Omlet ze szparagami i pomidorami

Ten przepis na omlet ze szparagami i pomidorami to doskonały wybór dla każdego, kto szuka smacznego i zdrowego sposobu na rozpoczęcie dnia. Dzięki wysokiej zawartości białka, warzyw pełnych witamin i niskiej kaloryczności, to danie jest idealne dla osób pragnących schudnąć lub utrzymać zdrową wagę. Wybierając ten przepis, stawiasz na zrównoważone odżywianie, które może wspomóc Twoje zdrowie na wielu płaszczyznach.

Reklama

Omlet ze szparagami i pomidorami — Właściwości odżywcze składników

• Jajka — stanowią wyjątkowe źródło pełnowartościowego białka, które zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy potrzebne do budowy i naprawy tkanek w ciele. Są także bogate w różnorodne witaminy, w tym D, A, E oraz witaminy z grupy B, a także dostarczają ważnych minerałów takich jak żelazo, selen i cynk. Witamina D jest kluczowa dla zdrowia kości, podczas gdy cholina zawarta w jajkach wspiera funkcje mózgu.
• Szparagi — są niskokaloryczne i pełne błonnika. To warzywo jest źródłem witamin z grupy B, zwłaszcza kwasu foliowego, który odgrywa kluczową rolę w procesach metabolicznych oraz jest istotny dla prawidłowego rozwoju komórek. Ponadto szparagi dostarczają witaminy C, która wspomaga układ odpornościowy, poprawiając obronę organizmu przed infekcjami. Szparagi są również bogate w witaminę K, niezbędną do prawidłowego krzepnięcia krwi oraz utrzymania zdrowych kości.
• Pomidor — jest niskokaloryczny i pełen wody, co czyni go idealnym składnikiem dla osób dbających o linię. Jest znany z wysokiej zawartości likopenu, przeciwutleniacza, który może przyczyniać się do zmniejszenia ryzyka chorób serca i niektórych nowotworów. Pomidory są również dobrym źródłem witaminy C, potasu, kwasu foliowego oraz witaminy K.
• Cebulka dymka — choć mała, jest mocna w smaku i wartościach odżywczych. Dostarcza ciała w witaminę C, a także inne składniki odżywcze, takie jak witaminy z grupy B, fosfor i magnez. Cebulka dymka jest również źródłem przeciwutleniaczy, które pomagają w neutralizowaniu wolnych rodników.
• Oliwa z oliwek — ceniona za swoje właściwości zdrowotne, dzięki wysokiej zawartości jednonienasyconych kwasów tłuszczowych oraz przeciwutleniaczy, takich jak witamina E i polifenole. Regularne spożywanie oliwy z oliwek może przyczynić się do obniżenia poziomu złego cholesterolu LDL i zwiększenia dobrego cholesterolu HDL, co jest korzystne dla zdrowia serca.
• Sól — jest niezbędnym elektrolitem, który pomaga w utrzymaniu równowagi płynów w ciele oraz jest kluczowy dla prawidłowej pracy mięśni i nerwów. Jednak jej nadmiar może prowadzić do negatywnych skutków zdrowotnych, w tym wzrostu ciśnienia krwi.
• Czarny pieprz — używany do doprawiania potraw, zawiera piperynę, która ma właściwości przeciwzapalne i może wspierać trawienie. Jest również źródłem małej ilości minerałów, takich jak magnez, potas i żelazo.
• Ser — opcjonalny składnik omletu, jest dobrym źródłem wapnia, niezbędnego do utrzymania zdrowych kości i zębów. Zawiera również białko, witaminy A, D oraz witaminy z grupy B, w tym B12, które są ważne dla zdrowia systemu nerwowego.

Składniki na omlet ze szparagami i pomidorami

• 4 duże jajka
• 1 pęczek zielonych szparagów
• 1 dojrzały pomidor lub kilka pomidorków koktajlowych
• 1 cebulka dymka
• Sól i świeżo mielony czarny pieprz
• 2 łyżki oliwy z oliwek lub masła
• Opcjonalnie: starty ser (np. cheddar lub parmezan)

Przepis na omlet ze szparagami i pomidorami

1. Przygotuj szparagi: odetnij zdrewniałe końce i pokrój szparagi na mniejsze kawałki. Blanszuj je przez 2-3 minuty w lekko osolonej wodzie, a następnie zanurz w zimnej wodzie, aby zatrzymać gotowanie.
2. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i dodaj oliwę z oliwek lub masło.
3. W misce ubij jajka, dopraw solą i pieprzem do smaku. Wlej ubite jajka na patelnię.
4. Gdy jajka zaczną tężeć na brzegach, ułóż na wierzchu blanszowane szparagi.
5. Pokrój pomidora na plasterki lub małe cząstki i dodaj do omletu.
6. Posiekaj cebulkę dymkę i posyp nią omlet.
7. Jeśli używasz sera, posyp nim omlet w tym momencie.
8. Delikatnie przewróć jedną stronę omletu na drugą lub pozwól, aby góra delikatnie się ścięła, pozostawiając omlet lekko wilgotną w środku.
9. Smaż do momentu, aż jajka będą ścięte do preferowanego stopnia, a ser się roztopi.
10. Ostrożnie zdejmij omlet z patelni i podawaj natychmiast.

Podawaj gorącą, posypaną dodatkowo świeżo posiekaną cebulką dymką i doprawioną dodatkowym pieprzem, jeśli to konieczne. Smacznego!