Zupa krem z selera naciowego

Coraz więcej osób zwraca uwagę na zdrowe odżywianie i dbanie o swoją dietę. Zupa krem z selera naciowego to idealny wybór dla tych, którzy szukają nie tylko smacznego, ale i wartościowego posiłku. Seler naciowy jest bogatym źródłem witamin i minerałów, a jednocześnie ma niską kaloryczność. W połączeniu z dobroczynnym bulionem oraz odrobiną śmietanki dostajemy danie pełne smaku, które syci, ale nie obciąża naszego organizmu. To doskonała propozycja dla osób dbających o linię i zdrowie, a także dla tych, którzy po prostu chcą rozkoszować się pyszną zupą.

Reklama

Zupa krem z selera naciowego — Właściwości odżywcze składników

• Seler naciowy — jest niskokaloryczny i składa się głównie z wody, co czyni go świetnym składnikiem dla osób dbających o linię. Jest bogaty w błonnik, co sprzyja zdrowiu układu pokarmowego. Seler dostarcza wielu witamin i minerałów, w tym witaminę K, witaminę C, potas oraz niektóre z grupy witamin B. Jest także źródłem flawonoidów, które mają działanie przeciwutleniające.
• Cebula — Cebula to doskonałe źródło wielu składników odżywczych. Zawiera antyoksydanty, w tym kwercetynę, która może działać przeciwnowotworowo i przeciwzapalnie. Jest bogata w witaminę C, która wspiera układ odpornościowy, a także dostarcza witamin z grupy B, w tym B6 i kwasu foliowego. Cebula ma niską kaloryczność, a jednocześnie jest dobrym źródłem błonnika, co sprzyja zdrowiu układu pokarmowego. Zawarte w niej związki siarki przyczyniają się do jej charakterystycznego smaku i zapachu i mają korzystne działanie dla zdrowia. Sugeruje się, że regularne spożywanie cebuli może pomóc w obniżeniu poziomu cholesterolu, chronić serce i działać antybakteryjnie.
• Czosnek — jest znany z wielu korzyści zdrowotnych. Zawiera związki siarki, w tym allicynę, która ma silne właściwości antybakteryjne i przeciwwirusowe. Czosnek dostarcza również witaminy C, B6 oraz minerały takie jak selen i mangan. Jest też badany pod kątem jego zdolności do obniżania poziomu cholesterolu i ciśnienia krwi oraz potencjalnych właściwości przeciwnowotworowych. Sprawdź jak przechowywać czosnek.
• Bulion — w zależności od jego rodzaju (warzywny czy drobiowy), dostarcza różne składniki odżywcze. Bulion drobiowy jest źródłem białka, witamin z grupy B oraz minerałów takich jak cynk i magnez. Bulion warzywny, choć ma mniej białka, dostarcza różnorodnych witamin i minerałów pochodzących z gotowanych warzyw. Oba typy bulionu mogą zawierać kolagen, który jest korzystny dla zdrowia skóry, włosów i paznokci.
• Śmietanka 18% – jest źródłem tłuszczu, co czyni ją bardziej kaloryczną w porównaniu z innymi składnikami. Dostarcza jednak ważnych witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, takich jak witamina A, D oraz K. Może również zawierać pewną ilość wapnia i fosforu, które są korzystne dla zdrowia kości.
• Masło — jest bogate w tłuszcze nasycone, ale zawiera również witaminę A, witaminę D oraz niewielkie ilości witaminy E i K. Masło dostarcza też krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe, które mogą mieć korzystne działanie na zdrowie jelit.

Składniki zupy krem z selera naciowego

• 1 duży seler naciowy (około 600-700g)
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
• 200 ml śmietanki 18% (możesz dostosować ilość do własnych upodobań)
• 2 łyżki masła lub oleju
• Sól, pieprz do smaku
• Świeże zioła do dekoracji (np. pietruszka lub koper)

Przygotowanie zupy krem z selera naciowego

1. Seler naciowy dokładnie umyj i obierz, a następnie pokrój w kostkę. Cebulę i czosnek obierz i drobno posiekaj.
2. W dużym garnku rozgrzej masło lub olej. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Smaż przez kilka minut, aż cebula stanie się szklista. Następnie dodaj pokrojony seler naciowy i smaż jeszcze przez 5-7 minut.
3. Do garnka wlej bulion, przykryj pokrywką i gotuj przez około 20-25 minut, aż seler naciowy będzie miękki.
4. Kiedy seler jest miękki, użyj blendera ręcznego (lub przenieś do blendera kielichowego) i zmiksuj zupę na gładki krem.
5. Przelej zupę z powrotem do garnka, jeśli używałeś blendera kielichowego. Dodaj śmietankę, mieszaj, a następnie dopraw do smaku solą i pieprzem.

Reklama

Podawanie gorącej zupy w połączeniu z grzankami czy świeżym pieczywem pełnoziarnistym nie tylko wzbogaca doznania smakowe, ale także dodaje posiłkowi wartości odżywczych. Z kolei dodatek świeżych ziół nie tylko podkreśla smak zupy, ale także wprowadza do dania świeżość i elegancję. Zioła takie jak bazylia, mięta, pietruszka czy koper są nie tylko aromatyczne, ale również bogate w witaminy, przede wszystkim witaminę C i K, oraz mają właściwości przeciwutleniające.