie i Twoich bliskich. Sposób wykonania jest dziecinnie prosty: kiedy raz spróbujesz, już nigdy nie zadasz sobie pytania ,,jak zrobić napój izotoniczny”. Możliwość eksperymentowania z różnymi dodatkami smakowymi sprawia, że każdy dostosuje smak napoju pod swoje upodobania. Dodaj do niego ulubionych składników, a oprócz walorów zdrowotnych zyska przepyszny smak! Przyrządzając zdrową żywność i napoje samodzielnie, zdobywamy niezbędne informacje na temat zdrowych składników i ich wykorzystania.

Alternatywne nawadnianie!

Jeśli nie mamy czasu na przyrządzenie domowego izotoniku, możemy go zastąpić piwem bezalkoholowym. Badania przeprowadzone w Niemczech na grupie sportowców wykazały, że piwo bezalkoholowe miało lepsze  właściwości nawadniające i uzupełniające niż napój izotoniczny.

Shake proteinowy – przepisy na proste i pożywne zielone szejki

Bogate w składniki odżywcze koktajle robią w ostatnim czasie zawrotną karierę. Banalnie proste w przygotowaniu, pyszne szejki świetnie nadają się na śniadanie lub przekąskę w ciągu dnia. Warto przełamać rutynę i spróbować zielonego koktajlu białkowego, idealnego na odchudzanie lub w przypadku, kiedy potrzebujemy dodatkowych protein.

Korzystne właściwości koktajli białkowych

Koktajle białkowe, czyli inaczej szejki proteinowe to wartościowe źródło aminokwasów w diecie. Ich podstawą jest białko pochodzące z produktów nabiałowych, do którego dodaje się owoce, warzywa, płatki owsiane, a także inne odżywcze produkty. Shake proteinowy może być sycącym śniadaniem oraz doskonałym sposobem na uzupełnienie białka, węglowodanów i witamin po wysiłku fizycznym. Jest idealnym rozwiązaniem dla osób odchudzających się i dbających o kondycję fizyczną. Taki szejk wypity zamiast standardowej wody nie tylko nawodni nasz organizm i dostarczy mu białko, ale też doda nam energii i zadba o nasze zdrowe odżywianie w ciągu dnia. Warto pić je jak najczęściej; są nie tylko zdrowe, ale też przepyszne. Przygotowane przez nas przepisy pomogą Ci zacząć przygodę z szejkami – w trosce o Twoje zdrowie!

Sposób przygotowania:

Przygotowanie każdego z szejków jest bardzo proste i szybkie – wystarczy wrzucić wszystkie składniki do blendera i dokładnie zmiksować przez około 30 sekund. Przetwarzanie żywności wpływa niekorzystnie na nasz organizm, dlatego warto wybierać produkty naturalne i nieprzetworzone.

4 Pomysły na zielone shaki białkowe:

Shake z nasionami Chia

Składniki:

• 150ml mleka sojowego
• 1 łyżeczka masła orzechowego
• 1 obrany banan
• 1 łyżeczka kakao
• 1 łyżeczka nasion Chia
• dosładzamy miodem jeśli jest to konieczne.

Nasiona Chia to jedne z superfoods; tak popularne i cenione w ostatnim czasie, stają się idealnym składnikiem dla osób lubiących koktajle proteinowe. Masło orzechowe zapewni słodycz i niesamowity smak – w połączeniu z bananem, który świetnie do niego pasuje. Shake białkowy z wykorzystaniem powyższych składników jest słodki i pożywny, odpowiedni do wypicia po ciężkim treningu lub po prostu dla relaksu.

Shake z zieloną herbatą Matcha

Składniki:

• 150ml mleka
• 1 łyżeczka zielonej herbaty w proszku (Matcha)
• 1 obrany banan
• 2 łyżeczki nasion konopi
• dosładzamy miodem jeśli jest to konieczne

Matcha to w pełni naturalna, sproszkowana zielona herbata. Jest skarbnicą antyoksydantów wzmacniających układ odpornościowy i pomagających zapobiegać rozwojowi m.in. nadciśnienia i chorób serca, cukrzycy oraz nowotworów. Regularne spożywanie matchy poprawia pamięć i koncentrację, uspokaja i relaksuje, a także zwiększa wytrzymałość i poziom energii. Nasiona konopi to składnik dość kontrowersyjny, jednak należy wypróbować go „na własnej skórze”, żeby docenić jego zalety. Taki koktajl jest mniej słodki od poprzednika, ma jednak wyjątkowo unikalny smak, aromat i działanie. Koktajl białkowy z wykorzystaniem matchy to idealny sposób na wzmocnienie organizmu i zachowanie spokoju ducha!

Shake ze spiruliną

Składniki:

• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• ½ szklanki mleka
• 1 płaska łyżeczka spiruliny
• 1 pomarańcza

Spirulina to mikroskopijna alga. Informacje źródłowe przedstawiają ją w samych superlatywach: jest bogatym źródłem białka, magnezu i dobrze przyswajalnego żelaza. Dostarcza witamin A, B, C, D, E i K, a także wielu innych mikroelementów. Oczyszcza organizm oraz wspomaga leczenie m. in. cukrzycy, atopowego zapalenia skóry i reumatoidalnego zapalenia stawów. To szejk proteinowy; tego typu koktajle białkowe na odchudzanie sprawdzą się świetnie u osób zrzucających nadmierne kilogramy. Taki szejk białkowy to też idealny koktajl białkowy po treningu dla osób uprawiających sport bardziej hobbystycznie czy też zawodowo.

Shake z młodym jęczmieniem

Składniki:

• 3 łyżki jogurtu greckiego
• ½ szklanki soku jabłkowego
• 2 łyżeczki młodego jęczmienia
• 1 obrany banan

Młody jęczmień ma bardzo dużo chlorofilu, który jest przeciwutleniaczem. Regularnie spożywany dobrze wpływa na pracę nadnerczy i tarczycy, zapobiega anemii oraz przyspiesza gojenie się ran.  Posiada kwas foliowy, witaminy B, C, E i K oraz mnóstwo minerałów. Matcha, spirulina i młody jęczmień mają konsystencję proszku, nadają koktajlom zielony kolor oraz wyjątkowy smak. Dzięki nim można bardzo łatwo przygotować pożywny szejk. Najlepiej wypić go od razu; szklanka takiego szejka od razu nas pobudzi. Można także przelać gotowy koktajl do zamykanego kubka i zabrać ze sobą do pracy lub na siłownię. Koktajl proteinowy przechowujmy w lodówce, dla zachowania jego właściwości.

Życzę smacznego oraz na zdrowie! :D.