Zdrowie i dbałość o szczupłą sylwetkę stają się dla wielu z nas priorytetem. Chociaż tradycyjnie zupy uważane są za dania niskokaloryczne, to nie zawsze to prawda. Kluczem jest umiejętne dobranie składników, aby unikać tych tłustych i kalorycznych. Jednak kto powiedział, że zdrowa zupa nie może być smaczna? Oto przepis na zupę pomidorową z makaronem ryżowym, która łączy w sobie zarówno zdrowie, jak i smak.
ReklamaWłaściwości dietetyczne składników zupy dietetycznej
- Marchew: Bogata w witaminę A, która jest niezbędna dla zdrowia wzroku, skóry i systemu odpornościowego. Marchew zawiera też błonnik, potas i witaminy z grupy B. Ma stosunkowo niską kaloryczność – około 41 kcal na 100 g.
- Pietruszka: Zawiera dużą ilość witaminy C, która wspiera system odpornościowy oraz żelazo, ważne dla zdrowych czerwonych krwinek. Ponadto jest źródłem witaminy K, która jest ważna dla krzepnięcia krwi.
- Seler: Jest niskokaloryczny (około 16 kcal na 100 g) i bogaty w błonnik, który wspiera trawienie. Zawiera też witaminy z grupy B, potas oraz witaminę K.
- Ostra papryka: Jest źródłem witaminy C, witaminy A oraz błonnika. Ostre papryki mogą również przyspieszać metabolizm, co może pomóc w procesie odchudzania.
- Pomidory: Zawierają likopen, silny przeciwutleniacz, który może chronić komórki przed uszkodzeniami. Pomidory są też źródłem witaminy C, potasu, folianów oraz witaminy K. Średnio mają 18 kcal na 100 g.
- Makaron ryżowy: Wysoka zawartość węglowodanów daje szybką energię. Jest dobrym źródłem energii dla tych, którzy prowadzą aktywny tryb życia. Jest również bezglutenowy, co czyni go doskonałym wyborem dla osób z nietolerancją glutenu. Kaloryczność zależy od producenta, ale średnio wynosi około 350 kcal na 100 g.
Każdy z powyżej wymienionych składników wnosi do potrawy ważne wartości odżywcze. Łącząc je w jednym daniu, dostarczamy organizmowi wielu niezbędnych witamin i minerałów, jednocześnie dbając o kaloryczność potrawy. Dietetyczna zupa pomidorowa z makaronem ryżowym to nie tylko smakowity, ale także zdrowy wybór.
Składniki na dietetyczną zupę:
- Warzywa do wywaru (np. marchew, pietruszka, seler, cebula),
- Ostra papryka (do smaku),
- Pomidory (można użyć koncentratu pomidorowego, pomidory w puszce lub świeże warzywa),
- Makaron ryżowy,
- Sól, pieprz i inne ulubione przyprawy do smaku.
Przygotowanie dietetycznej zupy:
- Warzywa należy dokładnie umyć pod bieżącą wodą. Niektórzy kucharze preferują obieranie marchewki i pietruszki, ale można je również gotować w łupinach, aby zachować więcej wartości odżywczych. Cebulę można przekroić na pół, a pora pokroić wzdłuż i dokładnie opłukać, usuwając wszelki piasek i brud. Do dużego garnka wlej około 2-3 litry wody i włącz ogień. Gdy woda zacznie się podgrzewać, dodaj do niej przygotowane wcześniej warzywa. Dla lepszego smaku można dodać także liść laurowy, kilka ziaren ziela angielskiego i nieco soli.
- Warzywa powinny gotować się na średnim ogniu przez co najmniej 1-1,5 godziny. Gdy warzywa będą miękkie, wywar należy przecedzić przez sitko, oddzielając płyn od reszty warzyw. Uzyskany płynny wywar jest teraz gotowy do dalszej obróbki czy przygotowania zupy.
- Kolejnym krokiem jest dodanie do wywaru wybraną formę pomidorów. Możesz wybrać świeże pomidory, koncentrat pomidorowy, pomidory w puszce lub passatę. Każda z tych form nada potrawie inny smak i konsystencję, dlatego warto dobrać je zgodnie z własnymi preferencjami. Jeśli wybierasz świeże pomidory, upewnij się, że są dobrze umyte i pokrojone.
- Dla intensywniejszego smaku dodaj ostrą paprykę oraz inne ulubione przyprawy.
- Gdy zupa będzie gotowa, dodaj do niej opłukany makaron ryżowy i gotuj przez kilka minut – do momentu, aż makaron ryżowy stanie się miękki.
- Zupę dietetyczną podawaj na gorąco. Dla odmiany możesz dodać na wierzch odrobinę świeżej bazylii lub natki pietruszki.
Dietetyczna zupa pomidorowa z makaronem ryżowym to idealny wybór na każdą porę roku. Nie tylko wspomaga odchudzanie, ale także jest źródłem wielu cennych składników odżywczych. Smacznego!
