Zdrowy styl życia

Każda gospodyni domowa chcąc zrobić dobre wrażenie na gościach oraz urozmaicić domowe przekąski zabierze się za pieczenie pysznych ciast oraz innych wypieków. Krzątając się po kuchni, z pewnością szuka odpowiednich składników na stworzenie cuda kulinarnego, którego smak zachwyci wszystkich domowników. Aby jednak coś mogło powstać należy dodać jeden składnik, dzięki któremu ciasta lub inne smaczne wypieki mogą urosnąć. Tym „magicznym” pierwiastkiem może być w zależności od wyboru soda oczyszczona lub proszek do pieczenia. Zobaczcie, że przepisy, czy porady kulinarne podpowiadają o wykorzystaniu proszku do pieczenia podczas przygotowywania np. naleśników na śniadanie. Które z nich będzie bardziej odpowiednie i zdrowsze, a nwet bez glutenu czy da się je zastąpić, jakie mają właściwości?

Reklama

Soda oczyszczona

Wodorowęglan sodu dla prostego Kowalskiego nazywany nie inaczej jak sodą oczyszczoną. Ma wiele zastosowań co czyni go środkiem często wykorzystywanym w domowym zaciszu. Soda od lat używana jest przez nasze babcie, które jak wiadomo piekły najlepsze i najsmaczniejsze wypieki: ciasta, babeczki i inne desery. Uaktywnia się w momencie połączenia z płynem bądź substancją o kwaśnym odczynie takim jak maślanka, miód lub kwaśny sok z cytryny. Dzięki temu właśnie zjawisku działa jako środek spulchniający i powoduje wzrost ciasta. Soda ma dość silne oraz dużo szybsze działanie niż proszek, a kwaśny posmak nie jest przesadnie wyczuwalny. Sodę oczyszczoną można wykorzystać nie tylko do pieczenia ciast. Ale także do naturalnego czyszczenia powierzchni i przedmiotów – takie bezpieczne nawet dla dzieci środki czyszczące doskonale dbają o nasze zdrowie.

Gdzie znajdziemy sodę oczyszczoną oraz jej zastosowanie

Produktów z wykorzystaniem sody znajdziesz wiele na sklepowych półkach. Zaliczają się do nich między innymi produkty takie jak: cukierki musujące, tabletki witaminowe do rozpuszczania w wodzie. Zawiera go również pasta do zębów. Znane jest też wykorzystanie sody oczyszczonej do usuwania toksyn z organizmu poprzez picie roztworu wodorowęglanu sodu wymieszanego z wodą. Soda oczyszczona jest popularną substancją używaną do pielęgnacji skóry, jak i jedną z najtańszych na rynku. Dodając dwie łyżeczki sody do soku z cytryny (regulator kwasowości) i brązowy cukier uzyskujemy jednolitą masę. Jej głównym składnikiem jest wodorowęglan sodu, który za pośrednictwem kwaśnego płynu wchodzi w reakcję. Taką maseczkę zastosujemy do oczyszczania skóry twarzy przez krótki czas. Sodę możesz wykorzystać również w przypadku brudnego czajnika, świetnie upora się z brudem i kamieniem. Podobnie stosować można też kwasek cytrynowy. Polecam dodać łyżeczkę do gotującej się wody w czajniku, aby usunąć kamień – działa niesamowicie. Sodą możesz zastąpić niektóre środki czyszczące, ponieważ neutralizuje nieprzyjemny zapach, a niekiedy radzi sobie z tym lepiej niż drogie preparaty czyszczące.

Proszek do pieczenia

Proszek do pieczenia w przeciwieństwie do wodorowęglanu sodu sam w sobie jest spulchniaczem. Oznacza to, że nie potrzebujemy czynnika kwasowego czym różni się od sody oczyszczonej. Jednym ze składników zawartym w proszku do pieczenia jest regulator kwasowości. Podczas reakcji chemicznej, którą możesz zaobserwować podczas pieczenia ciasta dochodzi do rozkładu proszku do pieczenia. Poddany działaniu wysokiej temperatury powoduje wydzielanie się dwutlenku węgla.

Zjawisko to powoduje spulchnienie, a inaczej mówiąc wyrastanie ciasta, które zaczyna zachodzić w temperaturze powyżej 60 °C . W odróżnieniu od sody oczyszczonej, czas działania wodorowęglanu amonu jest wolniejszy. Przygotowując ciasto z proszkiem do pieczenia powinniśmy wymieszać inne składniki dokładnie, aby nasz cud kulinarny był równomierny i miał odpowiedni kształt. Warto po dodaniu łyżeczki proszku do pieczenia do reszty składników, przystąpić od razu do pieczenia. Może być dobrym wyborem dla osób, które dopiero zagłębiają się w przepisy na ciasta. Jak również te nie doświadczone na tyle, aby wykonywać wszystkie czynności szybko. Prostszy ,,w obsłudze” niż używana do pieczenia soda oczyszczona, zapewnia łatwe wejście w kulinarny świat.

Co wybrać, sodę czy proszek do pieczenia?

Przepisów z wykorzystaniem najpopularniejszych spulchniaczy takich jak drożdże, soda i proszek do pieczenia jest wiele. Przy ciężkich ciastach wskazane jest użycie nawet dwóch tych składników w takich samych proporcjach. Soda szybko podnosi ciężkie składniki na początku pieczenia. Natomiast za sprawą proszku do pieczenia ciasto rośnie w dalszej części, gdy soda już przereaguje. Który z nich jest bardziej odpowiedni do wypieków? Wodorowęglan sodu warto dodać do wypieków zamiast proszku, wtedy gdy pieczemy szybko. Przy czym ciasto jest wkładane do rozgrzanego piekarnika o temperaturze z rzędu 200-220 °C ze względu na szybkie wyrastanie (rozpad na dwutlenek węgla). Natomiast proszek do pieczenia stosuje się podczas wypieku ciasta w niskich temperaturach zaczynających się w granicach 160 °C. Zazwyczaj przepisy definiują, którego składnika masz użyć. Wiem jedno, przy dużej liczbie przyrządzanych smakołyków – np. w połowie grudnia i na początku stycznia – podczas świąt, najlepiej zaopatrzyć się w oba składniki. Powinno się pamiętać, że wszystkie składniki spulchniające stosowane w żywności nie są obojętne dla naszego organizmu. Odpowiednia dieta zależy od wielu czynników, a największą rolę pełni dobór odpowiedniej żywności. Wybór co stosować należy do ciebie.

Reklama

Proszek do pieczenia zamiast sody i soda zamiast proszku – czy to możliwe?

Za pewne w tym artykule znajdziesz wiele ciekawych informacji, dotyczących dwóch kompletnie różnych produktów.  Można je łączyć, mieszać albo zastąpić sobą wzajemnie. Zaskoczymy was, ale po rozmowie z kilkoma zaprzyjaźnionymi cukiernikami stanowczo odpowiadamy, że można. Cukiernicy przyjmują zasadę, że 1 łyżeczkę sody należy zastąpić 2 łyżeczkami proszku do pieczenia. Niestety ta zasada nie jest uniwersalna i trzeba wiedzieć w przypadku jakich produktów możemy zastosować tą złotą zasadę. Jeżeli pragniecie przygotować dania, które wymagają równomiernego wzrostu absolutnie nie możecie użyć sody należy ją zastąpić proszkiem. Pamiętajcie, że niektóre osoby źle reagują na smak sody, a inne z kolei nie lubią kwaśnego posmaku proszku do pieczenia.

Prawidłowe przechowywanie spulchniaczy do ciast

Najważniejsze jest jednak, to żeby zawsze używać świeżych produktów. Proszek i soda po pewnym czasie tracą swoje cenne właściwości. Szczególnie niebezpieczna jest dla nich wilgoć w skutek której zbrylają się i nie nadają do ponownego użycia. Do ich przechowywania polecamy używać zawsze szczelnych pojemników. W taki sposób masz pewność że proszek jak i soda wykorzystana do przepisów będzie świeża i spełni swoje zadanie a ciasto wyrośnie wyśmienicie.

Jeżeli interesujecie się zdrowym stylem życia, podobnie jak my. Kochacie gotować i nie boicie się zmieniać swoich kulinarnych nawyków. Zapraszamy was do przeczytania pozostałych artykułów na naszym blogu.

Bulimia i anoreksja – czym są i jak sobie pomóc? To ciężkie przypadki zaburzeń odżywiania. Doprowadzają one do zmniejszenia masy ciała, a przy tym do niedowagi, która jest równie groźna dla zdrowia, co otyłość. Nie wiele się mówi na ich temat, a osoby, które cierpią na tego rodzaju zaburzenia, często mają również problemy emocjonalne. Jak w takim przypadku sobie poradzić, gdzie szukać pomocy, jeżeli cierpisz na anoreksję, czy bulimię. A także jak postępować, kiedy najbliższa osoba ma tego rodzaju zaburzenia? Czy w tym przypadku pomoc psycho-dietetyka może okazać się skuteczna? Odpowiedzi na te i wiele innych pytań, znajdują się w artykule poniżej – autorstwa specjalistki z https://dietylla.pl/.

Reklama

Czym jest bulimia?

Na początek warto zastanowić się, czym dokładnie jest bulimia i anoreksja. Zaczniemy od bulimii, która jest często skrywaną przypadłością. Co ciekawe ten rodzaj zaburzenia odżywiania dotyczy nie tylko osób, które są bardzo szczupłe i wychudzone, ale również mają problemu z otyłością. Bulimia objawia się nadmiernym apetytem, który jest wręcz nieposkromiony.

Wiele osób z tą przypadłością, w sytuacji stresowej nie może się powstrzymać od jedzenia i spożywa bardzo duże ilości kalorii, które najczęściej pochodzą od produktów niezdrowych i kalorycznych. Po spożyciu dużego posiłku, nadchodzi czas na wyrzuty sumienia, przez co osoba z zaburzeniem doprowadza się do wymiotów, czyli zwrócenia posiłku, który spożyła. Jest to bardzo niebezpieczne zaburzenie, które może doprowadzić do wycieczenia organizmu. I wbrew pozorom takie działanie nie zawsze doprowadza do spadku masy ciała, a w niektórych przypadkach jest wręcz przeciwnie.

Jest to bardzo niebezpieczne zaburzenie, które może doprowadzić do wycieczenia organizmu. I wbrew pozorom takie działanie nie zawsze doprowadza do spadku masy ciała, a w niektórych przypadkach jest wręcz przeciwnie. Najczęściej przypadłość ta zaczyna się w głowie, czyli przez problemy emocjonalne. To, że osoba z zaburzeniami nie jest w stanie poradzić sobie ze swoimi emocjami doprowadza ją do tego stanu, że nie jest w stanie pohamować apetytu, a następnie nie może znieść myśli o tym, że spożyła tyle kalorii, więc doprowadza się do skrajnej sytuacji, w której wycieńcza swój organizm.

Jak poradzić sobie z bulimią?

Bulimia to nie tylko zaburzenie odżywiania, ale również zaburzenia emocjonalne. Wielu specjalistów uważa nawet, że jest to choroba. Nie ma więc wątpliwości co do tego, że w przypadku tego zaburzenia, należy jak najszybciej zgłosić się do specjalisty. Pojawia się jednak pytanie, do kogo najlepiej się zgłosić. Pomoc samego dietetyka nie okaże się skuteczna, ponieważ zaburzenie dotyczy nie tylko strefy odżywiania, ale również emocjonalnej. Tak więc należy nieco szerzej spojrzeć na to zaburzenie. W tym przypadku doskonałym pomysłem okaże się zgłoszenie do psycho-dietetyka. Jest to osoba, która łączy w sobie cechy dietetyka, a także psychologa. Jest to więc połączenie specjalizacji, które mogą w doskonały sposób pomóc pozbyć się problemu z bulimią.

Czym jest anoreksja?

Kolejnym, nieco podobnym zaburzeniem emocjonalnym, które związane jest również z zaburzeniami odżywiania, jest anoreksja. Bardzo często zapadają na nią osoby młode, w wieku nastoletnim. Jest to wyjątkowy czas w życiu każdego człowieka, kiedy to bardzo intensywnie zwraca się uwagę na swoje ciało i porównuje się je do innych. Anoreksja częściej dotyka kobiety niż mężczyzn.

Osoby zapadające na tę przypadłość nie odżywiają się prawidłowo, a co więcej stosują one drastyczne metody na odchudzanie. Mimo tego, że mają one niedowagę, to  nadal ich zdaniem należy jeszcze bardziej odchudzać, ponieważ w ich świadomości są one nadal grube. Jest to poważne zaburzenie odżywiania i emocjonalne, ponieważ wiele osób doprowadziło się do skrajnego stanu, w którym organizm jest już wycieńczony, a pojawiły się również przypadku, które zakończyły się tragicznie. Jeżeli więc widzisz u siebie objawy anoreksji lub obawiasz się, że osoba z Twojego otoczenia może mieć taki problem, to koniecznie poszukaj pomocy u specjalisty. W tym przypadku również doskonałym pomysłem okaże się wizyta u psycho-dietetyka. Psycho-dietetyk przepisze nie tylko odpowiednią dietę, ale również zajmie się zaburzeniami emocjonalnymi, które są główną przyczyną anoreksji.

Reklama

Jak psycho-dietetyka może pomóc?

Psycho-dietetyka to połączenie dwóch specjalizacji, czyli dietetyki i psychologii. Tak więc jest to specjalista, który skupia swoją uwagę nie tylko na problemach związanych z odżywianiem, ale również z emocjami. Tak więc w obu przypadkach, takich jak bulimia, czy anoreksja najlepiej spotkać się z psycho-dietetykiem. Psycho-dietetyk może wybrać plan odżywiania, który pomoże zwiększyć masę ciała i unormować ją do prawidłowego stanu. Jednak na tym jego praca się nie skończy, ponieważ skupi się on również na tym, by pomóc odzyskać pewność siebie, szacunek do siebie, a także jak zadbać o szczęście i motywację do pracy nad sobą. To więc najważniejsze aspekty, na których koniecznie trzeba się skupić  przypadku tych zaburzeń.

Mówi się, że grillowanie to narodowy sport Polaków. Nikogo więc nie zdziwi, że aż 81% ankietowanych przyznało, że w ciągu ostatniego roku grillowało przynajmniej raz. To idealna letnia rozrywka pozwalająca na spędzenie wolnego czasu na świeżym powietrzu w gronie znajomych, przyjaciół i rodziny. Grillowanie to jednak także odpady. Jak sprawić, aby grill był możliwie ekologiczny i przyjazny środowisku?

O ile samo grillowanie to świetna zabawa, może generować wiele odpadów. Nie oznacza to, że masz zrezygnować z organizacji imprezy czy z zapraszania przyjaciół na posiłek na swoim podwórku. Wystarczy, że zmienisz produkty, których normalnie używasz na podobne, ale bardziej przyjazne środowisku. Postępując zgodnie z poniższymi wskazówkami sprawisz, że Twój letni grill będzie bardziej ekologiczny.

Reklama

Sztućce z drewna brzozy

Jednorazowe sztućce ekologiczne w pełni przyjazne dla środowiska. Wyprodukowane są z drewna brzozowego będącego w pełni odnawialnym surowcem. Sztućce są w 100% biodegradowalne i można je spalić w ognisku bez szkody dla środowiska naturalnego. W kwestii użytkowania oraz stabilności są równie dobre co sztućce plastikowe. Komplet widelec+nóż+łyżka można kupić już od 1,20 PLN za komplet.

Talerze z otrąb pszennych

Polski wynalazek! Jednorazowe naczynia z otrąb są doskonałą alternatywą dla naczyń jednorazowych z papieru lub tworzyw sztucznych, których produkcja jest uciążliwa dla środowiska. Naczynia ulegają pełnej biodegradacji w zaledwie 30 dni.

Nadają się do serwowania dań zimnych i gorących. Naczynia charakteryzują się apetycznym zapachem skórki od chleba, nie wyginają się, a podane na nich gorące dania nie parzą rąk. Ponieważ do ich produkcji wykorzystywane są spożywcze otręby pszenne, można je nawet zjeść! Koszt jednego talerza to ok 0,80 – 1,20 PLN.

Kubeczki z papieru

Chociaż istnieją już nawet ekologiczne kubki stworzone z fusów kawowych – nie są dostępne w Polsce. Najlepszym wyborem w duchu ekologii będą tutaj kubeczki papierowe. Cena za sztukę już od 0,11 PLN.

Słomki papierowe

Słomki z papieru ulegają biodegradacji i są w pełni przyjazne dla środowiska. Papierowe słomki są świetnym zamiennikiem swoich plastikowych odpowiedników. W szerokiej gamie wzorów i kolorów dostępne są w cenie 0,10 – 0,15 PLN za sztukę.

Słów kilka o sztućcach, talerzach, kubkach i słomkach z tzw biodegradowalnego plastiku PLA.

Biodegradowalny plastik nie istnieje! Większość tworzyw sztucznych oznaczonych jako biodegradowalne rozkłada się tylko w warunkach występujących w kompostownikach przemysłowych (tj. w temperaturach powyżej 50°C) i nie ulega degradacji szybciej niż konwencjonalne tworzywa sztuczne w kompostownikach domowych czy wysypiskach śmieci. Niewiele (o ile jakiekolwiek) tworzyw sztucznych oznaczonych jako biodegradowalne rozpadnie się szybciej niż konwencjonalne tworzywa sztuczne! Unikaj więc teoretycznie biodegradowalnych produktów ze skrobi ziemniaczanej, kukurydzianej czy trzciny cukrowej.

Papierowe serwetki, obrusy i pudełka na wynos

Warto poszukać takich, które zostały wyprodukowane z papieru pochodzącego z recyklingu.

Brykiet z kokosa

Trzy razy bardziej wydajny niż zwykły węgiel drzewny, pali się dwa razy dłużej osiągając o ok 1/3 wyższą temperaturę. Jest zrobiony w 100% z łupin kokosa, a przy jego produkcji nie ucierpiała żadna palma. Ponieważ brykiet z kokosa nie zawiera żywic, substancji chemicznych i syntetycznych zapewnia zdrowe grillowanie. W tradycyjnych węglach i brykietach drzewnych występują sztuczne dodatki oraz żywice używane jako środki wiążące, które są odpowiedzialne za dym, mogący przenosić szkodliwe substancje do grillowanych potraw. Za 3 kg opakowanie będące odpowiednikiem 9 kg zwykłego węgla drzewnego zapłacisz już od ok. 15 PLN.

Rozpałka do grilla – zrób to sam!

Do stworzenia rozpałki do grilla DIY będą potrzebne Ci kartonowa wytłoczka na jajka, trociny oraz wosk ze starych świec. Wypełnij wytłoczkę suchymi trocinami i zalej roztopionym woskiem ze starych świec. Następnie potnij karton uzyskując tyle rozpałek ile jajek mieściła wytłoczka. Przy każdej rozpałce podczas wycinania zostaw tak dużo kartonu z pudełka jak to możliwe – chcąc rozpalić grilla będziesz podpalał właśnie krawędzie kartonu.

Reklama

Ekologia i chęć zminimalizowania ilości odpadów to jedno, ale najważniejsze jest Twoje zdrowie. Koniecznie użyj aluminiowej tacki na grilla. Najbardziej bowiem niebezpieczny w procesie grillowania jest tłuszcz kapiący na węgiel powodujący powstawanie dioksyn, które mogą być rakotwórcze.

Po zakończeniu nie zapomnij po sobie posprzątać i zabierz ze sobą worki na śmieci. Ponieważ pole do manewru w tym przypadku jest bardzo niewielkie jeżeli to możliwe wybierz mniejsze zło w postaci worków ze wspomnianego już PLA zamiast plastikowych – istnieje przynajmniej jakaś szansa, że trafią do kompostownika przemysłowego i będą mogły się rozłożyć.

Zdrowie jest najważniejsze – zadbaj o nie!

Zdrowy styl życia to nie tylko zdrowe jedzenie, dbanie o swój wygląd poprzez dietę i ćwiczenia na siłowni. Po monotonnym tygodniu ciężkiej pracy, nasz zmęczony organizm oraz umysł potrzebuje się zregenerować. Dlatego tak wiele z nas w czasie wolnym od pracy szuka rożnego rodzaju zajęć. Jak odpoczywać po pracy? Jedną z tych opcji mogą być wycieczki w góry, nad morze lub wycieczka rowerowa w pobliskie okolice. Jest to wspaniały sposób spędzania wolnego czasu wraz z rodziną, który pozwoli nam odciąć się od trudów codziennego życia, oraz naładować baterie.

Motywacja pomoże Ci osiągnąć cel

Nie jednokrotnie wracając wypoczęci i zadowoleni po urlopie, możemy zauważyć że jesteśmy bardziej zmotywowani do działania. W tym właśnie czasie bardzo często planujemy nowe wyzwania takie jak utrata kolejnego kilograma, rzucanie palenia, przestanie jedzenia śmieciowego jedzenia lub początek diety planowanej od dawna.

Jak odpoczywać po pracy? Wyjdź z domu i przeżyj przygodę.

Ciekawa opcją jest podroż poza granice kraju, np do Francji i rozbicie kampingu w pobliżu Chamonix w pięknym otoczeniu Alp.

Inną opcją może być wyjazd do Wielkiej Brytanii w tereny Peak District, Lake District lub Szkocji, gdzie możemy wynająć karawan. Szukając w wyszukiwarce internetowej caravan rental znajdziemy wiele stron, które oferują taki serwis. Cena wynajęcia naszego tymczasowego domu nie będzie wysoka, dzięki czemu nasz domowy budżet nie podupadnie. Tereny w Peak lub Lake District nie są tak górzyste i niebezpieczne jak Tatry. Z tego powodu idealnie nadają się na wycieczki turystyczne dla całej rodziny. Bardzo popularną metodą spędzania czasu w tych okolicach jest jazda na rowerze górskim.

Reklama

Ruch to zdrowie – wykorzystaj to!

Podczas wycieczek będziemy w stanie spalić sporo kalorii w otoczeniu wspaniałych widoków, jeżdżąc na rowerze lub spacerując po górach. Ruch to zdrowie, pomoże nam pozbyć się nadmiaru tkanki tłuszczowej. Podczas pakowania się na jakąkolwiek z wypraw pamiętajmy, aby spakować coś do picia. Najlepsza będzie woda, pomoże nam utrzymywać odpowiednie nawodnienie organizmu, natomiast jako przekąskę, możemy zrobić domowe batony proteinowe. Ich przygotowanie nie jest trudne ani czasochłonne, a dostarcza nam niezbędnej energii podczas wysiłku fizycznego, w dodatku są bardzo zdrowe.