przepis

Cukinie faszerowane kurczakiem

Dietetyczne obiady, Przepisy /

Cukinie faszerowane kurczakiem to doskonała propozycja dla osób, które szukają zdrowych i zbilansowanych posiłków wspierających utrzymanie optymalnej wagi. Niskokaloryczna cukinia, będąca bogatym źródłem witamin i minerałów, stanowi świetną bazę dla sycącego i pełnowartościowego farszu. Mięso kurczaka dostarcza niezbędnych białek, które są kluczowe w diecie redukcyjnej oraz dla budowania i regeneracji mięśni. Bez dodatku ciężkich sosów czy zbędnego tłuszczu, to danie jest idealne dla osób dbających o serce i poziom cholesterolu. Ser żółty, użyty z umiarem, wzbogaca smak, jednocześnie zachowując umiar w kaloriach. Taka potrawa będzie więc odpowiednia dla tych, którzy chcą jeść zdrowo, kontrolować swoją wagę lub cierpią na lekkie dolegliwości trawienne i szukają lekkostrawnych opcji obiadowych.

Reklama

Cukinie faszerowane kurczakiem — Właściwości odżywcze składników

  • Cukinie — niskokaloryczne, z wysoką zawartością wody, są doskonałym wyborem dla osób dbających o linię i detoksykację organizmu. Są bogate w witaminę C, potas oraz karotenoidy, które mają właściwości antyoksydacyjne i mogą wspierać zdrowie oczu. Cukinia jest także źródłem błonnika, który pomaga w utrzymaniu prawidłowej pracy układu pokarmowego. Cukinie charakteryzują się niską zawartością kalorii, dostarczając zaledwie około 17 kcal na 100 gramów, co sprawia, że są doskonałym wyborem dla osób na diecie odchudzającej.
  • Mielone mięso kurczaka — jest chude i bogate w białko, które jest ważne dla budowy mięśni, a także pełni funkcje regulacyjne i obronne w organizmie. Kurczak dostarcza również witamin z grupy B, ważnych dla energetyki komórkowej oraz zdrowia skóry i włosów. Mielone mięso kurczaka, szczególnie w wersji chudej, to źródło wysokiej jakości białka z umiarkowaną kalorycznością, wynoszącą około 143 kcal na 100 gramów.
  • Cebula — zawiera flawonoidy i siarkę, które mają właściwości przeciwzapalne i antybakteryjne. Jest również źródłem witaminy C oraz błonnika, co korzystnie wpływa na układ odpornościowy i trawienny. Cebula, która dodaje smaku wielu potrawom, ma około 40 kcal na 100 gramów, jednocześnie oferując wartościowe składniki odżywcze.
  • Pomidory — są bogate w likopen, silny antyoksydant, który może przyczyniać się do zmniejszenia ryzyka niektórych chorób, w tym serca. Pomidory dostarczają także witaminy C, potasu i są niskokaloryczne, co czyni je dobrym wyborem w diecie redukcyjnej. Pomidory są kolejnym składnikiem niskokalorycznym, z około 18 kcal na 100 gramów, przy okazji będącym źródłem cennego antyoksydantu – likopenu.
  • Ser żółty — choć kaloryczny, jest dobrym źródłem wapnia, niezbędnego dla zdrowia kości i zębów. Zawiera również białko i witaminy z grupy B. W umiarkowanych ilościach może być włączony do zdrowej diety. Ser żółty, taki jak cheddar, jest najbardziej kalorycznym składnikiem w tym przepisie, dostarczającym około 400 kcal na 100 gramów, jednak jest on również ważnym źródłem wapnia i białka.
  • Oliwa z oliwek — zaliczana do zdrowych tłuszczów, jest bogata w jednonienasycone kwasy tłuszczowe i witaminę E, która ma właściwości antyoksydacyjne. Oliwa może przyczyniać się do obniżenia poziomu złego cholesterolu (LDL) oraz zwiększenia dobrego cholesterolu (HDL). Oliwa z oliwek, używana z umiarem, wnosi do potraw tłuszcze jednonienasycone oraz witaminę E, przy kaloryczności około 884 kcal na 100 gramów.
  • Natka pietruszki — jest nie tylko dekoracją, ale i źródłem witaminy C, żelaza i kwasu foliowego, a także ma właściwości detoksykacyjne i wspomaga trawienie. Natomiast natka pietruszki, często stosowana jako dekoracja, to nie tylko niskokaloryczny dodatek z około 36 kcal na 100 gramów, ale również bogate źródło witamin i minerałów.
  • Zioła (bazylia, oregano) — oprócz aromatu, zioła te są cenione za swoje właściwości przeciwdrobnoustrojowe i przeciwzapalne. Bazylia zawiera również witaminy K i A, a oregano jest znanym źródłem antyoksydantów.

Składniki na cukinie faszerowane kurczakiem

  • 2 średnie cukinie
  • 200 g mielonego kurczaka
  • 1 mała cebula
  • 2 pomidory
  • 100 g startego sera żółtego
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • Sól, pieprz, ulubione zioła (np. bazylia, oregano)
  • Natka pietruszki do dekoracji

Przygotowanie cukinii faszerowanej kurczakiem

  1. Rozgrzej piekarnik do 190°C.
  2. Przekrój cukinie wzdłuż na pół i wydrąż środek, tworząc łódki.
  3. Na patelni na oliwie z oliwek zeszklij drobno posiekaną cebulę.
  4. Dodaj do cebuli mielonego kurczaka, smaż do momentu, aż będzie gotowy. Dopraw solą, pieprzem i ziołami.
  5. Dodaj do usmażonego kurczaka pokrojone w kostkę pomidory i duś wszystko razem przez kilka minut.
  6. Napełnij łódki z cukinii farszem z kurczaka i pomidorów.
  7. Posyp wierzch cukinii startym serem.
  8. Piecz w piekarniku przez około 20 minut, aż ser się rozpuści i zezłoci.
  9. Przed podaniem udekoruj posiekaną natką pietruszki.

Podawaj gorące. Smacznego!

Cukinie faszerowane kurczakiem Read More »

Smażone pieczarki z cebulką

Dietetyczne obiady, Dietetyczne śniadania, Przepisy /

Ten prosty i smaczny przepis na smażone pieczarki z cebulką to doskonała propozycja dla osób poszukujących lekkich, ale zarazem pożywnych posiłków wspierających zdrowy styl życia i odchudzanie. Dzięki wysokiej zawartości białka i błonnika, danie to jest syte, a jednocześnie niskokaloryczne, co sprawia, że świetnie wpasowuje się w dietę redukcyjną. Jest również przyjazne dla osób zmagających się z problemami układu pokarmowego, ponieważ błonnik pomaga w prawidłowym trawieniu. Niski poziom tłuszczu oraz brak prostych węglowodanów czyni je idealnym wyborem dla osób dbających o poziom cukru we krwi, oraz zdrowie serca. Ponadto, ze względu na obecność antyoksydantów, posiłek ten jest polecany dla osób pragnących wzmocnić swoją odporność i chronić organizm przed działaniem wolnych rodników. To danie jest przykładem, że zdrowe odżywianie może być zarówno smaczne, jak i łatwe w przygotowaniu.

Reklama

Smażone pieczarki z cebulką — Właściwości odżywcze składników

  • Pieczarki — są niskokaloryczne i zawierają niewielkie ilości tłuszczu, co czyni je dobrym wyborem dla osób dbających o linię. Bogate w białko roślinne i błonnik, pomagają w prawidłowym funkcjonowaniu układu pokarmowego. Pieczarki dostarczają także witamin z grupy B, w tym ryboflawiny i niacyny, które są ważne dla zdrowia skóry i wzroku, a także pomagają w przemianie materii. Zawierają również minerały, takie jak selen, który działa antyoksydacyjnie, oraz potas, ważny dla funkcji mięśni i nerwów. Surowe pieczarki zawierają około 22 kalorii na 100 gramów, co czyni je jednym z mniej kalorycznych składników w tym daniu.
  • Olej roślinny — jest podstawowym źródłem energii i zawiera mieszankę różnych rodzajów tłuszczów, w tym zdrowe tłuszcze jedno- i wielonienasycone. Te tłuszcze są ważne dla wielu funkcji organizmu, w tym dla zdrowia serca. Oleje roślinne mogą również dostarczać witaminy E, która jest silnym przeciwutleniaczem. Olej roślinny, taki jak olej rzepakowy, jest znacznie bardziej kaloryczny, z około 884 kaloriami na 100 gramów, więc jego ilość należy dobrze kontrolować, szczególnie podczas diety redukcyjnej.
  • Czosnek — znany jest z licznych korzyści zdrowotnych, między innymi ze względu na swoje właściwości przeciwbakteryjne i przeciwwirusowe. Jest również źródłem alicyny, związku siarkowego, który może przyczyniać się do obniżenia ciśnienia krwi i ma właściwości przeciwzapalne. Czosnek dostarcza również witamin z grupy B oraz minerałów takich jak selen. Czosnek ma około 149 kalorii na 100 gramów, ale zazwyczaj używa się go w niewielkich ilościach, więc jego wpływ na łączną kaloryczność dania jest minimalny.
  • Sos sojowy — jest bogaty w aminokwasy, które są budulcem białek. Jednak ze względu na wysoką zawartość sodu należy używać go z umiarem, szczególnie osoby z nadciśnieniem. Sos sojowy może również zawierać antyoksydanty, takie jak izoflawony. Sos sojowy dostarcza około 53 kalorii na 100 gramów, a jego intensywny smak sprawia, że wystarczy niewielka ilość, aby nadać potrawie głębi.
  • Szczypiorek — zawiera witaminy C i K, a także ważne składniki mineralne, takie jak potas i żelazo. Witamina C wspomaga układ odpornościowy i działa jako przeciwutleniacz, a witamina K jest niezbędna dla procesu krzepnięcia krwi. Szczypiorek, podobnie jak inne zielone warzywa, jest niskokaloryczny i może przyczyniać się do poprawy profilu smakowego potraw bez dodawania znaczącej ilości kalorii. Szczypiorek, który służy głównie jako dekoracja, dostarcza tylko około 30 kalorii na 100 gramów.
  • Sól i pieprz — używane głównie do poprawy smaku potraw. Sól jest źródłem sodu, który jest niezbędny dla funkcjonowania nerwów i mięśni, ale jego nadmiar może przyczyniać się do problemów zdrowotnych, takich jak wysokie ciśnienie krwi. Pieprz zawiera piperynę, która może poprawić trawienie i ma właściwości przeciwbakteryjne.

Składniki na smażone pieczarki z cebulką

  • 500 g pieczarek
  • 2 łyżki oleju roślinnego
  • 2 ząbki czosnku, przeciśnięte
  • 3 łyżki sosu sojowego
  • Szczypiorek do dekoracji
  • Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie smażonych pieczarek z cebulką

  1. Dokładnie oczyść pieczarki i pokrój je na pół lub w plastry, w zależności od preferencji.
  2. Na dużej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj czosnek i smaż przez około 30 sekund, aż zacznie wydzielać aromat.
  3. Dodaj pieczarki na patelnię i smaż, mieszając od czasu do czasu, aż będą miękkie, co może zająć około 5-7 minut.
  4. Wlej sos sojowy jeśli go używasz i smaż wszystko razem przez kolejne 2-3 minuty, doprawiając solą i pieprzem do smaku.
  5. Wyłącz ogień i posyp pieczarki posiekanym szczypiorkiem.
  6. Podawaj na ciepło jako dodatek do dania głównego lub jako samodzielną przystawkę.

Pamiętaj, aby dostosować ilość sosu sojowego do swoich upodobań, ponieważ może być on dość słony. Smacznego!

Połączenie smażonych pieczarek z cebulką i soczystym kurczakiem z cukinią i papryką tworzy pełnowartościowy i zrównoważony posiłek, idealny dla osób dbających o zdrową dietę. Dla miłośników ryb pieczarki będą doskonałym dodatkiem do pieczonego łososia ze szparagami, dodając danie głównemu warzywnego akcentu bez przytłaczania jego delikatnego smaku. Wegetarianie i weganie z pewnością docenią połączenie smażonych pieczarek z duszonymi warzywami i tofu jako sposób na wzbogacenie posiłku o dodatkowe białko i teksturę. Takie połączenia sprawiają, że każdy posiłek staje się bardziej kompletny i odżywczy, a także pozwalają cieszyć się różnorodnością smaków w codziennym menu.

Smażone pieczarki z cebulką Read More »

Grillowane awokado faszerowane sałatką z tuńczyka

Dieta, Dietetyczne obiady, Przepisy /

Kiedy szukamy posiłku, który jest zarówno odżywczy, jak i łatwy do przygotowania, nasze myśli często kierują się ku sałatkom. Dzisiejsza propozycja to grillowane awokado faszerowane sałatką z tuńczyka, danie idealne dla osób dbających o zdrową dietę. Awokado dostarcza zdrowych tłuszczów i jest wspaniałym źródłem witamin i minerałów, a tuńczyk to doskonałe źródło białka i kwasów omega-3, które są kluczowe dla zdrowia serca i mózgu. Dodatek świeżych warzyw i ziół wzbogaca to danie o różnorodność smaków oraz dodatkowe korzyści zdrowotne, takie jak przeciwutleniacze, witaminy i błonnik. To wszystko sprawia, że nasze grillowane awokado z tuńczykiem jest nie tylko uczta dla podniebienia, ale także wsparcie dla zdrowego stylu życia.

Reklama

Grillowane awokado faszerowane sałatką z tuńczyka — Właściwości odżywcze składników

  • Awokado — to owoc znany z wysokiej zawartości zdrowych tłuszczów (tłuszczy nienasyconych), głównie kwasu oleinowego, rodzaju jednonienasyconego tłuszczu korzystnego dla zdrowia serca. Awokado jest również pełne witamin, takich jak K, która jest ważna dla krzepnięcia krwi, E o właściwościach antyoksydacyjnych, C, która wspomaga układ odpornościowy i skórę, oraz witamin z grupy B wspierających metabolizm i zdrowie układu nerwowego. Ponadto awokado dostarcza potasu, który pomaga regulować ciśnienie krwi, a także błonnika, który przyczynia się do zdrowia jelit. W awokado znajdują się także inne minerały, takie jak magnez, mangan, miedź i żelazo. Średnie awokado zawiera około 240 kalorii.
  • Tuńczyk — jest uważany za doskonałe źródło pełnowartościowego białka, co czyni go ważnym składnikiem diety dla osób dbających o mięśnie i ogólną kondycję fizyczną. Bogaty w kwasy omega-3, które mają korzystny wpływ na serce i mózg, tuńczyk także dostarcza selen, mineralny przeciwutleniacz, oraz witaminy z grupy B, takie jak B12 i niacyna, które są niezbędne dla zdrowia energetycznego komórek i funkcji nerwowych. W 100 gramach tuńczyka w oleju jest zazwyczaj około 200 kalorii, ale wartość ta może się zmniejszyć po odsączeniu oleju.
  • Majonez — jest produktem o wysokiej zawartości tłuszczu, głównie nasyconego, ale w zależności od rodzaju może też zawierać jedno- i wielonienasycone kwasy tłuszczowe. Dostarcza witaminę E, która jest antyoksydantem, oraz witaminę K, ale ponieważ zazwyczaj spożywamy go w małych ilościach, jego wkład w dostarczanie witamin i minerałów jest ograniczony. Jedna łyżka majonezu (około 15 gramów) ma zazwyczaj około 90 kalorii.
  • Musztarda — to przyprawa, która może zawierać niewielkie ilości selenu i innych minerałów. Jest bardzo niskokaloryczna i może dostarczyć niewielką ilość błonnika. Jedna łyżeczka (około 5 gramów) zawiera zazwyczaj mniej niż 5 kalorii.
  • Cebula — jest źródłem witaminy C, która wspomaga układ odpornościowy, oraz witaminy B6, kluczowej dla metabolizmu białek i wytwarzania neuroprzekaźników. Cebula zawiera również antyoksydanty i związki siarki, które mogą mieć działanie przeciwnowotworowe. Średnia cebula ma około 45 kalorii.
  • Szczypiorek — zawiera witaminy K i C, a także małe ilości folianów. Jest źródłem antyoksydantów i związków siarki podobnie jak inne warzywa z rodziny cebulowych. Zawiera minimalną liczbę kalorii, około 1 kaloria na łyżkę.
  • Pomidory — są bogate w witaminę C, potas, foliany i witaminę K, a także dostarczają likopenu, silnego antyoksydantu, który może pomóc w ochronie przed chorobami serca i niektórymi rodzajami raka. Średni pomidor ma około 22 kalorie.
  • Koperek — prócz działania smakowego, koperek zawiera witaminy A i C, które mają właściwości antyoksydacyjne, oraz minerały takie jak żelazo, wapń i magnez. Ma minimalną wartość kaloryczną, mniej niż 1 kaloria na łyżkę.
  • Cytryna — jest znana głównie z wysokiej zawartości witaminy C, ale również zawiera inne substancje, takie jak witaminy z grupy B, wapń, żelazo i magnez, a także ma właściwości antybakteryjne i może wspomagać trawienie. Sok z jednej średniej cytryny ma około 12 kalorii.

Składniki na grillowane awokado faszerowane sałatką z tuńczyka

  • 2 dojrzałe awokado
  • 1 puszka tuńczyka w oleju
  • 1 łyżka majonezu
  • 1 łyżeczka musztardy
  • 1 mała czerwona cebula
  • Kilka gałązek świeżego szczypiorku
  • Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
  • Kilka kawałków pomidora do dekoracji
  • Opcjonalnie kilka plastrów cytryny
  • Świeży koperek do dekoracji
Reklama

Przygotowanie grillowanego awokado faszerowanego sałatką z tuńczyka

  1. Przekrój awokado na pół i usuń pestki. Jeśli masz ochotę, delikatnie wydrąż trochę miąższu, aby zrobić więcej miejsca na farsz.
  2. Pędzelkiem kuchennym posmaruj awokado odrobiną oleju (możesz użyć oleju z puszki tuńczyka).
  3. Grilluj awokado na średnio rozgrzanym grillu (lub patelni grillowej) przez około 5 minut, aż lekko się zrumienią.
  4. W tym czasie przygotuj sałatkę tuńczykową. Odsącz tuńczyka z oleju i umieść go w misce.
  5. Dodaj majonez, musztardę, posiekaną cebulę, szczypiorek i dopraw do smaku solą oraz pieprzem. Wymieszaj wszystko dokładnie.
  6. Nałóż przygotowaną sałatkę do wcześniej grilowanego awokado.
  7. Dekoruj po wierzchu kawałkami pomidora i świeżym koperkiem.
  8. Opcjonalnie możesz dodać kilka kropli soku z cytryny dla dodania świeżości.
  9. Podawaj od razu po przygotowaniu z dodatkowym szczypiorkiem i plastrami cytryny.

Smacznego! Zapraszamy do zapoznania się s kolejnym naszym przepisem na sałatkę z tuńczyka i awokado.

Grillowane awokado faszerowane sałatką z tuńczyka Read More »

Domowa przyprawa piernikowa

Przepisy, Zioła /

Piernik to pyszne ciasto, a ciasteczka piernikowe kojarzą się ze świętami. Oczywiście można wszystko kupić, jednak upieczony własnoręcznie piernik, czy piękne piernikowe świąteczne króliczki z pewnością ucieszą nas i gości. Aby piernik miał pyszny smak, musimy zaopatrzyć się w dobrą przyprawę piernikową. Z tym przepisem na domową mieszankę przypraw do pierników możesz upiec niesamowite świąteczne ciasteczka i ciasta, zrobić desery lub zrobić prezent DIY na Święta!

Reklama

Przyprawa korzenna a przyprawa do piernika

Przyprawa korzenna jest mieszanką przypraw, którą możemy dodawać do piernika, grzanego wina czy piwa tak zwanego grzańca. Natomiast przyprawa do piernika jest bardzo podobną, lecz nie taką samą mieszaniną przypraw i jak sama nazwa mówi, stosuje się ją do wypieków piernika. Wiem, że łatwiej jest kupić taką mieszankę, jednak tworząc ją samemu mamy również pewność, że jest wykonana z najlepszych składników, a to z kolei wpływa na smak. Podzielę się tu z Wami przepisem mojej babci, która była mistrzynią wypieków.

Domowa przyprawa do piernika — przepis

Przepis nie jest trudny, a domowa przyprawa piernikowa z pewnością wzbogaci smak naszych wypieków. Wszystkie potrzebne składniki łatwo można zdobyć w każdym sklepie spożywczym a większość z nich zapewne mamy już w naszej kuchni. Zatem zróbmy naszą domową przyprawę piernikową — do dzieła!

Jak zrobić domową przyprawę do piernika

Składniki w przyprawie do piernika: mielony cynamon, mielony imbir, mielone ziele angielskie, mielona gałka muszkatołowa, mielone goździki i opcjonalnie mielony kardamon i/lub mielona kolendra.

Domowa przyprawa piernikowa — niezbędne składniki:

  • 3 łyżki zmielonej kory cynamonu,
  • 2 łyżki mielonego imbiru lub suszonego imbiru,
  • 10 g mielonego ziela angielskiego,
  • 1,5 – 2 łyżeczki mielonych goździków,
  • ¾ łyżeczka mielonej gałki muszkatołowej,
  • 1-2 gwiazdki anyżu,
  • szczypta mielonego kardamonu i kolendry opcjonalnie dla większego smaku.

Korę cynamonu, kardamon, kolendrę, ziele angielskie, anyż, gałkę muszkatołową możemy zmielić w młynku do kawy lub rozkruszyć w moździerzu. Z pewnością otrzymamy większy zapach przyprawy, niż gotowa, mielona przyprawa. Goździki warto utłuc w moździerzu, ponieważ mogą zniszczyć młynek do kawy.

Jak zrobić mieszankę przypraw do piernika

Upewnij się, że masz pod ręką słoiki, zanim zaczniesz robić miksturę. Naprawdę nie powinien zbyt długo leżeć na wolnym powietrzu – przyprawy najlepiej zachowują swój smak, gdy są w zamkniętym pojemniku. Przepis wystarcza na jeden słoik, więc pamiętaj o zwiększeniu ilości produktów dla większej ilości.

Teraz wszystko, co musisz zrobić, to połączyć wszystkie swoje przyprawy w misce o średniej wielkości – nie wybieraj takiej, która jest za mała, bo będziesz mieć problem z prawidłowym połączeniem przypraw.

Następnie wsyp mieszankę do słoika. Upewnij się, że słoik jest całkowicie suchy, jeśli go właśnie umyłeś. W przeciwnym razie do przypraw dostanie się wilgoć, co może spowodować pleśń. Zrobioną przyprawę należy trzymać w szczelnie zamkniętym naczyniu.

Reklama

Przyprawa do piernika bez cukru

Przepis ten nie zawiera w składzie cukru, dlatego jest idealny dla osób z cukrzycą. Poza tym cynamon ma właściwości redukujące poziom cukru we krwi. Do wypiekania pierniczków, czy ciast możemy użyć zdrowych zamienników cukru, aby deser był zdrowszy.

Domowa przyprawa piernikowa Read More »

Polędwiczki z dorsza z piekarnika

Dietetyczne obiady, Przepisy /

Dorsz pieczony to prosty i szybki do zrobienia przepis. Danie powstaje w około 20 minut i jest naprawdę idealne! Ryby morskie są jednym z podstawowych elementów diety śródziemnomorskiej, ale wchodzą w skład różnych diet. Są bardzo zdrowe, zawierają wiele cennych dla zdrowia składników.

Reklama

Dorsz z piekarnika — wartości odżywcze

Ryby są bardzo zdrowe, ale przede wszystkim są bogatym źródłem łatwo przyswajalnego białka. Mięso ryb morskich zawiera dużą ilość białka i tłuszczów. Mięso ryb dostarcza również innych składników mineralnych takich jak wapń, fosfor, żelazo. W mięsie ryb jest też sporo witamin, zwłaszcza z grupy B i PP. Tłuszcz rybi to z kolei bogactwo witamin D i A. Przyswajalność białka ryb jest bardzo wysoka i wynosi prawie 97%.

Jednym z moich ulubionych obiadów jest ten łatwy do zrobienia dorsz pieczony. Dorsz to ryba o białym, delikatnym mięsie, należy do ryb tłustych. Dorsz w 100 g ma 15 g białka i 0,3 g tłuszczu.

Polędwiczki z dorsza — przepis

Polędwica z dorsza to danie bardzo szybkie do wykonania. Ma niezwykle delikatne, białe mięso i jest przepyszna. Dzięki różnym przyprawom można nadać jej mocny, wyrazisty smak. Dowiedz się jakie zioła do ryby pasują i jak je dodawać.

Polędwica z dorsza pieczona — składniki

  • 500 g polędwicy z dorsza atlantyckiego,
  • masło,
  • czosnek,
  • natka pietruszki,
  • cytryna,
  • przyprawa do ryb,
  • mąka,
  • oliwa z oliwek,
  • folia aluminiowa.

Do przygotowania potrawy potrzebne będzie naczynie żaroodporne.

Jak zrobić polędwiczki z dorsza z piekarnika

Na początek musimy zrobić pyszny sos cytrynowy.

W tym celu należy zmieszać 5 łyżek soku z cytryny, 5 łyżek oliwy z oliwek i 2 łyżki roztopionego masła.

W drugiej misce wymieszaj 1/3 szklanki mąki z 1 łyżeczką przypraw do ryb (ewentualnie papryka słodka, kolendra, pietruszka, sól, kminek).

Zanurz każdy kawałek ryby w sosie cytrynowym, a następnie oprósz mąką. Kawałki dorsza ułóż na w naczyniu żaroodpornym. Możesz je polać pozostałym sosem cytrynowym. Dodaj posiekane w plasterki 2 ząbki czosnku.

Naczynie zamknij od góry folią aluminiową (ryba będzie miała lepszy, wyrazisty smak i będzie bardziej miękka i soczysta).

Włóż do nagrzanego wcześniej piekarnika (200 stopni Celsjusza). Rybę należy pies 10-15 minut.

Pieczona polędwica jest gotowa!

Upieczonego dorsza można udekorować pokrojoną natką pietruszki, która doda jej smaku. Rybę skrapiamy sokiem z cytryny lub można położyć na każdy kawałek plasterek cytryny. Smacznego!

Reklama

Polędwiczki z dorsza z piekarnika Read More »

Szklanka domowego mleka owsianego

Jak zrobić mleko owsiane

Dietetyczne śniadania, Przepisy /

Owies, który znamy dzisiaj, był uprawiany na całym świecie od dwóch tysięcy lat i ma swoje korzenie w dzikim czerwonym owsie pochodzącym z Azji. Odgrywał ważną rolę handlową i był podstawą żywienia w wielu krajach europejskich. Można z niego zrobić wiele ciekawych dań, np. owsiankę, mleko owsiane czy ciasteczka owsiane, które wykorzystuje się do przygotowania np. domowych ciastek proteinowych.

Reklama

Właściwości owsa

Owies to bardzo wartościowe pod względem odżywczym ziarno. Zawiera beta-glukan, który korzystnie wpływa na obniżenie poziomu cholesterolu we krwi. Dzięki zawartości błonnika pokarmowego owies i płatki owsiane pomagają regulować poziom cukru we krwi, co znacznie zmniejsza ryzyko zachorowania na cukrzycę typu 2.

Oprócz tego owies jest bogaty w biotynę, która jest ważna dla wzrostu komórek oraz metabolizmu tłuszczów i aminokwasów.

Czym jest mleko owsiane

Mleko owsiane idealnie zastępuje mleko krowie. Może być spożywane przez osoby z nietolerancją laktozy. Dobrze sprawdza się w gotowaniu i pieczeniu, a także świetnie smakuje. 
Mleko owsiane to pyszne mleko roślinne, które z łatwością przygotujesz w domu, dlatego poniżej znajdziesz prosty przepis, jak przygotować własne mleko owsiane.

Wartości odżywcze mleka owsianego

Mleko owsiane to bogate źródło błonnika, aminokwasów, witamin i minerałów. Węglowodany z owsa są powoli trawione, co zapewnia stałe źródło energii, bez nagłych zmian poziomu cukru we krwi. Owies sprawia, że jest to mleko gęste, dzięki czemu jest doskonałym zamiennikiem do robienia różnych ciast.

Oprócz mleka dla alergików owies świetnie sprawdza się w pielęgnacji skóry w przypadku atopowego zapalenia skóry. Owies naturalnie zawiera gluten, dlatego przy zakupie mleka w sklepach należy zachować ostrożność.

Z kolei w domu, jeśli używasz bezglutenowych płatków owsianych, możesz samodzielnie przygotować mleko owsiane, które będzie odpowiednie również dla alergików.

Wśród minerałów zawartych w mleku owsianym znajdują się mangan, selen, fosfor, miedź, magnez, chrom i cynk. Fosfor, magnez i cynk przyczyniają się do zdrowia kości i zębów. Owies jest dobrym źródłem białka, a w porównaniu do innych zbóż zawiera więcej białka i mniej węglowodanów.

Czy mleko owsiane jest zdrowe

Mleko owsiane ma wiele zalet i korzystnie wpływa na wiele aspektów naszego zdrowia. Oto niektóre z nich:

Reklama

Jak zrobić domowe mleko owsiane

Wykonanie mleka z owsa jest naprawdę proste. Dzięki temu przepisowi uzyskasz pyszne, kremowe i gęste mleko owsiane w zaledwie 5 minut z zaledwie 4 składnikami.

Aby zrobić mleko owsiane potrzeba tylko kilku i bardzo tanich składników: płatki owsiane, kilka daktyli, szczypta soli i woda.

Płatki z owsa są łatwe do zmiksowania, dlatego z pewnością blender wysokoobrotowy będzie odpowiednim przyrządem, aby uzyskać idealnie gładkie owsiane mleko roślinne.

Jakie wybrać płatki do domowego mleka owsianego

Płatki owsiane powinny być dobrej jakości, które są większego rozmiaru. W przypadku drobnych płatków owsianych mleko staje się nieco śliskie, ponieważ są one już zbyt mocno przetworzone.

Jak zrobić bezglutenowe płatki owsiane

Bezglutenowe płatki owsiane kupimy w każdym sklepie ze zdrową żywnością, a także w większych sklepach spożywczych.

Naturalnie owies nie posiada glutenu, jednak po kontakcie z innymi zbożami może być nim zanieczyszczony, dlatego osoby nietolerujące glutenu powinny wybierać płatki bezglutenowe.

Mleko owsiane przepis

Składniki potrzebne na domowe mleko owsiane:

  • 1 szklanka płatków owsianych;
  • 4 szklanki wody;
  • garść daktyli;
  • szczypta soli.

Mamy już składniki, a więc zabieramy się za przygotowania mleka.

Jak zrobić mleko owsiane?

  1. Umieść płatki owsiane, daktyle i sól w blenderze. 
  2. Dodaj wodę.
  3. Miksuj, aż nie będzie kawałków, a mleko owsiane będzie gładkie (około minuty). Nie mieszaj zbyt długo, ponieważ mleko stanie się lekko śliskie.
  4. Powstałe mleko przecedź do naczynia za pomocą sitka, aby oddzielić nierozdrobnione kawałki płatków owsianych.
  5. Przelej mleko do butelek i przechowuj go w lodówce.

Mleko owsiane z czym jeść

Napój owsiany jest dobrą alternatywą mleka krowiego i można go pić tak samo jak mleko krowie. Mleko owsiane można dodać do płatków śniadaniowych bez cukru, śniadaniowej granoli, ale także zjeść go z dodatkiem świeżych owoców.

Jak poprawić smak mleka owsianego

Aby urozmaicić mleko owsiane, możesz do niego dodać kakao, ekstrakt waniliowy, kilka kropel syropu klonowego, a także świeże owoce, np. jagody, maliny czy banany. Aby wzbogacić taki napój owsiany, możesz do niego dodać pyłek pszczeli, który dostarczy nam ogromną ilość witamin.

Jak przechowywać gotowe mleko owsiane

Mleko owsiane może się zepsuć, jak każde inne mleko. Należy je przechowywać w lodówce, przez okres maksymalnie 10 dni po otworzeniu. Jeśli mleko jest nieotwarte, można je przechowywać w chłodnym, suchym miejscu, np. w piwnicy przez 3 miesiące.

Jeśli zastanawiasz się, jakie mleko jest najlepsze, przeczytaj artykuł mleko naturalne czy pasteryzowane.

Rodzaje mleka roślinnego

Oprócz mleka owsianego istnieją inne mleka roślinne, które są świetną alternatywą dla krowiego mleka. Warto sięgnąć po: mleko kokosowe, mleko orkiszowe, mleko sojowe, mleko migdałowe czy pistacjowe.

Reklama

Jak zrobić mleko owsiane Read More »

Co daje moczenie schabu w mleku

Przepisy /

Moczenie mięsa w mleku przez kilka godzin, szczególnie z dodatkiem posiekanej cebuli ma zarówno swoich zwolenników, jak i przeciwników. A wszystko zależy od tego, jakie mleko do takiej zalety zostanie wykorzystane. O ile mleko sterylizowane i pasteryzowane nie posiada żadnych enzymów ani żywych bakterii fermentacji mlekowej, które mogłyby pozytywnie wpłynąć na mięso, o tyle kwaśne mleko, maślanka czy jogurt są bogate w owe składniki i pozytywnie wpływają na zmiękczenie mięsa, a w połączeniu z cebulą — również na jego walory smakowe.

Reklama

Co daje moczenie mięsa

Aby schabowe były smaczne i miękkie, a zarazem pysznie się prezentowały, coraz częściej stosuje się przepisy, w których mięso umieszcza się w zalewie z mleka i produktów mleko podobnych na parę godzin czy nawet całą noc. Chcąc otrzymać niepowtarzalny smak, nie wystarczy już tylko ubić jajko tłuczkiem i obtoczyć w mące, jajku i bułce tartej. Sekretem na to, aby dania ze schabowym były niepowtarzalne, jest moczenie go w kwaśnym mleku, śmietanie, maślance czy jogurcie przed panierowaniem.

Jak zrobić dobre schabowe

Smaczny schabowy to taki, który pomimo chrupiącej panierki jest miękki w środku. Aby uzyskać taki efekt, konieczne jest moczenie mięsa w zalewie bogatej w bakterie fermentacji mlekowej lub enzymy. Takie zalewy można otrzymać właśnie z mleka i produktów mleko podobnych.

Co zrobić, żeby kotlet schabowy był miękki

Idealnym sposobem na zmiękczenie mięsa jest zamoczenie go w kwaśnym mleku lub w jogurcie. Produkty te zawierają bakterie kwasu mlekowego, które powodują rozłożenie tkanki łącznej i zmiękczenie mięsa. Warto także wiedzieć, iż tego typu marynaty z trudem przenikają przez powierzchnie mięsa, więc nie są zdolne zmiękczyć grubych kawałków, takich jak np. mięso na pieczeń.

Kotlety schabowe moczone w mleku

Moczenie mięsa spowoduje, że stanie się ono bardzo delikatne. W dodatku dodanie cebuli do zalewy zapewni jeszcze lepsze doznania smakowe. Elementem, o którym nie można zapomnieć, a który nie zawsze zawierają popularne posty kulinarne, jest to, że grubość panierki nie może być zbyt duża — zwłaszcza bułki tartej. Panierka absorbuje tłuszcz z patelni, który negatywnie wpływa na walory smakowe posiłku oraz zwiększa jego kaloryczność.

Schabowy moczony w mleku przed pieczeniem

Mniej kaloryczna wersja kotletów schabowych to taka, w której zamiast smażenia ich na tłuszczu — umieszcza się je na blaszce w piekarniku. Uniknięcie wysuszenia mięsa jest możliwe jedynie wtedy, gdy etap moczenia go w marynacie nie zostanie pominięty.

Schab moczony w mleku i cebuli przepis

Przygotowanie smacznych schabów w mleku i cebuli wymaga zastosowania sprawdzonego przepisu, dzięki któremu można być pewnym, że efekt końcowy będzie zadowalający. Stosując poniższy przepis na kotlety schabowe moczone w mleku i cebuli, wykażesz się niczym prawdziwy kucharz.

Składniki:

  • Schab (6 plastrów);
  • cebula (2 średnie sztuki);
  • mleko (2 szklanki);
  • jajko (2 sztuki);
  • bułka tarta;
  • mąka do panierowania;
  • ulubiona przyprawa do wieprzowiny;
  • smalec do smażenia;
  • sól i pieprz dla do smaku.
Reklama

Sposób przygotowania schabowego w mleku i cebuli

Na samym początku konieczne jest pokrojenie w plastry i rozbicie mięsa z obu stron i usunięcie żyłek. Zapobiegnie to zwijaniu się kotletów na patelni, następnie ulubioną przyprawę do wieprzowiny.

Kolejnym krokiem jest obranie, umycie i pokrojenie w piórka cebuli. Aby marynata była gotowa, wystarczy już tylko ułożyć na przemian mięso i cebulę w naczyniu i zalać mlekiem. Naczynie należy zamknąć i odstawić na 3 godziny do lodówki.

W następnym etapie przyrządzania pysznych schabowych należy cienkie kotlety wyjąć z zalewy, doprawić pieprzem i solą, obtoczyć w mąkę, roztrzepanym jajku i bułce tartej.

Ostatnią czynnością jest smażyć na rozgrzanym smalcu z obu stron do momentu, aż mięso przybierze rumianą barwę. Takie schabowe najlepiej smakują podane z ziemniakami i cebulą.

Co daje moczenie schabu w mleku Read More »

Koktajl ze szpinakiem na odchudzanie

Dieta, Dietetyczne śniadania, Koktajle odchudzające, Przepisy /

Wraz z nastaniem mody na dbanie o własne zdrowie i sylwetkę, coraz więcej osób decyduje się na redukcję zbędnych kilogramów. Niestety nie jest to łatwe zdanie, jednak przy odpowiedniej motywacji i właściwie wybranych metodach odchudzających, nie jest czymś niemożliwym do osiągnięcia. W planie dietetycznym na redukcje wagi powinien znaleźć się zielony koktajl odchudzający, który jest doskonałym źródłem składników mineralnych. Dlaczego warto wybrać właśnie zielone koktajle przy utracie wagi?

Reklama

Właściwości oczyszczające szpinaku

Szpinak to bogate źródło białek, błonnika oraz zdrowych tłuszczów, które pozytywnie wpływają na obniżenie poziomu złego cholesterolu, wysokiego ciśnienia krwi oraz poprawiają krążenie. Szacuje się, iż liście szpinaku są pełne istotnych dla prawidłowego funkcjonowania organizmu składników odżywczych, przeciwutleniaczy (witaminy C i E), kwas foliowy, żelazo, magnez oraz zawierają około 93-95% wody. Roślina ta uznawana jest za silnie nawadniającą i oczyszczającą organizm. Co więcej, zielone koktajle ze szpinakiem są niskokaloryczne i można je jeść bez obaw o przyrost wagi — jest to idealne rozwiązanie np. na drugie śniadanie.

Przepisy na koktajle odchudzające ze szpinakiem

Regularnie stosowany w diecie koktajl odchudzający ze szpinaku, podobnie jak koktajl z jarmużu na odchudzanie, wspiera eliminacje nagromadzonych toksyn oraz redukuje stany zapalne. Dodatkowo taki napój roślinny stymuluje przemianę materii, które odpowiadają za spalanie tłuszczów. To wszystko sprawia, iż dość często pyszne koktajle odchudzające zawierają w swoim składzie szpinak. Z tego powodu często stosuje się zielone koktajle w diecie ketogenicznej. Poniżej znajdują się ciekawe pomysły na zielone koktajle na odchudzanie z wykorzystaniem tej rośliny.

Smoothie ze szpinakiem i mango

Składniki:

  • 2 szklanki szpinaku (125 ml),
  • 1 dojrzałe mango,
  • 2 banany,
  • 3 plastry ananasa,
  • 1/2 szklanki wody kokosowej (125 ml),
  • 1/2 awokado.

Sposób przygotowania:

Plastry ananasa i mango pokrój na mniejsze kawałki, aby nie było problemu przy użyciu blendera. Banany pokrój na mniejsze części oraz umyj liście szpinaku. Kolejno wymieszaj wszystkie składniki z umytym szpinakiem, dodając wodę kokosową i połówkę awokado. Miksuj do momentu, w którym koktajl odchudzający uzyska jednolitą masę. Aby zadbać o prawidłową pracę jelit, zaleca się spożywać taki koktajl minimum 3 razy dziennie.

Reklama

Koktajl ze szpinakiem oczyszczający

Składniki:

  • 3 garście szpinaku,
  • banan – 2 sztuki,
  • 1/2 cytryny,
  • 2 duże gruszki,
  • mleko migdałowe — 1 szklanka,
  • łyżeczka oleju kokosowego.

Sposób przygotowania:

Obierz gruszkę, usuń z niej gniazda i pokrój na małe kawałki. Tak samo zrób z bananem. Wszystkie składniki umieść w blenderze, zmiksuj i dodaj sok z cytryny.

Koktajl ze szpinakiem i bananem

Składniki:

  • 1 szklanka szpinaku,
  • 1 banan,
  • 1/2 owocu kaki,
  • 1/2 jabłka,
  • łyżka otrębów owsianych,
  • sok z połowy cytryny,
  • 200 ml wody.

Sposób przygotowania:

Aby otrzymać taki koktajl odchudzający, należy obrać i pokroić owoce w mniejsze kawałki. Następnie wystarczy tylko blendować wszystkie składniki do czasu, gdy koktajl ze szpinakiem uzyska jednolitą konsystencję.

Szejk odchudzający ze szpinaku i jabłka

Składniki:

  • 2 garście szpinaku,
  • 2 marchewki,
  • 1 jabłko.

Sposób przygotowania:

Taki koktajl odchudzający to świetny sposób na redukcję tłuszczu. Przygotowanie koktajlu, w którym dominują owoce i warzywa, opiera się jedynie o dokładne ich umycie, obranie, pokrojenie i wrzucenie do sokowirówki. Jak można zauważyć, jest to szybki sposób na koktajl odchudzający. Smak i niska zawartość kalorii to powody, dla których warto wybrać właśnie ten przepis.

Reklama

Niskokaloryczny koktajl ze szpinaku i truskawek

Składniki:

  • Szklanka truskawek,
  • szklanka szpinaku,
  • sok z brzozy lub woda,
  • sok z połówki cytryny,
  • lód.

Sposób przygotowania:

Na samym początku wyciśnij sok z cytryny. Kolejni umyj szpinak i truskawki (należy pozbawić je szypułek). Wszystko umieść w blenderze i miksuj całość aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Tak przygotowany koktajl odchudzający jest od razu gotowy do spożycia.

Koktajl ze szpinakiem na odchudzanie Read More »

Jak wykorzystać świeżego ananasa?

Dieta, Koktajle odchudzające, Przepisy /

Świeży ananas to jeden z owoców, który na stałe powinien znaleźć się w Twoim codziennym menu. Nie tylko dlatego, że zawiera ogrom składników odżywczych i jest źródłem witamin, które są niezbędne dla organizmu, lecz także ze względu na smak! Jest aromatyczny i słodki. Z ananasem można tworzyć kulinarne cuda.

Reklama

Właściwości ananasa

Choć niewiele osób o tym wie, owoc ten jest bombą witaminową dla organizmu. Ananas zawiera w swoim składzie cenne składniki odżywcze, minerały, jak również witaminy: A, B1, B2, B6, C. Dodatkowo jest to źródło żelaza, cynku, fosforu i kwasu foliowego. Witamina C, której nie brakuje w składzie

Ananasy są wykorzystywane w medycynie od lat ze względu na to, że wykazują właściwości przeciwzapalne. Włączając go do diety, masz pewność, że zmniejszą Ci się dolegliwości bólowe stawów, ponieważ wspomaga leczenie zwyrodnień i stanów zapalnych. Wpływa na to zawarta w ananasie bromelaina.

Wpływ ananasa na dietę

Ananas słynie również z właściwości odchudzających! Bromelaina, która jest jednym ze składników, wspomaga trawienie, jak również zwiększa uczucie sytości po posiłku. Odpowiadają za to także błonnik, który ułatwia trawienie i wspomaga proces odchudzania. W owocu nie znajdziesz tłuszczy ani cholesterolu. Ananas jest także owocem, który zawiera bardzo mało kalorii, bo jedynie ok. 56 kcal/100 g. Diety z ananasem są nie tylko skuteczne, ale także zdrowe. Na odchudzanie ananas jest rozwiązaniem idealnym.

Jak podać ananasa?

Ananas podobnie jak większość owoców nie zawsze nadaje się do spożycia. Jest to dosyć oczywiste, jednak wiele osób o tym zapomina. Podczas wyboru zdrowego i smacznego ananasa powinniśmy zwrócić uwagę na kilka aspektów. Skórka ananasa powinna być twarda o złocisto — żółtym kolorze. Wtedy mamy pewność, że owoc jest dojrzały. Świeże liście ananasa powinny mieć zielony kolor. Ostatnim najważniejszym elementem są wgłębienia i miękkie miejsca, których powinniśmy unikać, gdyż pod skórką może kryć się pleśń. Aby mieć pewność, że wybieramy najlepszy owoc wśród pozostałych, warto jest wykonać prosty test. Jeśli po pociągnięciu za młody liść, wychodzi on bez trudu, ananas jest idealny.

Wybraliśmy najlepszego ananasa, jaki był w sklepie, co dalej? Pora go przyrządzić. Obranie ananasa zacznij od odkrojenia góry i dołu. Owoc podziel na 4 części, z których odetnij środek. W tym momencie odcięcie skórki nie powinno stanowić problemu. Obrany ananas możemy pokroić na dowolne kształty, które idealnie komponują się w deserach, obiadach, jak i sałatkach.

Deser z ananasem

Składniki:

  • 400 g ananasa,
  • 300 g Sera Manouri,
  • 300 g jogurtu greckiego,
  • 100 g orzechów (najlepiej sprawdzają się włoskie i pistacje).

Przygotowanie:

Ser Manouri należy utrzeć wraz z jogurtem. Jeśli postawiliśmy, na ananasa w puszce do masy warto dodać syropu. Orzechy uprażyć. Ananasa pokroić w kostkę. Wszystkie składniki wymieszać ze sobą, a następnie przełożyć do pucharków. Od góry posypać orzechami. Deser najlepiej smakuje schłodzony, dlatego warto pozostawić go na kilka godzin w lodówce przed podaniem.

Ananas — przepisy fit z wykorzystaniem owocu

Jeśli potrzebujesz pozbyć się zbędnych kilogramów, ananas będzie idealnym rozwiązaniem! Wpływa on na przemianę materii, dzięki czemu Twoje odchudzanie będzie miało rezultaty, jakich oczekujesz. Ananas bogaty jest w błonnik i witaminy, dzięki czemu odchudzanie ma sens.

Obiad w pełnej krasie — ryż z ananasem

Składniki:

  • Puszka ananasa,
  • 2 filety z kurczaka,
  • 300 g ryżu,
  • łyżka sosu sojowego,
  • 5 łyżek majonezu,
  • natka pietruszki,
  • sól, pieprz, curry,
  • olej do smażenia.

Przygotowanie:

Filety z kurczaka umyć, pokroić w kostkę, przyprawić, a następnie usmażyć. W międzyczasie ugotować ryż. Ananas po pokrojeniu w kosteczkę połączyć ryżem i kurczakiem. Wszystkie składniki wymieszać majonezem, sosem sojowym i syropem z ananasów. Dodać soli i pieprzu do smaku. Danie udekorować natką pietruszki.

Reklama

Ananas na kolacje

Składniki:

  • Pół ananasa,
  • 250 g filetu z łososia,
  • sałata rzymska,
  • roszponka,
  • ostra papryczka chili,
  • świeża kolendra,
  • po 3 łyżki sosu sojowego, soku z limonki, syropu klonowego lub z agawy.

Przygotowanie:

Najpierw należy odciąć skórkę z łososia, a następnie pokroić go w małą kosteczkę, którą po wymieszaniu z sosem sojowym, sokiem z limonki i syropem włożyć do naczynia żaroodpornego. Tak przygotowaną rybę włożyć do lodówki na 15 minut, a następnie piec przez 14 minut w piekarniku nagrzanym do 190 stopni. W międzyczasie obrać, wyciąć środek i pokroić ananasa na plastry. Na talerz wyłożyć liście sałat, na których ułożyć pozostałe składniki. To, w jakiej formie podamy posiłek, zależy tylko od nas i naszych upodobań. Całość posypać kolendrą. Ananas w takiej formie jest idealnym rozwiązaniem do spożywania wieczorem, gdyż nie tylko działa na odchudzanie, ale także pomaga w zachowaniu uczucia sytości. Osoby zmagające się z nocnym podjadaniem zauważą ogromną różnicę.

Sałatka z kurczakiem i ananasem fit

Składniki:

  • 4 grube plastry ananasa,
  • pierś z kurczaka,
  • pół cebuli,
  • awokado,
  • pół cytryny,
  • 2 garście szpinaku i rukoli,
  • winegret.

Przygotowanie:

Pierś z kurczaka naciąć, a następnie wraz z cebulą i cytryną smażyć na patelni grillowej. Gdy kurczak będzie miał rumiany kolor, przykryć go plastrami ananasa. Po wystygnięciu pokroić kurczaka, ananasa i cebulę. Wszystkie składniki wymieszać ze sobą i dodać pokrojone w plastry awokado. Sałatkę polać sosem winegret.

Placek z ananasem

Składniki:

  • 3 szklanki mąki pszennej,
  • 6 łyżek cukru pudru,
  • 260 g masła,
  • 1/4 szklanki bardzo zimnej wody,
  • szczypta soli,
  • cały ananas,
  • 700 g rabarbaru,
  • 50 g daktyli lub rodzynek,
  • 1/2 szklanki cukru,
  • 1/3 szklanki mąki ziemniaczanej,
  • 2 łyżeczki cukru wanilinowego.

Przygotowanie:

Do miski wsypać mąkę pszenną, cukier puder, masło i sól. Miksować przez ok. 1 minutę. Do ciasta dodawać stopniowo wodę. Całość zagnieść do momentu, w którym ciasto będzie gładkie. Uformować kulę, którą następnie należy podzielić na 2 równe części i odstawić do lodówki na ok. 1 godzinę.

Tortownicę o średnicy 27 cm wysmarować masłem.

Rabarbar bez liści i łodyg pokroić na 1 cm kosteczkę. Miąższ z ananasa pokroić na mniejsze kawałeczki. Całość wsypać do miski i wymieszać z daktylami lub rodzynkami, cukrem, mąką ziemniaczaną i cukrem wanilinowym.

Tortownicę wyłożyć jedną połówką ciasta. Spód podziurkować widelcem. Na ciasto nałożyć mieszankę owocową. Na wierzchu ułożyć cienkie paseczki wykrojone z pozostałego ciasta. Aby placek nabrał złocistego koloru, warto jest posmarować górę żółtkiem. Ciasto pic przez 60 minut w rozgrzanym do 190 stopni piekarniku.

Reklama

Sałatka z kurczakiem i ananasem i serem

Składniki:

  • 1/3 ananasa,
  • 2 piersi z kurczaka,
  • ok. 220 g sera halloumi,
  • garść orzechów,
  • sałata roszponka,
  • 1/4 owocu granatu,
  • 2 łyki oliwy,
  • 2 łyżki syropu klonowego,
  • sok z 1 limonki.

Przygotowanie:

Ser halloumi, kurczaka i ananas usmażyć na patelni grillowej. Usmażone elementy pokroić w kostkę. Do miski wsypać wszystkie składniki i wymieszać ze sobą. Sałatkę udekorować granatem i uprażonymi orzechami.

Jak wykorzystać świeżego ananasa? Read More »

Koktajl z jarmużu na odchudzanie

Dieta, Koktajle odchudzające, Przepisy /

Jarmuż w naszych posiłkach często pełni jedynie formę dekoracji. Jeśli tak jest i u Ciebie, najwyższa pora to zmienić! Dlaczego? Ponieważ jarmuż dostarcza nam wielu witamin, a wykonany z niego zielony napój działa odchudzająco. Nie lubisz smaku jarmużu? Nie martw się. Przedstawię Ci kilka przepisów na pyszne, zielone koktajle z jarmużu, których spożywanie będzie czystą przyjemnością.

Reklama

Właściwości jarmużu

Jarmuż jest odmianą kapusty bogatą w składniki odżywcze i witaminy. Znajdziemy w nim właściwie wszystkie witaminy, niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu, w szczególności witaminy K, A i B6 oraz kwas foliowy, które wpływają na stan skóry. Jarmuż to także cenne źródło biopierwiastków tj. wapń, miedź, magnez, żelazo i mangan. Jarmuż wpływa nie tylko na wygląd, ale także na zdrowie, dzięki wysokiej zawartości antyoksydantów, czyli składników walczących z nadmiarem wolnych rodników w organizmie. Zielony koktajl z jarmużu nie tylko wspomaga proces odchudzania, ale także redukuje ryzyko występowania wielu chorób, w tym niektórych nowotworów.

Koktajl z jarmużu i jabłka

Składniki:

  • 3 garści jarmużu,
  • 1 małe jabłko,
  • 1 średniej wielkości banan,
  • szklanka wody.

Sposób przygotowania:

Umyć i osuszyć jarmuż. Jabłka pozbawić gniazd nasiennych. Owoce obrać i pokroić na mniejsze kawałeczki. Wszystkie elementy koktajlu zmiksować dokładnie na gładki napój. W przypadku gdy koktajl jest zbyt gęsty, można dodawać stopniowo wody.

Zielony koktajl odchudzający to cenna dawka składników mineralnych i antyoksydantów. Dzięki zawartości tych składników skutecznie wspomaga się wzrok i pracę jelit, a nawet walkę z anemią.

Koktajl oczyszczający z jarmużem

Składniki:

  • 4 duże liście jarmużu,
  • 1 łodyga selera naciowego,
  • 1 kiwi,
  • pół mango,
  • 1 szklanka wody,
  • szczypta chilli,
  • można dodać odrobinę syropu klonowego, aby dosłodzić zmiksowany szejk.

Sposób przygotowania:

Liście jarmużu pozbaw łodyg i odnóg. Mango, seler oraz kiwi obierz i pokrój na mniejsze kawałki. Wszystkie elementy wsyp do kielicha blendera i połącz ze sobą. Koktajl najlepiej smakuje schłodzony, dlatego warto dodać kostki lodu lub mrożone owoce.

Reklama

Koktajl z selera naciowego na odchudzanie działa zniewalająco. Wszystko to za sprawą właściwości oczyszczających. Zielony koktajl na bazie zielonych warzyw liściastych to połączenie idealne. Skutecznie oczyszczą organizm z toksyn, pobudzą przemianę materii oraz pomogą w spalaniu tłuszczów. Mega zdrowy koktajl może zastąpić nam II śniadanie lub podwieczorek.

Smoothie z jarmużu

Składniki:

  • 2 garści jarmużu,
  • 1 duże dojrzałe mango,
  • duża gruszka,
  • 1 pomarańcza (ja użyłam czerwonej sycylijskiej pomarańczy),
  • Sok z połowy cytryny,
  • 1 łyżka siemienia lnianego,
  • nieduży kawałek imbiru,
  • 1 łyżeczka suszu z pestki awokado,
  • 1 szklanka przygotowanego wcześniej wywaru ze skrzypu polnego, ewentualnie wody.

Sposób przygotowania:

Przygotowanie zielonego koktajlu warto zacząć od przygotowania w poprzedni wieczór wywaru ze skrzypu polnego. Jeśli jednak nie mamy go w zanadrzu, można pominąć ten krok i zastąpić go wodą. Jarmuż umyć i pozbawić twardych łodyg. Owoce, za wyjątkiem gruszki obrać i pozbawić pestek. Wszystkie owoce pokroić na mniejszą kosteczkę. Imbir posiekać. Wszystkie składniki zmiksuj ze sobą. Koktajl jest nie tylko bardzo zdrowy, ale także pomoże przywoływać wiosnę, której nam brakuje.

Zielony koktajl odchudzający

Składniki:

  • 3 garści liści jarmużu,
  • 1 banan,
  • 1 duża gruszka,
  • pół szklanki soku z pomarańczy,
  • suszona żurawina i orzechy (do dekoracji).

Sposób przygotowania:

Banana i gruszkę obrać i pokroić na mniejsze kawałki. Wszystkie składniki wraz z jarmużem wrzucić do miksera i połączyć ze sobą. Gotowy koktajl warto udekorować żurawiną i orzechami, które następnie można zjeść. Mango można zastąpić także ananasem.

Reklama

Kto powinien unikać jarmużu?

Wiemy już, że zielone koktajle na odchudzanie potrafią zdziałać wiele, szczególnie te z zawartością jarmużu. Istnieją jednak przeciwskazania do spożywania jarmużu. Warzywo należy do rodziny kapustnych, których spożywanie nie jest wskazane dla osób cierpiących na niedoczynność tarczycy. Jarmuż zawiera także szczawiany, które wpływają na powstawanie złogów szczawianowo–wapniowych, dlatego osoby chorujące na kamicę nerkową powinny się powstrzymać od jego spożywania.

Koktajl z jarmużu na odchudzanie Read More »