cukinia

Cukinie faszerowane kurczakiem to doskonała propozycja dla osób, które szukają zdrowych i zbilansowanych posiłków wspierających utrzymanie optymalnej wagi. Niskokaloryczna cukinia, będąca bogatym źródłem witamin i minerałów, stanowi świetną bazę dla sycącego i pełnowartościowego farszu. Mięso kurczaka dostarcza niezbędnych białek, które są kluczowe w diecie redukcyjnej oraz dla budowania i regeneracji mięśni. Bez dodatku ciężkich sosów czy zbędnego tłuszczu, to danie jest idealne dla osób dbających o serce i poziom cholesterolu. Ser żółty, użyty z umiarem, wzbogaca smak, jednocześnie zachowując umiar w kaloriach. Taka potrawa będzie więc odpowiednia dla tych, którzy chcą jeść zdrowo, kontrolować swoją wagę lub cierpią na lekkie dolegliwości trawienne i szukają lekkostrawnych opcji obiadowych.

Cukinie faszerowane kurczakiem — Właściwości odżywcze składników

• Cukinie — niskokaloryczne, z wysoką zawartością wody, są doskonałym wyborem dla osób dbających o linię i detoksykację organizmu. Są bogate w witaminę C, potas oraz karotenoidy, które mają właściwości antyoksydacyjne i mogą wspierać zdrowie oczu. Cukinia jest także źródłem błonnika, który pomaga w utrzymaniu prawidłowej pracy układu pokarmowego. Cukinie charakteryzują się niską zawartością kalorii, dostarczając zaledwie około 17 kcal na 100 gramów, co sprawia, że są doskonałym wyborem dla osób na diecie odchudzającej.
• Mielone mięso kurczaka — jest chude i bogate w białko, które jest ważne dla budowy mięśni, a także pełni funkcje regulacyjne i obronne w organizmie. Kurczak dostarcza również witamin z grupy B, ważnych dla energetyki komórkowej oraz zdrowia skóry i włosów. Mielone mięso kurczaka, szczególnie w wersji chudej, to źródło wysokiej jakości białka z umiarkowaną kalorycznością, wynoszącą około 143 kcal na 100 gramów.
• Cebula — zawiera flawonoidy i siarkę, które mają właściwości przeciwzapalne i antybakteryjne. Jest również źródłem witaminy C oraz błonnika, co korzystnie wpływa na układ odpornościowy i trawienny. Cebula, która dodaje smaku wielu potrawom, ma około 40 kcal na 100 gramów, jednocześnie oferując wartościowe składniki odżywcze.
• Pomidory — są bogate w likopen, silny antyoksydant, który może przyczyniać się do zmniejszenia ryzyka niektórych chorób, w tym serca. Pomidory dostarczają także witaminy C, potasu i są niskokaloryczne, co czyni je dobrym wyborem w diecie redukcyjnej. Pomidory są kolejnym składnikiem niskokalorycznym, z około 18 kcal na 100 gramów, przy okazji będącym źródłem cennego antyoksydantu – likopenu.
• Ser żółty — choć kaloryczny, jest dobrym źródłem wapnia, niezbędnego dla zdrowia kości i zębów. Zawiera również białko i witaminy z grupy B. W umiarkowanych ilościach może być włączony do zdrowej diety. Ser żółty, taki jak cheddar, jest najbardziej kalorycznym składnikiem w tym przepisie, dostarczającym około 400 kcal na 100 gramów, jednak jest on również ważnym źródłem wapnia i białka.
• Oliwa z oliwek — zaliczana do zdrowych tłuszczów, jest bogata w jednonienasycone kwasy tłuszczowe i witaminę E, która ma właściwości antyoksydacyjne. Oliwa może przyczyniać się do obniżenia poziomu złego cholesterolu (LDL) oraz zwiększenia dobrego cholesterolu (HDL). Oliwa z oliwek, używana z umiarem, wnosi do potraw tłuszcze jednonienasycone oraz witaminę E, przy kaloryczności około 884 kcal na 100 gramów.
• Natka pietruszki — jest nie tylko dekoracją, ale i źródłem witaminy C, żelaza i kwasu foliowego, a także ma właściwości detoksykacyjne i wspomaga trawienie. Natomiast natka pietruszki, często stosowana jako dekoracja, to nie tylko niskokaloryczny dodatek z około 36 kcal na 100 gramów, ale również bogate źródło witamin i minerałów.
• Zioła (bazylia, oregano) — oprócz aromatu, zioła te są cenione za swoje właściwości przeciwdrobnoustrojowe i przeciwzapalne. Bazylia zawiera również witaminy K i A, a oregano jest znanym źródłem antyoksydantów.

Składniki na cukinie faszerowane kurczakiem

• 2 średnie cukinie
• 200 g mielonego kurczaka
• 1 mała cebula
• 2 pomidory
• 100 g startego sera żółtego
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Sól, pieprz, ulubione zioła (np. bazylia, oregano)
• Natka pietruszki do dekoracji

Przygotowanie cukinii faszerowanej kurczakiem

1. Rozgrzej piekarnik do 190°C.
2. Przekrój cukinie wzdłuż na pół i wydrąż środek, tworząc łódki.
3. Na patelni na oliwie z oliwek zeszklij drobno posiekaną cebulę.
4. Dodaj do cebuli mielonego kurczaka, smaż do momentu, aż będzie gotowy. Dopraw solą, pieprzem i ziołami.
5. Dodaj do usmażonego kurczaka pokrojone w kostkę pomidory i duś wszystko razem przez kilka minut.
6. Napełnij łódki z cukinii farszem z kurczaka i pomidorów.
7. Posyp wierzch cukinii startym serem.
8. Piecz w piekarniku przez około 20 minut, aż ser się rozpuści i zezłoci.
9. Przed podaniem udekoruj posiekaną natką pietruszki.

Podawaj gorące. Smacznego!