Pieczony łosoś ze szparagami

Dziś proponujemy pyszne danie, które nie tylko cieszy podniebienie, ale także wpisuje się w idee zdrowej diety. Pieczony łosoś ze szparagami i pomidorkami, przyprawiony aromatycznymi ziołami i oliwą smakową, stanowi doskonałą propozycję dla tych, którzy zwracają uwagę na swoje zdrowe nawyki żywieniowe. Łosoś, bogaty w kwasy omega-3, jest doskonałym źródłem zdrowych tłuszczów, natomiast szparagi i pomidorki dodają dania lekkości i świeżości. Całość podkreślona jest delikatną nutą ziół, tworząc smakowitą symfonię dla podniebienia. Gotowe danie nie tylko zaspokoi Twoje kulinarnie pragnienia, ale również dostarczy organizmowi wartościowych składników. Przekonaj się, że zdrowe jedzenie może być równie apetyczne, jak i korzystne dla Twojego ciała!

Reklama

Pieczony łosoś ze szparagami — Właściwości odżywcze składników

• Łosoś — bogaty w kwasy tłuszczowe omega-3, takie jak kwas eikozapentaenowy (EPA) i dokozaheksaenowy (DHA), wspiera funkcje serca, mózgu i stawów. Te kluczowe substancje wpływają pozytywnie na równowagę lipidową, regulując poziomy cholesterolu i redukując ryzyko chorób serca. Dodatkowo dostarcza obfitą ilość witaminy D, która pełni istotną rolę we wchłanianiu wapnia. Ten proces jest kluczowy dla zdrowych kości, wspomagając utrzymanie ich gęstości i wytrzymałości. Witamina B12, obecna w łososiu, odgrywa istotną rolę w produkcji czerwonych krwinek, co jest niezbędne dla prawidłowej cyrkulacji krwi, a także wspiera funkcjonowanie układu nerwowego. Warto także zauważyć, że witamina B6, którą zawiera łosoś, wspiera efektywny metabolizm oraz zdrową pracę układu immunologicznego, co jest kluczowe dla ogólnego stanu zdrowia. Jeśli chodzi o ilość kalorii, wartości te mogą się różnić w zależności od konkretnego rodzaju łososia oraz sposobu przygotowania potrawy. Na ogół, łosoś uważa się za niskokaloryczne źródło wysokiej jakości białka i zdrowych tłuszczów. Na przykład, porcja filetu łososia pieczonego może dostarczać około 200-250 kalorii na 100 gramów. Ważne jest jednak uwzględnienie różnych metod przygotowania i dodatków, które mogą wpłynąć na łączną ilość kalorii w danym daniu.
• Szparagi — są niskokaloryczne i pełne błonnika. To warzywo jest źródłem witamin z grupy B, zwłaszcza kwasu foliowego, który odgrywa kluczową rolę w procesach metabolicznych oraz jest istotny dla prawidłowego rozwoju komórek. Ponadto szparagi dostarczają witaminy C, która wspomaga układ odpornościowy, poprawiając obronę organizmu przed infekcjami. Szparagi są również bogate w witaminę K, niezbędną do prawidłowego krzepnięcia krwi oraz utrzymania zdrowych kości. Dodatkowo zawierają składniki o działaniu przeciwutleniającym, co pomaga w zwalczaniu szkodliwych wolnych rodników w organizmie. Pod względem kaloryczności, szparagi są bardzo lekkie. Porcja gotowanych szparagów o masie 100 gramów dostarcza zaledwie kilkanaście kalorii, co sprawia, że są one doskonałym dodatkiem do diety osób dbających o utrzymanie zdrowej wagi.
• Pomidorki koktajlowe — są źródłem witaminy C, która odgrywa kluczową rolę we wspieraniu układu odpornościowego i działa jako przeciwutleniacz, chroniąc komórki przed szkodliwymi wpływami wolnych rodników. Dodatkowo zawierają witaminę A, która korzystnie wpływa na zdrowie wzroku, skóry i błon śluzowych. Dostarczają również potasu, który jest istotny dla utrzymania równowagi elektrolitowej w organizmie i wspiera prawidłowe funkcje serca. Lycopene, czyli likopen, substancja odpowiedzialna za czerwoną barwę pomidorków, ma właściwości przeciwutleniające i związane jest z redukcją ryzyka chorób serca oraz pewnych rodzajów nowotworów. Porcja około 100 gramów pomidorków koktajlowych dostarcza około 18-23 kalorii.
• Oliwa smakowa — jest bogatym źródłem jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, zwłaszcza kwasu oleinowego. Te zdrowe tłuszcze są znane ze swojego korzystnego wpływu na serce, obniżając poziomy złego cholesterolu (LDL) i podnosząc poziomy dobrego cholesterolu (HDL). Regularne spożywanie oliwy smakowej może przyczynić się do utrzymania zdrowego układu krążenia. Oliwa smakowa zawiera antyoksydanty, takie jak polifenole, które pomagają w zwalczaniu szkodliwych wolnych rodników w organizmie. Te substancje przeciwutleniające są związane z redukcją ryzyka wystąpienia chorób serca, a także wspierają zdrowie komórek i tkanki. Warto również zauważyć, że oliwa smakowa dostarcza witaminy E, która pełni rolę antyoksydanta, chroniąc komórki przed uszkodzeniem. Dodatkowo olej ten może wspomagać wchłanianie niektórych składników odżywczych z pokarmów. Pod względem kalorii, należy pamiętać, że oliwa smakowa jest stosunkowo kaloryczna. Jedna łyżka stołowa (około 15 ml) oliwy smakowej dostarcza średnio około 120 kalorii. Więcej na ten temat znajdziesz w artykule pt. Oliwa z oliwek właściwości.

Składniki na pieczonego łososia ze szparagami

• Filet z łososia
• Szparagi
• Pomidorki koktajlowe
• Oliwa smakowa (np. oliwa z rozmarynem lub sprawdź jakie zioła do ryb warto wybrać)
• Sól i pieprz do smaku
• Świeże zioła (np. rozmaryn, tymianek, estragon) lub mieszanka ziół do ryb

Reklama

Przygotowanie pieczonego łososia ze szparagami

1. Myj i oczyszczaj szparagi, usuwając drewniane końcówki. Pomidorki koktajlowe przekrój na pół lub zostaw całe, w zależności od preferencji.
2. W misce wymieszaj oliwę z wybranymi ziołami lub użyj oliwy smakowej. Możesz również dodać sól i pieprz do smaku.
3. Połóż filet z łososia w płaskiej misce i delikatnie go natrzyj przygotowaną oliwą. Pozostaw na kilka minut (możesz również odstawić na kilka godzin do lodówki dla lepszego przesiąknięcia smakiem).
4. Rozgrzej piekarnik do około 200 stopni Celsjusza.
5. Na blasze do pieczenia ułóż szparagi i pomidorki koktajlowe. Połóż marynowany filet z łososia na wierzchu. Piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 15-20 minut lub do momentu, gdy łosoś będzie łatwo się kruszył widelcem.
6. Wyjmij z piekarnika i posyp świeżymi ziołami. Podawaj z ulubionym dodatkiem, na przykład ryżem, ziemniakami lub sałatą.

To danie nie tylko smakuje wyśmienicie, ale także jest pełne zdrowych składników. Możesz dostosować ilość przypraw i ziół do własnych preferencji smakowych. Smacznego!